烹饪山楂糕所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
小吃菜谱山楂糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山楂糕、山楂膏——注意不是山楂糕哦、山楂糕，团年菜这山楂糕白菜丝。
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以下是55位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱山楂糕做法
材料
1.山楂片50公克，洛神花40公克，水1200㏄，2.洋菜粉40公克，冰糖250公克，3.红豆沙300公克
做法
1.将材料1的山楂片与洛神花洗净，加水煮滚约10分钟，将山楂片与洛神花滤掉，汤汁留置在锅中。
2.将洋菜粉、冰糖加入锅中并煮滚。
3.再加入红豆沙搅匀并煮开，约3∼5分钟后熄火，倒入不�钢盘中，待凉后，放入冰箱冷藏1∼2小时，取出切成小四方形或菱形即可。
山楂糕做法已被25人烹饪过！
第二种：小吃菜谱山楂膏——注意不是山楂糕哦做法
材料
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法
1、一斤山楂洗净，切半，去掉内核。
2、榨汁机榨汁绞碎，同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起，加少量的水，中火煮（注意用不锈钢锅或者砂锅，不能用铁锅。另外，不要加锅盖，否则颜色不好看）。
3、煮到粘稠、软烂，再倒入两大把冰糖，煮到冰糖化开。
4、20k啫喱粉倒入干净碗中，加少许开水调匀，再倒入山楂锅中搅拌再煮滚。
5、稍凉，装入干净无油的玻璃贮存罐中，想吃的时候可以挖来吃，或者冲水喝，或者放入冰箱速冻里做成山楂糕。
山楂膏——注意不是山楂糕哦做法已被84人烹饪过！
第三种：小吃菜谱山楂糕做法
材料
山楂1000克，琼脂3克，冷水3升
做法
1.将九成熟的山楂洗净、去核
2.把琼脂放入碗内，用开水浸泡2小时，备用。
3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内，置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化
4.用捣臼将山楂捣成糊状，去籽，加入白糖，搅拌均匀，用小火煮20～30分钟即可离火。
5.将煮好的山楂糊趁热倒入3～4厘米厚的盘中，晾凉后即成山楂糕。
6.放心大胆的品尝吧!!
山楂糕做法已被54人烹饪过！
第四种：小吃菜谱山楂糕做法
材料
新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
做法
1.买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核.
2.锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘 锅.
3.小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥， 我就是这么干的， 哈哈.)
4.打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里 放 冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度.
5.取10~15g鱼胶粉，用少许开水化开待用.取刚才打好的山楂果酱，放来，放干净 的锅里，开中火，煮开后倒入鱼胶粉溶液，快速搅拌.
6.取一个方形容器(我用饭盒哈)，内壁刷上色拉油，把刚才做好的山楂倒进去，等 完全冷却后放冰箱一个晚上，第二天取出倒扣出来，然后用饼干模子刻出自己 喜欢的形状就ok了.
山楂糕做法已被24人烹饪过！
第五种：小吃菜谱团年菜这山楂糕白菜丝做法
材料
白菜，山楂糕，姜葱，盐，鸡精，香油
做法
1.白菜和山楂糕都切成细丝。
2.把白菜里加入姜，葱，鸡精，盐，香油拌匀。
3.再把山楂糕放在白菜上即可。
团年菜这山楂糕白菜丝做法已被73人烹饪过！
小编整理977位网友投稿材料与山楂糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双色山楂糕
第二种：山楂糕拌白菜芯
第三种：山楂糕
第四种：果肉山楂糕
第五种：果肉山楂糕
第六种：白萝卜拌山楂糕
第七种：山楂糕
第八种：山楂糕
第九种：山楂糕
第十种：山楂糕
小编结合55位厨师推荐再从946网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏仁豆腐、客家麻糬、象鼻子糕、百果花糕、爱窝窝
千层糕、椰丝糯米、红豆松糕、油炸地瓜条
炸元宵、糖麻花、紫米糕。
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