烹饪巧克力酥所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、冷饮机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、蒸笼。
甜品菜谱巧克力酥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力酥、巧克力酥心糖、巧克力酥，巧克力酥饼。
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以下是28位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力酥做法
材料
立基起酥片3片，巧克力酱5大匙
做法
(1)将一片起酥片分切成16小块，将其中�小块涂上适量的巧克力酱�每块约�小匙即可�，再将剩下的�小块覆盖在巧克力酱上，并将四周压紧。依序将三片起酥片做好备用。
(2)将烤箱设定在180℃，将作法(1)准备好的材料烤至金黄色，外表干酥即成。
巧克力酥做法已被98人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力酥心糖做法
材料
巧克力（最好用黑巧克力），花生米，芝麻（黑白芝麻均可），白糖，炒熟的面粉一勺
做法
1、将花生米小火慢慢炒出香味，晾凉后去掉红皮
2、将去皮花生米、芝麻、白糖、一勺面粉放入搅拌机，一起打碎成微湿的粉待用。
3、将黑巧克力隔水融化成巧克力液
4、取一点花生芝麻碎，用力捏成球，然后放到巧克力液里，将表面都沾满巧克力液，放在架子上，待巧克力凝固即可
小诀窍
1、打碎花生和芝麻时加了一点点熟面粉，如果不加的话，材料很可能会很湿成花生泥
2、主要是吃花生的香味，所以芝麻用一点就可以
3、打碎的花生粉，感觉应是有一点点湿润的感觉，但绝不能成泥，才好捏成球
4、捏的球小一些比较好
巧克力酥心糖做法已被67人烹饪过！
第三种：甜品菜谱巧克力酥做法
材料
立基起酥片3片，巧克力酱5大匙
做法
(1)将一片起酥片分切成16小块，将其中�小块涂上适量的巧克力酱�每块约�小匙即可�，再将剩下的�小块覆盖在巧克力酱上，并将四周压紧。依序将三片起酥片做好备用。
(2)将烤箱设定在180℃，将作法(1)准备好的材料烤至金黄色，外表干酥即成。
巧克力酥做法已被47人烹饪过！
第四种：甜品菜谱年货--巧克力酥心糖做法
材料
炒香去皮的花生二大把，少许炒香的芝麻(用手抓一撮，宁少勿多)，三四粒冰糖，半勺熟面粉(面粉用保鲜膜密封，上锅蒸20分钟，晾凉，用粉碎机再打成粉)，一点点食盐
做法
面粉少许，用保鲜膜密封，上锅蒸20分钟，晾凉，用粉碎机再打成粉备用;花生干锅炒香晾凉去皮.
将所有原材料一起入粉碎机打成粉(有点像湿砂子的模样)就行了.
巧克力隔水加热至融化，将花生粉捏成球，捏紧一点，在巧克力浆里洗个澡，用牙签挑出，晾凉即可.
小诀窍
我的搅拌机容量有限,一次只能打那么多,总之除了花生,其它的东西都是宁少勿多,味道不够,再加细砂糖用勺子拌匀都行,不要过量了,自己尝尝到自己喜欢的甜咸度就行,如果不喜欢咸的不放盐也行,但熟面粉一定要放,要不出来就成花生泥了,切记切记.
年货--巧克力酥心糖做法已被16人烹饪过！
第五种：甜品菜谱巧克力酥饼做法
材料
1：中筋面粉(all purpose flour) 1杯（160克），可可粉1/4杯（24克），小苏打(baking soda)1/2茶匙，盐1/4茶匙；
做法
1、先将所有1料放入盆中拌匀再放入2料巧克力丁拌匀备用。室温软化黄油及白糖红糖放一盆里，用搅拌器高速打几分钟到蓬松
2、接着加入4料的鸡蛋，用中速打均匀，接着倒入拌匀的面粉巧克力丁，用一木勺轻轻拌匀，不要过度搅拌
巧克力酥饼做法已被86人烹饪过！
小编整理349位网友投稿材料与巧克力酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：“虎牌”巧克力蛋糕卷
第二种：香醇黑巧克力蛋糕
第三种：黑巧克力蛋糕
第四种：乳酪巧克力方形蛋糕
第五种：巧克力布丁蛋糕
第六种：巧克力乳酪蛋糕
第七种：松露巧克力
第八种：树莓生巧克力
第九种：巧克力布朗尼塔
第十种：巧克力曲奇
小编结合28位厨师推荐再从428网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草莓红酒冻、蜜糖南瓜、坚果酒香巧克力、橘香白巧克力、土司水果布丁
巧克力杏仁酥片、枫糖冰淇淋、金桔冰淇淋、百香果巧克力球
巧克力奶酥、巧克力奶霜、香草冰淇淋。
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相关菜谱名称推荐：巧克力酥,巧克力酥心糖,巧克力酥,巧克力酥饼
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