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名厨烹饪:萨拉米披萨烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设计)

2024-04-09 11:41 来源: 作者/编辑: 浏览次数:3467 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪萨拉米披萨所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒煮面炉(桶)、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机绞肉机、油网烟罩净水器(净水处理设备)、多用刀、勺子、磨刀器。

点心菜谱萨拉米披萨做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萨拉米披萨、萨拉米披萨、煎版拉丝脆底米披萨,小拌萨拉米。

(中华厨具网 建议,再次对82位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4333人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是82位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱萨拉米披萨做法

材料

批萨面饼:高粉125g,细砂糖15g,盐2.5g,酵母3g,奶粉5g,鸡蛋液10g,无盐黄油10g,水70-80g

做法

1、面粉提前过下筛,分别放上酵母、盐、糖和奶粉。

2、先加入一半的水,边加边揉和,再加入打散的鸡蛋液揉匀。再根据自己面粉的吸水情况,酌量添加剩下的水,直到基本揉和成团,再裹入软化的黄油,揉到可以抻出薄膜。

3、揉好的面团放入提前抹了油的盆里,盖保鲜膜,放入温水锅里发酵至2倍大。

4、发好的面团中心,用沾了面粉的手指戳下去,产生的孔洞不会回缩也不会塌陷就是ok了。

5、台面上撒少许干粉,发好的面团取出,压平排气,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟。

6、醒发好的面团擀开,表面用叉子叉上孔。

7、抹上一层意大利面酱或用番茄酱,边缘留出1cm不要抹,再铺上一层马苏里拉芝士片。

8、铺上萨拉米肠和菠萝块。

9、最后再铺上一层马苏里拉芝士片,撒上少许甘牛至叶碎(批萨草)

10、放入预热200度的烤箱,烤约10-15分钟,至表面芝士融化即可。

萨拉米披萨做法已被51人烹饪过!

第二种:点心菜谱萨拉米披萨做法

材料

批萨面饼:高粉125g,细砂糖15g,盐2.5g,酵母3g,奶粉5g,鸡蛋液10g,无盐黄油10g,水70-80g

做法

1、面粉提前过下筛,分别放上酵母、盐、糖和奶粉。

2、先加入一半的水,边加边揉和,再加入打散的鸡蛋液揉匀。再根据自己面粉的吸水情况,酌量添加剩下的水,直到基本揉和成团,再裹入软化的黄油,揉到可以抻出薄膜。

3、揉好的面团放入提前抹了油的盆里,盖保鲜膜,放入温水锅里发酵至2倍大。

4、发好的面团中心,用沾了面粉的手指戳下去,产生的孔洞不会回缩也不会塌陷就是ok了。

5、台面上撒少许干粉,发好的面团取出,压平排气,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟。

6、醒发好的面团擀开,表面用叉子叉上孔。

7、抹上一层意大利面酱或用番茄酱,边缘留出1cm不要抹,再铺上一层马苏里拉芝士片。

8、铺上萨拉米肠和菠萝块。

9、最后再铺上一层马苏里拉芝士片,撒上少许甘牛至叶碎(批萨草)

10、放入预热200度的烤箱,烤约10-15分钟,至表面芝士融化即可。

萨拉米披萨做法已被31人烹饪过!

第三种:点心菜谱煎锅版拉丝脆底米披萨做法

材料

米饭:1碗, 鸡蛋:1个, 芹菜:1根, 虾:3个, 火腿:适量, 玉米:少许, 橄榄:2个, 色拉:少许, 食盐:少许, 番茄:(披萨酱)适量, 黑胡:少许, 奶酪:适量

做法

1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版,所以做好所有原料都是熟的)

2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间,成品非常漂亮)

3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火

4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀,可以加一汤勺面粉,不加也可以)倒入煎锅中间,用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆,就会得到一个很圆的饼底了,大约1厘米厚左右即可)

5.用勺子铺上披萨酱,四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹,以免饼底变形,轻轻地往上铺就可以)

6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒

7.盖上锅盖,用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟,等到饼底金黄,奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情,保证不会糊,做好用玻璃盖,可以之间观察到成熟的情况)

8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的,如果当时不想吃,可以关火后就那样放在锅里盖着盖,再吃时,饼底就是很柔软的了,也非常好吃

小诀窍

1、如果中面皮做底最好薄一些,做任何披萨不会和面包面没关系,用发好的馒头面就可以。

2、用人人家里都有的煎锅就可以做出美味的披萨,面皮底的吐司底的,甚至连剩大米饭底的都成功做出来了。

煎锅版拉丝脆底米披萨做法已被11人烹饪过!

第四种:点心菜谱萨拉米炒香菇做法

材料

萨拉米香肠15-20薄片,香菇8朵,姜5片,干辣椒5粒,生抽1小勺,盐,糖,鸡精适量

做法

1.香菇事先用水泡发后控干,去梗去切成约2mm的薄片。干辣椒切成小段备用。

2.锅内小火油微热后,放入姜片及干辣椒爆香。

3.转中火,倒入香菇、萨拉米翻炒至变透明后,倒入生抽上色、加盐、糖、鸡精调味后, 即可关火装盘。

萨拉米炒香菇做法已被71人烹饪过!

第五种:点心菜谱小拌萨拉米做法

材料

萨拉米(肉枣肠),香菜,鸡内金

做法

把食材加盐、醋、糖、葱花、大蒜片、鸡精拌匀即可。

小拌萨拉米做法已被30人烹饪过!

小编整理774位网友投稿材料与萨拉米披萨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:披萨饼底、匹萨饼胚、披萨饼皮

第二种:提拉米苏

第三种:提拉米苏

第四种:提拉米苏。

第五种:tiramisu(提拉米苏)

第六种:蓝莓“提拉米苏”

第七种:提拉米苏

第八种:提拉米苏

第九种:提拉米苏

第十种:提拉米苏

小编结合82位厨师推荐再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

万圣节应景点心——红薯南瓜饼干、巫婆手指饼干、香煎黄米豆沙饼、五彩杏仁豆腐、双皮奶­

冰激凌的简易做法、蛋烘糕、香甜樱桃派、新派干煸四季豆

新派菊花茄子、新派辣子鸡丁、自制苹果派。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4333人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:萨拉米披萨,萨拉米披萨,煎锅版拉丝脆底米披萨,小拌萨拉米

相关厨具产品推荐: 铁板烧设备、双门冰箱切菜机砂锅蒸箱 、盘子。

 
本文标题:名厨烹饪:萨拉米披萨烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设计)
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