烹饪黑云耳香菇肉饼所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、传菜梯、切片刀、勺子、磨刀器。
面食菜谱黑云耳香菇肉饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑云耳香菇肉饼、黑云耳香菇肉饼、香菇肉饼，木耳香菇汤。
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以下是88位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱黑云耳香菇肉饼做法
材料
猪肉250克，香菇5朵，黑云耳5朵，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
做法
1.香菇用清水浸软；黑云耳用清水浸软摘洗干净。
2.猪肉洗净后剁碎，再加入香菇和黑云耳剁匀，然后加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前在肉饼上加入少量清水，然后隔水蒸8分钟即可。
黑云耳香菇肉饼做法已被57人烹饪过！
第二种：面食菜谱黑云耳香菇肉饼做法
材料
猪肉250克，香菇5朵，黑云耳5朵，盐适量，生粉适量，糖适量，鸡粉适量，清水适量，生抽适量，生油适量
做法
1.香菇用清水浸软；黑云耳用清水浸软摘洗干净。
2.猪肉洗净后剁碎，再加入香菇和黑云耳剁匀，然后加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前在肉饼上加入少量清水，然后隔水蒸8分钟即可。
黑云耳香菇肉饼做法已被37人烹饪过！
第三种：面食菜谱香菇肉饼做法
材料
水发香菇300克，猪里脊150克，冬笋片50克，虾米20克，鸡蛋1个，料酒25克，鸡汤450克，精盐3克，味精2克，白糖3克，猪油30克，湿淀粉30克，油800克，芝麻油10克，葱、姜汁25克。
做法
1、将里脊肉、虾米剁碎一同放容器内，加鸡蛋、料酒10克、精盐1克、味精1克、猪油15克、湿淀粉20克、葱姜汁调匀，逐个抹在香菇上。
2、锅内加油烧六成热，下入香菇饼炸透捞出。
3、炒锅内留油30克，下入香菇饼，烹入料酒，上面撒上冬笋片。
4、加入鸡汤、料酒、精盐、白糖、猪油煨至汁浓，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油装盘即成。
小诀窍
特点
色调清雅，肉质松软，香浓味美。
操作提示
香菇饼煨制时要用小火，汁浓后改大火勾芡，芡汁要薄。
香菇肉饼做法已被97人烹饪过！
第四种：面食菜谱香菇肉饼做法
材料
干香菇（最好用金钱菇）60克，酱油30克，料酒10克，精盐1.5克，猪里脊肉120克，白糖1克，冬笋10克，味精0.5克，姜末0.3克，干虾米10克，鸡汤或好肉汤250克，鸡蛋清一个20克，猪油500克（约耗15克），干团粉1克。
做法
1．干香菇用开水泡半小时，摘去根蒂，洗净，除去水分。干虾米用热水泡好取出。团粉1克加清水2克调成湿团粉。冬笋切成薄片。姜切成细末。
2．猪肉剁成泥，泡好的虾米也剁成细末，与姜末、肉泥混合起来，加入鸡蛋清、3／10酱油、精盐、一半味精、1／3白糖、一半料酒，与湿团粉调和成为肉馅（用蛋清的目的是使肉馅有粘劲，能粘在香菇上）。
3．将香菇放平，有皱纹的那面朝上，把拌好的肉馅平摊在它的上面，用筷子塞满，使肉馅尽量塞进皱纹里，并使香菇边缘卷起部分紧紧兜着肉馅。
4．热油锅，把香菇饼放入，过一下油即捞出（注意每次不可炸得太多，油也不要太热，以免肉馅与香菇脱离）。
5．把炸好的香菇肉饼逐个地平放在锅里（肉馅朝下），然后把冬笋片铺在香菇饼的上面。并把剩下的酱油、料酒、味精、白糖，再加入鸡汤漫过最上面的冬笋，把锅端到微火上去烯，到把汤火靠干时即成。
香菇肉饼做法已被66人烹饪过！
第五种：面食菜谱木耳香菇汤做法
材料
香菇，鲜蛤蜊汤，木耳菜，小西红柿，蛋皮，香油
做法
1.取木耳菜切成片状，香菇中划十字刀，剩下的蛋皮切块，小西红柿切片备用。
木耳香菇汤做法已被35人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与黑云耳香菇肉饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清烩蘑菇鱼鳔熘银耳香菇
第二种：新年素宴香菇云耳蒸素鸡
第三种：蘑菇肉饼
第四种：炸蘑菇肉饼
第五种：鸡茸木耳香葱粥
第六种：木耳香蕈瘦肉汤
第七种：银耳香蕉汤
第八种：西芹木耳香菜拌豆腐
第九种：银耳香梨甘蔗罗汉果蜂蜜茶
第十种：水果银耳香梨大米粥
小编结合88位厨师推荐再从148网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸蛋蒸肉饼、成功的手工橄榄面包、芋香肉泥饼、韭黄玉米饺、番薯栗子蓉冰皮月饼
81层发面饼——杂粮版、黑芝麻，奶黄 冰皮月饼、番茄蝴蝶面、韭菜蛋饼
荞麦面扒糕、荠菜馄饨、酒酿馒头。
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相关菜谱名称推荐：黑云耳香菇肉饼,黑云耳香菇肉饼,香菇肉饼,木耳香菇汤
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