烹饪墨西哥麻糬所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、倒油瓶。
小吃菜谱墨西哥麻糬做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐墨西哥麻糬、墨西哥麻糬、墨西哥taco，南瓜墨西哥饼。
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以下是88位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱墨西哥麻糬做法
材料
中种面糰：332公克，新鲜酵母12公克，水199公克，主面糰：1公克，水11公克，高筋面粉83公克，奶粉15公克，细砂糖50公克，盐6公克，全蛋25公克，奶油50公克，内馅：240公克，粿加蕉120公克，墨西哥面煳：89公克，低筋面粉111公克 ，酥油111公克，全蛋78公克，盐1公克
做法
没有交代内馅的作法
作法
1.将所有中种面糰材料放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1的面糰滚圆，放进发酵箱中，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取主面糰的水将酵素溶解，将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，再将中种面糰撕成小糰加入一起搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰。
4.将作法3加入奶油后，继续拌打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
5.将作法4的面糰分割成每个约60公克的面糰。
墨西哥麻糬做法已被58人烹饪过！
第二种：小吃菜谱墨西哥麻糬做法
材料
中种面糰：332公克，新鲜酵母12公克，水199公克，主面糰：1公克，水11公克，高筋面粉83公克，奶粉15公克，细砂糖50公克，盐6公克，全蛋25公克，奶油50公克，内馅：240公克，粿加蕉120公克，墨西哥面煳：89公克，低筋面粉111公克 ，酥油111公克，全蛋78公克，盐1公克
做法
没有交代内馅的作法
作法
1.将所有中种面糰材料放入搅拌缸中，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1的面糰滚圆，放进发酵箱中，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.取主面糰的水将酵素溶解，将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，再将中种面糰撕成小糰加入一起搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰。
4.将作法3加入奶油后，继续拌打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
5.将作法4的面糰分割成每个约60公克的面糰。
墨西哥麻糬做法已被17人烹饪过！
第三种：小吃菜谱墨西哥taco做法
材料
牛柳、，洋葱丝，红灯笼椒丝，绿灯笼椒丝，黄瓜丝，红萝卜丝，玉米薄饼
做法
1.隔夜用黑椒弄碎，放少少黑椒粉、baking soda、生粉、盐腌好牛柳。
2.先炒好牛柳，盛起备用；
3.稍为炒一下蔬菜，放碎黑椒，放少少盐，再放洋葱，搅拌均匀，盛起；
4.吃时放材料在玉米饼的中间，卷起，也蘸些茄汁和a1酱油或辣椒酱，忒爽
小诀窍
谢谢大家！
墨西哥taco做法已被87人烹饪过！
第四种：小吃菜谱葱香肉松墨西哥面包做法
材料
a高筋麵粉350克，全蛋50克，鮮奶50克，酵母4克，水125克，b冰水95克，c高筋麵粉150克，砂糖100克，鹽6克，起司粉7克，d奶油60克，a低粉100克，奶粉10克，糖粉50克，b鹽5克，奶油20克，蛋白60克，c葱末适量
做法
1.材料ａ稍拌打成團，約五分鐘，靜置待發成兩倍大。
2.取出後，加入b冰水在打成糊狀，加入c，再打成麵筋稍形成時，加入d奶油，打到完成擴展階段。做基本發酵，約30-40分鐘
3.取出分割成75g，滾圓，(這麵包體較濕，手上可抹些油操作，避免用手粉)
4.靜置待發約十分鐘，再滾圓一次，包入肉鬆，做最後發酵，約三十分鐘
5.將發好的麵糰取出，將蔬菜墨西哥醬放入塑膠袋中以圈狀擠出，放入預熱好的烤箱，190c約烤十分鐘即可。
6.將b的奶油加入a搓散後，再加入蛋白拌勻，加入葱末，靜置約三十分鐘。
小诀窍
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葱香肉松墨西哥面包做法已被67人烹饪过！
第五种：小吃菜谱南瓜墨西哥饼做法
材料
白面2杯，南瓜泥0.3杯，泡打粉1大匙，油2小匙，温水0.5杯，盐适量
做法
1.准备好南瓜泥，如果是自制，就把南瓜先蒸熟，再放入搅碎机里打成泥；
2.面粉放入容器中，放泡打粉和盐，然后倒入油，用手把面和油混合成好像粗砂的质地，然后再放凉了的南瓜泥，慢慢加温水和成面团；饧30分钟；
南瓜墨西哥饼做法已被26人烹饪过！
小编整理869位网友投稿材料与墨西哥麻糬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶酥墨西哥
第二种：【蔓越莓墨西哥面包】
第三种：豆沙斑纹墨西哥
第四种：墨西哥玉米饼
第五种：墨西哥牛肉捲饼
第六种：墨西哥风味可丽饼
第七种：墨西哥酪梨鸡汤
第八种：墨西哥鸡肉捲饼
第九种：墨西哥鸡肉捲
第十种：新墨西哥炸鸡捲饼
小编结合88位厨师推荐再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑糖地瓜、双色q心、紫芋麻糬、麻糬吐司、鸡蛋球
油条、猫耳朵、花捲、油撒子
豆沙包、螺丝捲、窝窝头。
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相关菜谱名称推荐：墨西哥麻糬,墨西哥麻糬,墨西哥taco,南瓜墨西哥饼
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