烹饪拔丝薯条所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
西餐菜谱拔丝薯条做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐拔丝薯条、拔丝薯条、小q厨房之蔬菜篇（12）拔丝薯球，拔丝红薯。
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以下是45位厨师推荐西餐烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：西餐菜谱拔丝薯条做法
材料
土豆，油，白糖
做法
1、将土豆切成条,下锅中炸至金黄。
2、另起一油锅，下入白糖化开。
3、放入土豆条翻炒几下即可。
拔丝薯条做法已被14人烹饪过！
第二种：西餐菜谱拔丝薯条做法
材料
土豆，油，白糖
做法
1、将土豆切成条,下锅中炸至金黄。
2、另起一油锅，下入白糖化开。
3、放入土豆条翻炒几下即可。
拔丝薯条做法已被84人烹饪过！
第三种：西餐菜谱小q厨房之蔬菜篇（12）拔丝薯球做法
材料
原料：土豆280克，面粉60克，熟黑芝麻50克。
做法
制作步骤：
1.土豆去皮，洗净，入锅用旺火蒸熟，取出，放入容器内捣成细泥，再加入50克面粉拌匀。
2.熟黑芝麻、白糖25克、余下的面粉放入容器内拌成馅，将土豆泥揪成大小均匀的剂子，按扁，包入芝麻糖馅，封口捏严，团成小圆球。
3.锅中加入植物油烧至五成熟，下入土豆球炸至略硬，成金黄色时，捞出沥油。
4.另起锅，加入余下的白糖炒化，呈金黄色，刚要冒小泡时，倒入土豆球，离火快速颠翻均匀，淋上明油，出锅盛在抹油的盘内即成。
小q厨房之蔬菜篇（12）拔丝薯球做法已被54人烹饪过！
第四种：西餐菜谱拔丝紫薯做法
材料
紫薯2个（600克），白糖100克
做法
1紫薯去皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成滚刀块。
2锅中放油热至七八成热（可以放进一小块紫薯，看到气泡变的少页均匀即可）加入紫薯块，中火炸至表面颜色变深，捞出，等油再次烧至七八成热再放进油锅中炸半分钟，捞出控油。
3锅里留少量的油加入白糖，小火熬化，不停搅动，看到糖色变成深红加入紫薯块，关火，翻匀。
小诀窍
1紫薯去皮洗净后要擦干水分，炸起来不容易溅油。
2炸紫薯和拔丝时一定要连续进行，紫薯或地瓜等冷了就拔不上丝了。
拔丝紫薯做法已被13人烹饪过！
第五种：西餐菜谱拔丝红薯做法
材料
红心红薯250克，冰糖100克，菜油500克(约耗50克)
做法
1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。
下面要注意了食尚小米奉献最精细的拔丝炒糖全过程图解：
4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒，
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化、
6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。
7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。
拔丝红薯做法已被83人烹饪过！
小编整理266位网友投稿材料与拔丝薯条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：拔丝豆腐
第二种：拔丝山药
第三种：拔丝白薯
第四种：拔丝汤圆
第五种：拔丝地瓜
第六种：拔丝红薯
第七种：焦糖拔丝地瓜
第八种：拔丝山慈姑
第九种：拔丝楂糕
第十种：拔丝香蕉
小编结合45位厨师推荐再从675网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
意式玫瑰马卡龙、蒜香黄油三明治、三明治、草莓披萨、经典黑椒牛排
甘梅地瓜薯条最新做法、美味薯条、奶酪山药、吐司夹心三明治
鸡肉土司披萨、芝士咖喱海鲜大杂烩、销魂干酪鸡排。
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