烹饪翡翠饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、新风系统、传菜梯、切片刀、剪刀、铲勺。
主食菜谱翡翠饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐翡翠饭、翡翠饭、翡翠凉面，翡翠玉环珍菌。
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以下是61位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱翡翠饭做法
材料
蔬菜清汤1.2升(或蔬菜汤粉4汤匙)，白葡萄酒5汤匙，嫩菠菜250克，纯橄榄油4汤匙，小洋葱1颗，大蒜2瓣，淀粉质高的大米350克，盐、黑胡椒适量，肉豆蔻整枚
做法
1.菜汤用煮锅煮开，或将蔬菜汤粉倒入1.2升开水中拌匀。加进葡萄酒，用文火煨。
2.菠菜叶洗净，略切待用。
3.用另一个大煮锅或中式锅加热橄榄油。洋葱、大蒜去皮切末，加入油锅以文火煎2—3分钟，至材料变软但尚末呈棕色。倒进大米拌炒至呈透明状，并与油完全拌匀。
4.加一满勺汤，调节火力，使汤汁保持微沸。搅拌锅中材料至汤汁收干。此时，再加入一勺高汤并不停搅拌，重复以上步骤。约15分钟后，米饭接近煮熟。
5.加入菠菜和汤，煮开，并继续搅拌，直至米饭完全煮熟。意大利调味饭的饭粒应当保持一定韧度，但其配料应软滑而黏稠。
6.用盐、黑胡椒及肉豆蔻碎调味，出锅盛盘，立即上桌。
翡翠饭做法已被75人烹饪过！
第二种：主食菜谱翡翠饭做法
材料
蔬菜清汤1.2升(或蔬菜汤粉4汤匙)，白葡萄酒5汤匙，嫩菠菜250克，纯橄榄油4汤匙，小洋葱1颗，大蒜2瓣，淀粉质高的大米350克，盐、黑胡椒适量，肉豆蔻整枚
做法
1.菜汤用煮锅煮开，或将蔬菜汤粉倒入1.2升开水中拌匀。加进葡萄酒，用文火煨。
2.菠菜叶洗净，略切待用。
3.用另一个大煮锅或中式锅加热橄榄油。洋葱、大蒜去皮切末，加入油锅以文火煎2—3分钟，至材料变软但尚末呈棕色。倒进大米拌炒至呈透明状，并与油完全拌匀。
4.加一满勺汤，调节火力，使汤汁保持微沸。搅拌锅中材料至汤汁收干。此时，再加入一勺高汤并不停搅拌，重复以上步骤。约15分钟后，米饭接近煮熟。
5.加入菠菜和汤，煮开，并继续搅拌，直至米饭完全煮熟。意大利调味饭的饭粒应当保持一定韧度，但其配料应软滑而黏稠。
6.用盐、黑胡椒及肉豆蔻碎调味，出锅盛盘，立即上桌。
翡翠饭做法已被44人烹饪过！
第三种：主食菜谱翡翠凉面做法
材料
菠菜泥120克，面粉300克，香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许，调味汁：生抽，米醋，香油，辣油，熟芝麻，盐混合
做法
1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
小诀窍
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
翡翠凉面做法已被70人烹饪过！
第四种：主食菜谱酸辣翡翠凉面做法
材料
菠菜，面粉，胡萝卜，鸡蛋，白萝卜，还可以加入一些火腿丝（面码的选择可随意），酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，辣椒面，辣椒油（也可放入朝天椒），少量的盐
做法
1.将菠菜洗净后切小段，放入榨汁机中，再加入适量清水榨成菠菜汁，将榨好的菠菜汁倒入面粉中，和成绿色的面团，面要和的硬一些。
2.将鸡蛋打散，倒入平底锅中摊成蛋饼，然后切丝；白萝卜洗净后去皮，切成细丝，下入开水锅中焯熟；胡萝卜洗净去皮切细丝；蒜、姜分别切末。
3.取一个小碗，倒入酱油，醋，白糖，蒜末，姜末，香油，少量的盐，搅拌均匀，撒上辣椒面，再炸一点辣椒油，将炸好的辣椒油浇在撒好辣椒面的调味汁上，搅拌均匀，这样调味汁就做好了。
4.将刚才和好的菠菜面团擀成圆片，对折两次后切成面条，中间可撒上些玉米面，防止面条粘连，将做好的面条下入开水锅中煮熟，捞出过凉，或用油拌匀晾凉，不要用生油哦，最后摆上面码，较上酸酸辣辣的调味汁就可以了。
酸辣翡翠凉面做法已被49人烹饪过！
第五种：主食菜谱翡翠玉环珍菌做法
材料
葫芦瓜1个，鲜香菇5朵，鸡腿菇1个，红萝卜1根，姜片适量，麻油适量，盐适量，冰糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡粉适量
做法
1.葫芦瓜去皮切段去籽。
2.鲜香菇、鸡腿菇去蒂洗净后切小粒。
3.红萝卜去皮洗净后切小粒。
4.锅内放少量麻油，烧热后加入鲜香菇粒、鸡腿菇粒、红萝卜粒翻炒，再加入适量盐、蚝油、冰糖、胡椒粉，盖上锅盖焖2分钟后装碟备用。
翡翠玉环珍菌做法已被42人烹饪过！
小编整理914位网友投稿材料与翡翠饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翡翠虾仁香菇面
第二种：翡翠面
第三种：珍珠翡翠丸
第四种：翡翠白玉寿司
第五种：翡翠椿苗拌杏
第六种：珍珠翡翠白玉汤
第七种：黄金翡翠环
第八种：肉丝翡翠面
第九种：珍珠翡翠白玉汤
第十种：翡翠鱿鱼卷
小编结合61位厨师推荐再从709网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红洋葱饭、芥蓝菜冬南瓜煮香米饭、山药粥、意大利鸡肉芦笋烩饭、番茄黑豆饭
番茄鸡蛋烩饭、咖喱饭调味酱、芒果甜糯米饭、米饭布丁
蘑菇饭、蘑菇及烤核桃仁烩饭、黄瓜牛油果寿司。
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相关菜谱名称推荐：翡翠饭,翡翠饭,翡翠凉面,翡翠玉环珍菌
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