烹饪马铃薯冷汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱马铃薯冷汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马铃薯冷汤、vichyssoise马铃薯冷汤、马铃薯冷汤，马铃薯冷汤。
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以下是74位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱马铃薯冷汤做法
材料
马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许
做法
1.)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。
2.)将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。
3.)将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可。
马铃薯冷汤做法已被44人烹饪过！
第二种：汤类菜谱vichyssoise马铃薯冷汤做法
材料
土豆（马铃薯），蒜苗大葱洋葱（这3个材料其实都可以作这个汤，味道都不错，任选，小葱，黄油，鸡汤（鸡粉、浓汤宝都可），鲜奶油，盐，胡椒（随意）
做法
1.土豆切小丁
2.蒜苗or大葱or洋葱，切小段.(用蒜苗/大葱的请选择葱白部分，我们不要绿色的部分。用洋葱的请尽量选择白色的洋葱)
4.加入蒜苗or大葱or洋葱段，把葱段炒香，但不要成棕色
5.加入土豆丁搅拌均匀，
6.加入鸡汤or蔬菜汤，和盐。汤没过食材就可以了。（如果你使用的是浓汤宝，请加入浓汤宝一块和清水，就不用再加盐了）
7.大火烧开，至沸腾
8.沸腾后转小火，继续加热40多分钟，不要盖盖子。（因为是土豆所以需要过一阵子就用汤勺搅拌下，以免粘锅）
9.经过40多分钟的加热，土豆已经变得很软，汤已经浓稠了
10.关火，把汤转到搅拌器里，搅拌均匀，放凉备用。（这里需要进行多次搅拌使汤变得细腻口感更好）
11.青葱剪成小粒用清水泡下
12.鲜奶油适量（最好用动物性鲜奶油）
13.将放凉的浓汤和鲜奶油混合均匀，如果你喜欢可以加少许胡椒调味，我比较喜欢啦。大家看看多么浓稠细腻，跟绸缎一样
14.装盘的时候可以用适量鲜奶油作装饰，撒上青葱就完成了。（方法是：用筷子蘸少许鲜奶油点在浓汤上，然后用牙签划出形状就可以了）
小诀窍
如果你买不到蒜苗，请放心你完全可以用大葱和洋葱代替，我甚至比较喜欢大葱做的，虽然制作的时候味道一般，但整个完成味道非常的赞。 我比较喜欢放入胡椒进行调味，因为我不是很喜欢非常浓的奶味。如果你没有动物性鲜奶油的话，再选用植物性鲜奶油的时候，请注意它是否加入糖了，如果有请酌量使用以免过甜。不过甜口味更适合小朋友食用哦~~
vichyssoise马铃薯冷汤做法已被14人烹饪过！
第三种：汤类菜谱马铃薯冷汤做法
材料
马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许
做法
(1)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。
(2)将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷。
(3)将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可。
马铃薯冷汤做法已被73人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蒜苗马铃薯冷汤做法
材料
青蒜白30公克，马铃薯80公克，培根30公克，奶油30公克，土司1/2片，鲜奶油50公克，高汤350㏄，香芹叶少许，盐少许，胡椒粉少许，荳蔻粉适量
做法
1.青蒜白洗净沥干水份，切圆片状；马铃薯洗净沥干水份去皮后，切片状；培根切片状；香芹叶切碎末状备用。
2.取锅烧热放入15公克的奶油至融化，续放入作法1的培根片煎至出油后，加入作法1的青蒜白片爆香，再加入作法1的马铃薯片略拌炒，续倒入高汤煮至滚沸后，改以小火煮约10分钟。
3.将作法2倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后放凉。
4.土司切小丁状备用。
5.另取锅烧热放入15公克的奶油至融化，放入作法4的土司丁以小火煎至金黄色后，放至作法3的冷汤上，再撒上作法1的香芹菜末。
蒜苗马铃薯冷汤做法已被53人烹饪过！
第五种：汤类菜谱马铃薯冷汤做法
材料
马铃薯1大颗，鸡高汤3杯，薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许
做法
1.)马铃薯洗净去皮切块，放入滚水中煮透后沥干。
马铃薯冷汤做法已被22人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与马铃薯冷汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：马铃薯炖牛肉
第二种：马铃薯炖牛肉
第三种：马铃薯泡菜锅
第四种：马铃薯炖肉盖饭
第五种：焗烤马铃薯丸子
第六种：马铃薯沙拉
第七种：青椒镶马铃薯泥
第八种：马铃薯三明治
第九种：鲜炸马铃薯条
第十种：蒜香马铃薯
小编结合74位厨师推荐再从175网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉冷汤面、泡菜冷汤面、鲍鱼灌汤包、港式海鲜汤面、一品豆腐汤
酸辣汤、猪肝汤、法式玉米浓汤、义式渔夫汤饭
咖哩蔬菜汤、咖哩南瓜鸡肉汤、黄金蛋包汤。
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相关菜谱名称推荐：马铃薯冷汤,vichyssoise马铃薯冷汤,马铃薯冷汤,马铃薯冷汤
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