烹饪重庆酸辣粉所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、排烟风机、开水器、切片刀、筷子、磨刀器。
主食菜谱重庆酸辣粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐重庆酸辣粉、重庆酸辣粉、重庆酸辣粉，重庆酸辣粉。
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以下是31位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱重庆酸辣粉做法
材料
材料：
做法
1.红薯粉洗净，用清水泡发，
2.香菜洗净切段，
3.香葱洗净切花，
4.榨菜切末，
5.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内，
6.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中，
7.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
原文于：www.hhshij.com/tag/zhongqingmeishi
重庆酸辣粉做法已被90人烹饪过！
第二种：主食菜谱重庆酸辣粉做法
材料
红薯粉100克 五香花生米30克 涪陵榨菜20克 白芝麻10克 香葱1棵 香菜2棵 花椒适量 干辣椒2个 食用油30克 香油1小匙 高汤18大匙 香醋1小匙 花椒粉小匙 辣椒粉小匙 精盐0.25小匙 味精0.25小匙
做法
1.红薯粉洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；
2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；
3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；
4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
注意
润滑爽口，酸辣开胃。可根据自己的口味调制麻辣味。
重庆酸辣粉做法已被70人烹饪过！
第三种：主食菜谱重庆酸辣粉做法
材料
主料：红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）
做法
1、高汤做法；猪大骨 500克，姜片3片，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净，重新加清水12碗，姜片3片，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可。
2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。
3、干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
4、锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
5、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
6、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
7、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
8、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把汤水及肉末加满在碗内即可。
小诀窍
红薯粉条煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不q。
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第四种：主食菜谱重庆酸辣粉做法
材料
1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜
做法
1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。
2.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。
3.将煮好的粉条挑入碗内。
4.把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。
5.然后加入高汤和调料。
6.撒上碎花生，油炸黄豆，葱花， 香菜，炸菜末。
重庆酸辣粉做法已被20人烹饪过！
第五种：主食菜谱重庆酸辣粉做法
材料
1。豌豆尖或者其他的绿叶蔬菜
做法
1. 红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。
2. 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。一定要煮软，才好吃。
3. 将煮好的粉条挑入碗内。
4. 把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。
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小编整理201位网友投稿材料与重庆酸辣粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：重庆酸菜荤豆花
第二种：重庆酸菜鱼
第三种：酸辣粉
第四种：酸辣粉
第五种：红油酸辣粉丝
第六种：童年的味道-酸辣粉
第七种：酸辣粉
第八种：嫩牛肉酸辣粉
第九种：杜式酸辣粉特色
第十种：辣你嘴酸辣粉
小编结合31位厨师推荐再从611网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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广东 煲仔饭、西红柿饭卷、苹果汁燕麦粥、苹果汁隔夜早餐燕麦粥
粉婆婆土豆粉——豆角土豆粉、养生美白粥、豆腐饭卷。
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