烹饪巧味寿司所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
主食菜谱巧味寿司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧味寿司、巧味寿司、梅味寿司，简单美味寿司。
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以下是43位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱巧味寿司做法
材料
海苔，蟹肉棒，黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松，三文鱼，紫菜
做法
寿司饭：
白饭趁热盛到大盆中，按1杯米配25ml的比例倒入寿司醋（白醋5：糖3：盐1混合）拌匀。
花寿司：
竹帘上铺一张保鲜膜，摆上海苔，平铺一层寿司饭，将海苔翻面，再平铺一层寿司饭，依序摆上各类材料，卷成寿司卷即可。
握寿司：
手先沾湿，取适量寿司饭，在手掌中捏握成椭圆形，再分别搭配不同的材料即可。
小诀窍
1、握寿司的醋饭皆以一个25g为标准，两个一组。
2、因为在制作时只是将盖住醋饭团那面的生鱼片抹上适量的芥末而已，通常没有任何调味，因此在食用时需要沾取少许酱油后再入口，而且尽可能一口吃下去。要特别注意的是，沾取酱油要用生鱼片的侧面去沾，千万不要用醋饭团去沾，以免饭团吸入大量的酱油而变得太咸或松散。
3、铺海苔时，较平滑光亮的一面才是正面，要朝外。
巧味寿司做法已被80人烹饪过！
第二种：主食菜谱巧味寿司做法
材料
海苔，蟹肉棒，黄瓜，胡萝卜，蛋皮，肉松，三文鱼，紫菜
做法
寿司饭：
白饭趁热盛到大盆中，按1杯米配25ml的比例倒入寿司醋（白醋5：糖3：盐1混合）拌匀。
花寿司：
竹帘上铺一张保鲜膜，摆上海苔，平铺一层寿司饭，将海苔翻面，再平铺一层寿司饭，依序摆上各类材料，卷成寿司卷即可。
握寿司：
手先沾湿，取适量寿司饭，在手掌中捏握成椭圆形，再分别搭配不同的材料即可。
小诀窍
1、握寿司的醋饭皆以一个25g为标准，两个一组。
2、因为在制作时只是将盖住醋饭团那面的生鱼片抹上适量的芥末而已，通常没有任何调味，因此在食用时需要沾取少许酱油后再入口，而且尽可能一口吃下去。要特别注意的是，沾取酱油要用生鱼片的侧面去沾，千万不要用醋饭团去沾，以免饭团吸入大量的酱油而变得太咸或松散。
3、铺海苔时，较平滑光亮的一面才是正面，要朝外。
巧味寿司做法已被83人烹饪过！
第三种：主食菜谱梅味寿司做法
材料
陈年梅5粒，海苔皮3张，梅汁3大匙，饭2碗，糖少许，蛋皮1张，敏豆适量，肉松适量，芝麻适量，红萝卜丝适量，竹帘1个
做法
1. 陈年梅去籽并切碎状备用。
2. 将饭趁热拌入梅汁及碎梅用筷子搅匀待用。
3. 海苔皮放于竹帘上，铺上一半的饭摊平，中间放入材料2后，用力将竹帘卷紧。
4. 切成小段置于盘中即可食用。
梅味寿司做法已被86人烹饪过！
第四种：主食菜谱杂味寿司做法
材料
白醋3汤勺，糖2茶勺，盐2茶勺
做法
1、将米饭闷熟，稍干。
2、准备黄瓜和腊肉、橙皮刘肉，烤鸭都切成条状备好，其他家里的肉类熟食也都可以用作馅料。
3、白醋盐和糖在锅中加热至糖融化。
4、将调好的汁拌入饭中。
5、卷帘上放紫菜，再在紫菜上平铺上米饭。
6、米饭中间摆好馅料。
7、可以开卷了。
8、切好装盘。
小诀窍
1、可以发挥想像放入你喜欢的馅料。
2、切的时候刀上抹点水。
杂味寿司做法已被66人烹饪过！
第五种：主食菜谱简单美味寿司做法
材料
海苔，米饭，香油，胡萝卜条，火腿肠，鸡蛋饼皮
做法
首先是煮饭。一般的大米和糯米的比例为4~5：1。不要煮太软，硬一点会比较好。趁热加入寿司醋（我自己调的，盐：白糖：白醋=1：5：10）。然后放凉。
铺饭。把紫菜平铺在竹席上，先涂一层香油，再扑上薄薄一层米饭，紫菜末端记得留2cm的空处，不然卷的时候把米都挤出来了不好看。
铺菜。铺什么随个人喜好。我放的是：胡萝卜条（第一天晚上就用糖、盐、醋腌上的），火腿肠，蛋饼皮。
卷卷。用寿司帘把刚刚铺好的三层紧紧卷起来。一定要紧哦，不然会散的。
切成小段就可以开吃咯。
简单美味寿司做法已被57人烹饪过！
小编整理936位网友投稿材料与巧味寿司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：寿司の四喜卷---附寿司制作技巧
第二种：蛋皮寿司（茶巾寿司）
第三种：草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第四种：水滴寿司
第五种：纳豆手卷寿司
第六种：肉松寿司
第七种：蟹肉寿司
第八种：蛋卷寿司
第九种：蟹籽寿司
第十种：虾花糕寿司
小编结合43位厨师推荐再从794网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干贝瘦肉粥、平锅猪肝焖饭、窝窝头、广东腊味糙米煲仔饭、广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥”
彩色杂粮饭、微波肥牛饭、意大利紫甘蓝烩米饭、意式焗饭
意式猪排饭、意式杂蔬牛肉饭、微波炉制作抓饭。
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