烹饪蒸卤汁面所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、传菜梯、多用刀、剪刀、护手器。
主食菜谱蒸卤汁面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒸卤汁面、蒸卤汁面、酸辣卤汁面，排骨蒸卤面。
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以下是68位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱蒸卤汁面做法
材料
主料：面条400克，
做法
1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；
2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。
蒸卤汁面做法已被38人烹饪过！
第二种：主食菜谱蒸卤汁面做法
材料
主料：面条400克，
做法
1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；
2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。
蒸卤汁面做法已被97人烹饪过！
第三种：主食菜谱酸辣卤汁面做法
材料
材料：，里肌肉3两，蛋2颗，葱花1大匙，熟笋1块，红萝卜1块，金针半两，木耳1朵，豆腐1盒，家常面1斤，太白粉1大匙
做法
1、将五花肉洗净切成片，豆角摘洗干净切成段，面条放入蒸锅中蒸10分钟取出；
2、坐锅点火倒入油，油温3成热，放入姜末、肉片、绍酒炒出香味倒入豆角炒匀加入酱油、高汤焖至高汤还有一半时加入盐、鸡精、蒸好的面条，小火焖几分钟面条入味后用筷子拨散使豆角面条均匀，出锅前放入蒜末，加少许醋即可食用。
酸辣卤汁面做法已被89人烹饪过！
第四种：主食菜谱蒸卤面做法
材料
面条，猪前腿肉，长豆角，黄豆芽，海带，八角3个，老抽，盐，料酒，葱姜，鸡精
做法
1.锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用
2.把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片
3.炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角
4.依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽（加老抽，是为了让面条可以很好的上色），炒两分钟
5.加入适量清水到差不多刚好没过菜
6.大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可
7.用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不太湿
8.把搅拌好的面条放入笼里，再放一层菜，然后再放面条，再放一层的菜
9.码好面条和菜的锅重新放火上，大火烧开转中火10分钟即可
蒸卤面做法已被58人烹饪过！
第五种：主食菜谱排骨蒸卤面做法
材料
排骨，细面条，四季豆，葱头，姜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，黄酒
做法
1.排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
2.锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
3.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
4.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
7.加入掰成段的四季豆，大火煮开后转小火焖8分钟
8.焖排骨的时候把细面条放入蒸锅，尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散
9.排骨豆角焖好后用漏勺盛出，汤汁留在原锅里不动
排骨蒸卤面做法已被38人烹饪过！
小编整理817位网友投稿材料与蒸卤汁面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葡萄汁面膜
第二种：刀鱼汁面
第三种：蟾蜍粉猪胆汁面粉疗法
第四种：伊萨卡香菇鸡汁面
第五种：橙汁面包
第六种：野生北极虾牡丹汁面
第七种：蔬菜汁面条
第八种：卤汁素鸡片
第九种：卤汁排骨饭
第十种：爌肉卤汁
小编结合68位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱香蒸饺、冬菜烧饼、烧罗汉面筋、吉利薯球、筒仔米糕饭
双糯玫瑰糕、腊肉糯米饭、豌豆腊味饭、蛋白虾仁烩饭
潮式糯米卷、荷叶饭、韭菜花饭。
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相关菜谱名称推荐：蒸卤汁面,蒸卤汁面,酸辣卤汁面,排骨蒸卤面
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