烹饪红豆西米冻所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、热水器、多用刀、开瓶器、夹盘器。
甜品菜谱红豆西米冻做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆西米冻、红豆西米冻、相思红豆西米露，红豆西米露。
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以下是97位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱红豆西米冻做法
材料
西米，水（比例1：3），煮熟的红豆，琼脂少许，糖少许
做法
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌
2、煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中
3、西米过凉水，再烧开水（同样是1：3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌
4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中
5、琼脂一点点用水泡软后，小火煮化
6、琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏，
8、吃时可用炼奶调味
9、加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了
小诀窍
1、西米的煮法，有一次性煮熟的（这样的话水要多至5－6倍的比例），有过两次凉水的，我用的方法为过一次凉水，总之煮至透明即可
2、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底
3、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有q感
4、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型
红豆西米冻做法已被56人烹饪过！
第二种：甜品菜谱红豆西米冻做法
材料
西米，水（比例1：3），煮熟的红豆，琼脂少许，糖少许
做法
1、将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌
2、煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中
3、西米过凉水，再烧开水（同样是1：3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌
4、煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中
5、琼脂一点点用水泡软后，小火煮化
6、琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏，
8、吃时可用炼奶调味
9、加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了
小诀窍
1、西米的煮法，有一次性煮熟的（这样的话水要多至5－6倍的比例），有过两次凉水的，我用的方法为过一次凉水，总之煮至透明即可
2、煮的过程中一定要不停地搅拌，否则很容易糊底
3、无论煮几次，之后都要过凉水，水越凉越好，否则西米会没有q感
4、西米煮熟后是比较粘的，所以琼脂仅用很少的一点即可定型
红豆西米冻做法已被36人烹饪过！
第三种：甜品菜谱相思红豆西米露做法
材料
红豆，赤小豆，陈皮，西米露，红糖
做法
1.红豆提早一天晚上泡水；
2.加入陈皮，红糖放入压力锅煮30分钟；
3.用搅拌器打均，煮西米露。最后放入一起煮一下，即可。
相思红豆西米露做法已被16人烹饪过！
第四种：甜品菜谱红豆西米露做法
材料
红小豆（也叫赤豆）300g，干西米60g，牛奶200ml，冰糖150g
做法
红小豆淘洗干净，放入适用于微波炉的容器，加入开水（水量以浸没红豆为宜）浸泡1小时，之后将容器放入微波炉，以900瓦火力煮15分钟。干西米清洗干净，加清水浸泡20分钟。
取出容器，加入浸泡过的西米、冰糖和300ml清水，将容器重新放回微波炉，以900瓦火力煮10分钟。之后取出容器，加入牛奶，再以900瓦火力煮5分钟即可。
小诀窍
牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。
西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。
做法中的900瓦火力等于“高火”档。
红豆西米露做法已被65人烹饪过！
第五种：甜品菜谱红豆西米露做法
材料
赤豆（红豆、赤小豆）150克，小西米100克，砂糖或蜜糖适量。
做法
1．净锅加500克水，煮沸下小西米，再沸用文火焖煮15－20分钟，起锅倒入箩内，用冷水冲清后浸没于冷水中。
2．赤豆洗净，加适量水煮沸后，用文火焖煮1.5小时至酥烂，调入小西米，加入糖搅溶即成。
红豆西米露做法已被45人烹饪过！
小编整理288位网友投稿材料与红豆西米冻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芋泥西米冻
第二种：冰淇淋西米冻
第三种：可仁西瓜米蜜豆西米露
第四种：绿豆西米露
第五种：绿豆西米露
第六种：桂花芝麻糯米冻糕
第七种：山药紫米冻
第八种：土豆西红柿青椒
第九种：土豆西红柿排骨汤
第十种：姜汁芦笋荷兰豆西红柿沙拉
小编结合97位厨师推荐再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉奶昔、巧克力曲奇、巧克力酥心糖、巧克力豆软曲奇、桂圆红枣银耳羹
香草蛋奶冰淇淋、草莓大福、双色豆沙卷、巧克力冰激凌
巧克力燕麦球、法式烤布蕾、浓情软心巧克力。
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相关菜谱名称推荐：红豆西米冻,红豆西米冻,相思红豆西米露,红豆西米露
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