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糖果种类很多，所用的原辅料范围很广，常用的有糖类原料、油脂原料、乳品原料、胶体原料、果料原料及其它食品添加剂。一、甜...
2024-05-28 10:15
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厨房设计决定空间利用率与工作流程一般厨房的面积都有限,大多与餐厅面积不成比例.有效的面积与空间的利用与工作流程是厨房设...
2024-05-28 10:16
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燃气灶想必大家都不陌生，但是集成灶可能知道的人还不是很多。做为厨房用具，无论是燃气灶还是集成灶，使用久了难免会发生一...
2024-05-28 10:14
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低能量冰淇淋是由脂肪替代品和低能量甜味剂木糖醇并适当增加水的添加量而制成，该产品添加木糖醇后，在防龋齿、不增加血糖值...
2024-05-28 10:14
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酒店厨房设计,酒楼厨房设计,食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食...
2024-05-28 10:16
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毋庸置疑，厨电加盟前景是广阔。厨电抽烟效果好，功能齐全，性价比高，适合中国家庭使用，受众范围广，且是生活必需品。其次...
2024-05-28 10:14
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随着天气的转暖，冷饮生产逐渐进入旺季，一些中小冷饮企业因缺乏技术，所生产产品出现各种质量问题，现以冰淇淋为例进行分析...
2024-05-28 10:14
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商用厨房设备的选购1.厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员...
2024-05-28 10:16
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如今，饮食变得越来越多元化，蒸、炸、煎、烤已经沦为日常，而人们对厨房烹饪用具也有了新的需求。尤其是蒸箱、烤箱这类小厨...
2024-05-28 10:14
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湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切...
2024-05-28 10:14
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后厨设计,是餐厅的设计环节中最规范也是要求最高的部分之一.后厨的设计合理,直接关系到前厅和后厨的配合,也就是说,后厨设计的...
2024-05-28 10:16
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现代都市人群要面对工作,生活双重压力,生活节奏极快。显然没有多余的时间耗在家务活儿上。因此，越来越多的年轻人意向购买家...
2024-05-28 10:14
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猪蹄筋的主要成分是胶质蛋白、脂肪和肌肉纤维。加工分为六个工序。1、抽筋时用清水洗去猪蹄上的毛、血，用尖刀在筋头左右两侧...
2024-05-28 10:14
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商用厨房一般是指饭店、酒楼、餐厅等商业用的厨房,这类厨房的特点就是为大众提供餐饮,因此在厨房的布局和功能上都与普通家庭...
2024-05-28 10:16
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近年来，集成灶慢慢开始替代传统三件套，来到了越来越多消费者的厨房。在购买集成灶时，大家普遍都会选择品牌产品，更加有保...
2024-05-28 10:14
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流程：原料→去皮→清洗→浸泡→清洗→分选规格→摆盘（单冻）→速冻→包装→冷藏。1.原料：采购原料时，要保证无头虾新鲜、...
2024-05-28 10:14
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商用厨房设计的输送便捷功能配份与烹调应在同一开阔的工作间内,配份与烹调区距离不可太远,以减少传递的劳累.宾客提前预定的菜...
2024-05-28 10:16
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以往厨房装修离不开三大件，油烟机、燃气灶、消毒柜。但是现在油烟机和燃气灶逐渐被集成灶所替代，很多人会问还有必要买消毒...
2024-05-28 10:14
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主要原料：兔肉、酱油、黄酒、糖、姜、味精等。设备用具：锅、炒松机、擦松机等。制作方法：选健康兔肉，剔去骨、筋腱，沿肌...
2024-05-28 10:14
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厨房设计,在酒店设计中占据了极为重要的地位.一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作...
2024-05-28 10:16
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