烹饪蛋羹泡饭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、开水器、水果刀、叉子、削皮器。
主食菜谱蛋羹泡饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋羹泡饭、蛋羹泡饭、茄汁海鲜泡饭，“腊味菜泡饭”。
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以下是36位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱蛋羹泡饭做法
材料
两个鸡蛋，大虾6-8条，盐，淀粉，料酒，胡椒粉
做法
1. 两个鸡蛋打散（打之前取出一点点蛋清留在一边备用），然后加入两倍体积的凉水，继续打匀（怕鸡蛋腥气的，加一点料酒）。
2. 大虾6-8条，去壳处理干净，背部深开边成蝴蝶虾状，加入盐，淀粉，料酒，胡椒粉和刚才预留的蛋清，抓匀备用。
3. 找个小杯子或者什么模子，把米饭压入模子里面，然后找只大碗或盘子，把米饭扣在中央，缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。为求美观和后期装饰方便，米饭最好不要全部被蛋液没过，而是要留一部分出水面。
4. 上锅蒸8分钟，开盖，把腌好的虾平摊在鸡蛋羹表面（动作要轻，不要把虾陷下去了），盖上锅盖继续蒸4分钟。
5. 取出蒸好的蛋羹，在上面洒上香菜末，撕碎的紫菜，还可以加点榨菜或者什么咸菜末，最后淋上酱油和香油。
6. 吃！
蛋羹泡饭做法已被96人烹饪过！
第二种：主食菜谱蛋羹泡饭做法
材料
两个鸡蛋，大虾6-8条，盐，淀粉，料酒，胡椒粉
做法
1. 两个鸡蛋打散（打之前取出一点点蛋清留在一边备用），然后加入两倍体积的凉水，继续打匀（怕鸡蛋腥气的，加一点料酒）。
2. 大虾6-8条，去壳处理干净，背部深开边成蝴蝶虾状，加入盐，淀粉，料酒，胡椒粉和刚才预留的蛋清，抓匀备用。
3. 找个小杯子或者什么模子，把米饭压入模子里面，然后找只大碗或盘子，把米饭扣在中央，缓缓加入打好的鸡蛋液到米饭周围。为求美观和后期装饰方便，米饭最好不要全部被蛋液没过，而是要留一部分出水面。
4. 上锅蒸8分钟，开盖，把腌好的虾平摊在鸡蛋羹表面（动作要轻，不要把虾陷下去了），盖上锅盖继续蒸4分钟。
5. 取出蒸好的蛋羹，在上面洒上香菜末，撕碎的紫菜，还可以加点榨菜或者什么咸菜末，最后淋上酱油和香油。
6. 吃！
蛋羹泡饭做法已被66人烹饪过！
第三种：主食菜谱茄汁海鲜泡饭做法
材料
虾150克，花蟹1只，生蚝肉150克，花甲150克，鱿鱼1条，洋葱1个，番茄3个，米饭3碗，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡粉适量，番茄酱适量
做法
1.虾去须开背去肠线后洗净沥干水。
2.花蟹去内脏洗净后斩件。
3.生蚝肉洗净后焯水。
4.鱿鱼去皮去内脏洗净后切成圈焯水。
5.花甲洗净焯水。
6.洋葱洗净后切丝。
7.番茄洗净后切粒
8.锅内放少量油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入虾、花蟹、生蚝肉、花甲、鱿鱼翻炒。
9.加入洋葱丝炒匀，烹入料酒，然后加入清水。
10.煮沸后加入番茄粒。
11.再次煮沸时加入米饭。
12.最后加入适量盐、鸡粉、番茄酱调味即可。
茄汁海鲜泡饭做法已被35人烹饪过！
第四种：主食菜谱菌菇泡饭做法
材料
冷米饭 33碗，香菇 22朵，金针菇 0.5把，绣正菇 8个，韩式辣白菜1.5大匙，泡菜汁1.5大匙，盐适量，鸡清汤 500毫升，香菇水适量，芝麻油 少许
做法
1.菇类以淡盐水浸泡30分钟，捞出洗净。香菇切薄片，金针菇切小段，绣正菇撕小片备用。
2.锅里倒入少许芝麻油，滑炒菇类至半熟，加入鸡汤、冷米饭、辣白菜及泡菜汁、香菇水，煮开后加盐调味，改小火再煮15－20分钟至米粒开花，汤汁浓稠即可。
小诀窍
1.喜好清淡口味的，可酌减辣白菜用量。 2.辣白菜及泡菜汁也可以用适量小萝卜泡菜或韩式辣酱代替。味道差不太多。 3.可依口味加入绿色蔬菜调色增香，我这次用的是少许马兰头，切末，起锅前洒入。 4.鸡清汤是以小火慢炖出的汤汁，并需完全过滤去除油份及杂质。一次制作多量时可装于密封容器分罐冷冻，使用前解冻。保存期约为3个月。 5.香菇水是泡发干香菇的水，过滤去除杂质使用。可装密封容器存于冷藏室以便随时使用，保存期约为1周。
菌菇泡饭做法已被95人烹饪过！
第五种：主食菜谱“腊味菜泡饭”做法
材料
米饭，卷心菜，香肠，鲜辣粉
做法
1.米饭加水煮，将洗净的卷心菜切碎放入。
“腊味菜泡饭”做法已被75人烹饪过！
小编整理557位网友投稿材料与蛋羹泡饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲑鱼茶渍泡饭
第二种：梅子茶泡饭
第三种：家常菜泡饭
第四种：御福翅泡饭
第五种：味噌汤泡饭
第六种：酱汤泡饭
第七种：三文鱼茶泡饭
第八种：日式雕梅泡饭
第九种：牛奶泡饭
第十种：“飞利浦”冬瓜肉丝泡饭（4人份）
小编结合36位厨师推荐再从737网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
单身汉菜谱之二-咖喱盖饭、美容养颜乌发宝粥、日式美味速食——牛丼盖饭、月子餐之台湾油饭、黄豆芽饭
豆腐皮寿司、芒果冰粥、色彩缤纷的西班牙海鲜饭、香喷喷的鸡肉蛋烤饭
奶酪焗牛小排-超级香和下饭、手抓饭、蛋包饭。
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相关菜谱名称推荐：蛋羹泡饭,蛋羹泡饭,茄汁海鲜泡饭,“腊味菜泡饭”
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