烹饪抹茶红豆瑞士捲所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
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以下是75位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱抹茶红豆瑞士捲做法
材料
蛋白210g，塔塔粉2g，盐1g，细砂糖120g，低筋面粉90g，抹茶粉10g，蜜红豆50g，奶油酱60g，红豆沙馅100g
做法
1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时，加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解。
2.将剩余的细砂糖加入作法１中继续拌打至成湿性发泡即可。
3.低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入作法2中，并轻轻拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取一烤盘，于内层底部铺上白报纸，并均匀撒上蜜红豆，再把作法3的蛋糕体面煳倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用。
6.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上红豆奶油内馅，欲捲起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。
抹茶红豆瑞士捲做法已被55人烹饪过！
第二种：小吃菜谱抹茶红豆瑞士捲做法
材料
蛋白210g，塔塔粉2g，盐1g，细砂糖120g，低筋面粉90g，抹茶粉10g，蜜红豆50g，奶油酱60g，红豆沙馅100g
做法
1.蛋白与塔塔粉以中速拌打至起细泡时，加入2/3的细砂糖、盐一起拌打至细砂糖完全溶解。
2.将剩余的细砂糖加入作法１中继续拌打至成湿性发泡即可。
3.低筋面粉、抹茶粉分别过筛加入作法2中，并轻轻拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取一烤盘，于内层底部铺上白报纸，并均匀撒上蜜红豆，再把作法3的蛋糕体面煳倒入抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
5.将奶油酱及红豆沙馅拌匀成红豆奶油内馅备用。
6.取出作法4的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上红豆奶油内馅，欲捲起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。
抹茶红豆瑞士捲做法已被35人烹饪过！
第三种：小吃菜谱巧克力豆瑞士捲做法
材料
蛋白100g，细砂糖120g，蛋黄50g，细砂糖260g，低筋面粉100g，盐1g，牛奶25g，沙拉油50g，发粉2g，温水80g，可可粉20g，小苏打2g，奶油酱150g，巧克力米50g，糖粉适量
做法
1.将蛋白和蛋黄分开盛碗，于蛋黄内加入细砂糖1拌匀。
2.沙拉油分次加入作法1的蛋黄内拌匀。
3.牛奶分次加入作法2内拌至匀成蛋黄面煳。
4.可可粉过筛后加入温水拌溶，低筋面粉、发粉、小苏打粉分别筛入蛋黄面煳并轻轻拌匀。
5.作法1的蛋白用打蛋器以中速打至发白后，加入细砂糖2打至湿性偏硬性发泡。
6.先取作法5的1/3蛋白与作法3的蛋黄面煳拌匀后，再将剩余的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至匀，即成蛋糕体面煳。
7.取一烤盘，倒入作法6的蛋糕体面煳后抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
8.取出作法7的蛋糕体倒扣于白报纸上，待冷却后以漂亮面朝下，上方面均匀抹上奶油酱，欲捲起的开头约2cm处，先浅切一刀（勿切断），再用桿面棍连同白报纸与蛋糕体一起捲起。
9.在作法8瑞士捲表面均匀筛上糖粉装饰即可。
巧克力豆瑞士捲做法已被84人烹饪过！
第四种：小吃菜谱海苔四季豆瑞士捲做法
材料
蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，四季豆10根，海苔片4片，花生粉适量，沙拉酱适量
做法
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解
4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。
5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。
6.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
7.四季豆汆烫熟备用。
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸待冷却。以较漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片
9.将作法7的四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱再撒上花生粉，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
海苔四季豆瑞士捲做法已被64人烹饪过！
第五种：小吃菜谱抹茶瑞士捲做法
材料
a.高筋面粉42g，低筋面粉125g，抹茶粉12g，泡打粉5g，b.全蛋178g，蛋黄188g，牛奶148g，细砂糖77g，沙拉油133g，c.蛋白432g，塔塔粉5g，细砂糖155，内馅：适量，动物性鲜奶油适量
做法
1.先将材料a以筛网仔细过筛2次备用。
2.再将材料b拌匀打至无颗粒状备用。
3.再将材料c搅拌至干性发泡备用。
4.取1/3作法3打发好的蛋白煳与作法2的蛋黄煳一起拌匀，再倒入剩下的2/3蛋白煳拌匀即可装模。
5.烤箱调温度为上火190℃，下火150 ℃，将作法4的蛋糕模放入烤约20分钟即取出。
6.将作法5完成的蛋糕体放在捲纸上至凉备用。
抹茶瑞士捲做法已被63人烹饪过！
小编整理637位网友投稿材料与抹茶红豆瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶红豆包
第二种：抹茶红豆牛角面包
第三种：抹茶红豆
第四种：抹茶红豆面包
第五种：抹茶红豆发糕
第六种：抹茶红豆蛋糕
第七种：抹茶红豆慕斯派
第八种：抹茶红豆车轮饼
第九种：抹茶红豆慕斯派
第十种：酒香抹茶红豆蛋糕
小编结合75位厨师推荐再从156网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉瑞士捲、果酱瑞士捲、麻薯芝麻瑞士捲、山药瑞士捲、全麦贝果
黑裸麦贝果、迷迭香贝果、热狗蕃茄酱瑞士捲、炸起司条
柠檬椰子球、杏仁小巧心、海苔四季豆瑞士捲。
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相关菜谱名称推荐：抹茶红豆瑞士捲,抹茶红豆瑞士捲,巧克力豆瑞士捲,抹茶瑞士捲
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