烹饪春色窝窝头所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、开瓶器、夹盘器。
主食菜谱春色窝窝头做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春色窝窝头、春色窝窝头、心爱的窝窝头,榆钱窝窝头。
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以下是46位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:主食菜谱春色窝窝头做法
材料
玉米面,黄豆面,糯米粉,糖
做法
1、玉米粉(俗称包米面,网上总有方子在解释,说不是玉米淀粉)、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4:3:2:1,我做的有点粘了,建议调整比例为5:2:1:1,我这可不是用称称出来的,就是用一个固定的大勺子,按比例放1勺或者5勺,称订了还没到家,所以一直这样无章法的做东西,见笑
2、把上述材料和成面团,饧15-30分钟后再用;
3、把面团分成小团,取一块,揉圆,用左手托着,右手拇指在面团底部弄一个小窝,再用母指和其它四指不断旋转,调整形状,窝也越来越深了;
4、有屉布就把屉布弄湿,没有可以在屉上刷点油,水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好,再洗几遍,加盐、糖和少许味素;
2、起锅烧热油,炸香辣椒和花椒,把油倒入(1),撒上芝麻。
小诀窍
黄豆面(网上方子里没有,我估计着放的,放多了会微苦)
糯米粉(网上方子里用的,但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘,家里有就用了)
春色窝窝头做法已被26人烹饪过!
第二种:主食菜谱春色窝窝头做法
材料
玉米面,黄豆面,糯米粉,糖
做法
1、玉米粉(俗称包米面,网上总有方子在解释,说不是玉米淀粉)、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4:3:2:1,我做的有点粘了,建议调整比例为5:2:1:1,我这可不是用称称出来的,就是用一个固定的大勺子,按比例放1勺或者5勺,称订了还没到家,所以一直这样无章法的做东西,见笑
2、把上述材料和成面团,饧15-30分钟后再用;
3、把面团分成小团,取一块,揉圆,用左手托着,右手拇指在面团底部弄一个小窝,再用母指和其它四指不断旋转,调整形状,窝也越来越深了;
4、有屉布就把屉布弄湿,没有可以在屉上刷点油,水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好,再洗几遍,加盐、糖和少许味素;
2、起锅烧热油,炸香辣椒和花椒,把油倒入(1),撒上芝麻。
小诀窍
黄豆面(网上方子里没有,我估计着放的,放多了会微苦)
糯米粉(网上方子里用的,但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘,家里有就用了)
春色窝窝头做法已被74人烹饪过!
第三种:主食菜谱心爱的窝窝头做法
材料
玉米面,黄豆面,面粉,可以加入适量的白糖
做法
1.将玉米面,黄豆面,面粉合在一起,用面粉筛筛过,加温水抓揉成面团。
2.将面团分割成若干小份,揉至成圆形窝头,并将表面抹光滑,或者借助模具做出各种形状。
3.将制好的窝头放入刷油的笼屉中,上火蒸20分钟左右,熟后取出即可。
小诀窍
做好的窝头可以趁热刷上一层蜂蜜,然后滚沾上椰蓉,就是美味的椰蓉窝头了。 面粉可用糯米粉代替,做出的口感香甜软糯。
心爱的窝窝头做法已被88人烹饪过!
第四种:主食菜谱燕麦红枣窝窝头做法
材料
燕麦粉,燕麦片,干酵母,红枣,蜂蜜
做法
1.酵母粉溶解于温水中,与燕麦粉,燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道,所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大,就可以了(约四十分钟左右)。
3.红枣去核,切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里,捏成一个一个小小的,圆圆的,底部凹陷的,窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点,让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼,上锅大火蒸20-30分钟。即可。
燕麦红枣窝窝头做法已被46人烹饪过!
第五种:主食菜谱榆钱窝窝头做法
材料
鲜榆钱120克,玉米面200克,黄豆面50克,普通面粉50克,小苏打2克,水
做法
1.将鲜榆钱去梗;
2.用水清洗干净
3.将玉米面、黄豆面、面粉、苏打粉拌匀;
4.再将清洗干净的榆钱放进面盆里拌匀,水慢慢往里加,和成软硬适中的面团,不能太软,否则捏不成形,最好饧20至30分钟;
榆钱窝窝头做法已被16人烹饪过!
小编整理748位网友投稿材料与春色窝窝头相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:玉米面窝窝头
第二种:黄金窝窝头
第三种:金鲳鱼配窝窝头
第四种:奶香玉米窝窝头
第五种:玉米面窝窝头
第六种:窝窝头
第七种:玉米面小窝窝头
第八种:窝窝头
第九种:粟子面小窝窝头
第十种:芹菜叶玉米窝窝头
小编结合46位厨师推荐再从524网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
菊瓜咖喱饭、杂味寿司、杂粮红豆粥、杂菜盖饭、杂豆黑米粥
板栗冰糖粥、果仁豆渣粥、桂圆红枣饭、椰香栗子杂粮饭
榆钱四合面窝头、橘香绿豆粥、果味麦片粥。
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