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大师操作:椰丝白糖小面包烹饪方法 图片及所用厨具(厨房工程设计)

2024-04-14 08:54 来源: 作者/编辑: 浏览次数:8166 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪椰丝白糖小面包所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒包子机、各类异形定制水池、碗柜、单层工作台、保温餐车工作台冰箱、去根机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、筷子、切菜器。

面食菜谱椰丝白糖小面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椰丝白糖小面包、椰丝白糖小面包、椰丝白糖小面包,红糖小米粥。

(中华厨具网 建议,再次对87位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被4918人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是87位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱椰丝白糖小面包做法

材料

糖35克,椰丝20克,低筋面粉25克,奶水115-120克,高筋面粉200克,全蛋液25克,粗粒白砂糖少许,酵母粉1小匙(4克),黄油25克

做法

1.后油法将所有材料揉至完成阶段.

2.头次发酵至两倍大,(用手指按下面团不回弹即可).

3.分割滚圆成9小份松弛15分钟.

4.将松弛好的面团搓成长条卷起.

5.二次发酵至两倍大,表面刷融化的黄油撒上白砂糖.

6.烤箱预热190度,15分钟左右

椰丝白糖小面包做法已被67人烹饪过!

第二种:面食菜谱椰丝白糖小面包做法

材料

高筋面粉200克,低筋面粉25克,全蛋液25克,干酵母1小匙,黄油25克,牛奶115-120毫升,细砂糖35-40克,椰丝20克,粗粒砂糖1-2大匙

做法

1.将除黄油以外的其他材料放在一起,基本揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团,基本成一个比较光洁的面团就可以了(因为里面加了椰丝,所以不会象普通面团那样的光滑)

2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,或者微波炉,或者烤箱)

3.发酵好的面团取出,排去大部分空气,分割成9个小面团,一一滚圆,蒙保鲜膜松弛10分钟左右;

4.将松弛好的分面团,搓成细长条,在案板上盘起,排上烤盘

5.整理好形状的面团,放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大;将溶化后的20克黄油轻轻刷到面团表面,再洒上适量粗粒砂糖

6.烤箱预热200度,烤箱中层 12-15分钟左右

椰丝白糖小面包做法已被47人烹饪过!

第三种:面食菜谱椰丝白糖小面包做法

材料

糖35克,椰丝20克,低筋面粉25克,奶水115-120克,高筋面粉200克,全蛋液25克,粗粒白砂糖少许,酵母粉1小匙(4克),黄油25克

做法

1.后油法将所有材料揉至完成阶段.

2.头次发酵至两倍大,(用手指按下面团不回弹即可).

3.分割滚圆成9小份松弛15分钟.

4.将松弛好的面团搓成长条卷起.

5.二次发酵至两倍大,表面刷融化的黄油撒上白砂糖.

6.烤箱预热190度,15分钟左右

椰丝白糖小面包做法已被96人烹饪过!

第四种:面食菜谱巧克力面包&香肠小面包做法

材料

【巧克力面包的原料】:高筋面粉300g,可可粉24g,即发干酵母3g,细砂糖45g,盐3g,奶粉12g,蛋液30g,水156g,黄油30g,耐烤巧克力豆适量

做法

【巧克力面包的制作】:

1、将面粉,可可粉,奶粉,盐,糖放入盆中稍微拌合,倒入蛋液。

2、即发干酵母和20g左右水混合搅拌静置片刻,倒入第一步粉类中。

3、继续添加水分将面团所有材料拌合成团。(水分酌量增减,我比配方中的水份多放不少,不过没称量哦)

4、将面团移到案板上进行揉合至扩展阶段。

5、在面团中加入黄油继续揉至完全阶段,放入盆中进行基础发酵。

6、将发酵好的面团取出放在案板上轻轻按压排气,将面团分割出425g一份做成土司。

7、剩下的小面团平均分成8小份,滚圆松弛15分钟,将面团擀平,包入耐烤巧克力豆,收成圆形放入贝印10厘米中空模具中进行最后发酵。

8、425克的大面团平均分成2份,滚圆松弛15-20分钟。

9、松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后由上而下卷成卷,松弛5分钟,再将卷卷擀长,由上而下卷成卷放入土司模。

10、将所有装面团的模具放在温暖湿润处进行最后发酵。(约为原来的1.5倍大)

11、烤箱预热180度,模具放入烤箱中下层上下火,烘焙约40分钟,贝印模具的烘烤时间约18分钟左右。

【香肠小面包的制作】:

1、将面团中的材料除了黄油放入盆中拌合成团。

2、将面团移到案板上揉至面团光滑能扯出厚膜。

3、加入黄油继续揉至扩展阶段,将面团滚圆放入盆中,放在温暖处进行基础发酵。

4、基础发酵结束之后,将面团分成8个,约60g/个,滚圆松弛15分钟。

5、将面团进行整形,包入鱼松或者香肠,排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵。

6、烤箱预热180度,中层上下火烘烤约18分钟。

巧克力面包&香肠小面包做法已被65人烹饪过!

第五种:面食菜谱红糖小米粥做法

材料

小米150克,红枣5-10颗,花生碎少许,瓜子仁少许,红糖10克

做法

1.备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。

红糖小米粥做法已被45人烹饪过!

小编整理759位网友投稿材料与椰丝白糖小面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:玫瑰冰糖小米粥

第二种:翻糖小猪

第三种:冰糖小西米绿豆汤

第四种:棒棒糖小馒头

第五种:砂糖小方块饼干

第六种:珍珠糖小泡芙

第七种:拔丝白薯

第八种:三丝白菜羹

第九种:素蟹丝白菜

第十种:姜丝白醋沾酱

小编结合87位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

葱油饼、花卷、奶油小饼、番茄肉酱意大利面、猪肉灌饼

辫子面包、香丝饼、芽菜瘦肉包子、酱肘子卷春饼

菜心平菇馄饨、豌豆意大利面、虾仁意大利面。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4918人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:椰丝白糖小面包,椰丝白糖小面包,椰丝白糖小面包,红糖小米粥

相关厨具产品推荐: 电饼铛、打荷台、绞肉机、火锅、净水机 、叉子等,。

 
本文标题:大师操作:椰丝白糖小面包烹饪方法 图片及所用厨具(厨房工程设计)
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