烹饪茄汁土豆泥所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、磨刀器。
西餐菜谱茄汁土豆泥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁土豆泥、茄汁土豆泥、茄汁土豆泥，鸡汁土豆泥。
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以下是51位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱茄汁土豆泥做法
材料
土豆250克，番茄150克(或番茄酱50克)，洋葱半个，植物油50克、精盐、白糖、红油各少许。
做法
1、将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；洋葱切末，番茄去皮切碎。
2、锅中注油烧热，下番茄炒成茄汁，出锅待用。
3、炒锅注油烧热，投入洋葱末煸炒片刻，再对入番茄汁炒出香味，放红油，倒入土豆泥，炒匀装盘即成。
小诀窍
特点
色艳味鲜，微透酸甜。
茄汁土豆泥做法已被21人烹饪过！
第二种：西餐菜谱茄汁土豆泥做法
材料
主料：土豆（黄皮）250克，番茄150克，
做法
1.将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；
2.洋葱洗净，切末；
3.番茄洗净，去皮切碎；
茄汁土豆泥做法已被80人烹饪过！
第三种：西餐菜谱茄汁土豆泥做法
材料
土豆250克，番茄150克(或番茄酱50克)，洋葱半个，植物油50克、精盐、白糖、红油各少许。
做法
1、将土豆洗净煮熟，捞出晾凉剥去皮，绞成细泥；洋葱切末，番茄去皮切碎。
2、锅中注油烧热，下番茄炒成茄汁，出锅待用。
3、炒锅注油烧热，投入洋葱末煸炒片刻，再对入番茄汁炒出香味，放红油，倒入土豆泥，炒匀装盘即成。
小诀窍
特点
色艳味鲜，微透酸甜。
茄汁土豆泥做法已被94人烹饪过！
第四种：西餐菜谱茄汁土豆泥丸子做法
材料
土豆，鸡蛋，盐，白糖，番茄酱，生粉，胡椒粉
做法
1、将土豆切成极薄的片状，下入沸水中，煮到软烂捞出。
2、将土豆压成泥，加少量的盐和糖拌匀。
3、将土豆捏成丸子备用。
4、另打个鸡蛋，放入生粉和盐打好。
5、把土豆丸子裹一层蛋液。
6、锅中放油，油响之后，放入丸子。
7、改小火，慢慢的翻炸。
8、变成金黄有脆壳之后，捞出备用。
9、锅中少量油，放入盐、白糖、胡椒粉和番茄酱，中火炒制。
10、待汤汁收干在即，放入丸子翻匀或浇汁即可。
茄汁土豆泥丸子做法已被63人烹饪过！
第五种：西餐菜谱鸡汁土豆泥做法
材料
主料：土豆，黄油，盐，牛奶，鸡汤，黑胡椒粉，火腿，水淀粉
做法
第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。
第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。
第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
注：
1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。
鸡汁土豆泥做法已被33人烹饪过！
小编整理583位网友投稿材料与茄汁土豆泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄汁土豆面疙瘩
第二种：茄汁土豆面疙瘩
第三种：酸辣茄汁土豆饼
第四种：茄汁土豆面疙瘩
第五种：胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉
第六种：茄汁土司球
第七种：鸡汁土豆小金鱼
第八种：浇汁土豆片
第九种：蜜汁土豆丁
第十种：酱汁土豆鸡块
小编结合51位厨师推荐再从882网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎牛排、姬松茸扒牛排、双菇扒牛排、秘制小牛排、大漠药膳牛排
高原牛排、法式皇家鹅肝、香煎西冷配法国蘑菇汁、t 骨牛排配干熟白兰地汁
法式焗蜗牛、煎银鳕鱼柳配红椒汁、法式三明治。
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