烹饪茄子氽儿面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、压面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、冲地水龙头、斩切刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱茄子氽儿面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子氽儿面、茄子氽儿面、茄子氽儿粉，拨鱼儿面。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱茄子氽儿面做法
材料
肉茄子氽儿：茄子，五花肉，葱，姜末，蒜片，素茄子氽儿：茄子，葱，姜末，蒜片，调料：黄酒，盐，酱油
做法
1、茄子切成细丝，肉切成片
2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
3、倒入酱油
4、继续炒片刻，加入茄子丝
5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐
6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅
7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可
茄子氽儿面做法已被60人烹饪过！
第二种：面食菜谱茄子氽儿面做法
材料
肉茄子氽儿：茄子，五花肉，葱，姜末，蒜片，素茄子氽儿：茄子，葱，姜末，蒜片，调料：黄酒，盐，酱油
做法
1、茄子切成细丝，肉切成片
2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
3、倒入酱油
4、继续炒片刻，加入茄子丝
5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐
6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅
7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可
茄子氽儿面做法已被40人烹饪过！
第三种：面食菜谱茄子氽儿粉做法
材料
茄子，油，葱，姜末，酱油，黄油，米粉
做法
1、茄子切成小块；
2、锅中油热，倒入茄子块儿和葱、姜末不断翻炒至茄子变软；
3、倒入酱油、黄酒，如要味道重些可再加点盐；
4、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开即可出锅；
5、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。
茄子氽儿粉做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱花儿面包做法
材料
高粉250g，奶粉25g，糖35g，盐1/2小匙，全蛋1个，牛奶100g，淡奶油30g
做法
1.酵母溶于温牛奶中，与淡奶油之外的其它材料揉成面团，加入淡奶油揉至光滑有弹性摔面团200下左右，收圆至盆中加盖保鲜膜。至于温暖湿润入发酵至原来的2.5倍大小左右。
2.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成反之即发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气，分小成八小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3.将一份面团排入刷过油的圆型模具的中间，其它排在圆型的周围，将模具放置在烤箱中，同时放一杯开水，水凉了需要更换，进行发酵。
4.面团发至原来的两倍大小，让面团周围相连在一起，烤箱预热180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分钟。
小诀窍
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，以表面金黄内部熟透为标准
花儿面包做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱拨鱼儿面做法
材料
土豆1000克，面粉2000克。
做法
1、土豆洗净备用。
2、土豆放锅蒸熟，剥去皮并捣成泥。
3、将土豆泥、面粉掺和，加水和成硬面团。
4、面团再加水揉软面团，放盆内盖湿布醒约30分钟。
5、取出放碗内，左手端碗，倾向锅边，右手用竹筷子，将流向碗边的面往开水锅内拨，使成6厘米长、0.5厘米粗，中间大、两头尖的鱼形，拨时筷子不时蘸水以免粘面，待面鱼儿浮起，即捞出盛碗内。
拨鱼儿面做法已被48人烹饪过！
小编整理472位网友投稿材料与茄子氽儿面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菊花茄子
第二种：茄子西红柿
第三种：微波五彩茄子
第四种：鱼香茄子煲
第五种：油淋茄子
第六种：剁椒蒸茄子
第七种：西红柿烧茄子
第八种：油焖茄子
第九种：红烧茄子
第十种：茄子面
小编结合90位厨师推荐再从331网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎馒头片、花生酱小酥饼、巧克力雪花饼、荠菜虾皮鸡蛋饼、海参肉丁捞面
鸡蛋虾饼、煎饼卷大葱、土娃娃厨房之大阪煎饼、紫薯面包卷
油泼麺！~、韩式海鲜泡菜饼、打卤面。
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相关菜谱名称推荐：茄子氽儿面,茄子氽儿面,茄子氽儿粉,拨鱼儿面
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