烹饪芋香麻油鸡饭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、热水器、多用刀、勺子、厨房秤。
主食菜谱芋香麻油鸡饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋香麻油鸡饭、芋香麻油鸡饭、酸奶油鸡饭，麻油鸡汤。
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以下是64位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱芋香麻油鸡饭做法
材料
材料：去骨鸡腿排4片、干香菇 5朵、芋头250公克、糯米500公克、嫩姜20公克、蒜头5粒
做法
1、先将长糯米洗净，泡冷水约1个小时，再滤干水份备用。
2、将香菇洗净，再去蒂泡软，再切片状备用。将芋头去皮再切小丁，蒜头与畺切片备用。tips：一般饭店做三杯鸡料理，会另外起一锅油把姜片用炸的，要把姜炸到透，姜的甘甜味才会出来。
3、再将去骨鸡腿排洗净，再切小块状，直接放入平底锅，锅内不用先加油，也不用先开火。把鸡腿肉放进去后才开火爆至鸡腿出油。因为会煎出很多鸡油，而等一下要加麻油增加香气，所以可以把部分鸡油倒出来以后炒菜用。
4、加入麻油，以及姜片、香菇、芋头跟鸡肉一起炒。姜只要煸香就好，但不要煸过头不然会变苦。tips：有使用麻油、酒的料理，记得就不要另外加盐巴，因为味道会变苦喔！
5、加入长糯米、酱油翻炒均匀，烧约20秒后加入米酒，再烧约20秒后再加入水，水加到刚好盖过米的高度即可。上盖焖约12分钟。tips：可以烧5分钟时就开盖看一下，稍微搅拌让糯米的受热均匀一点。再盖上锅盖后5分钟再开来看。
6、最后饭熟，再撒入樱花虾装饰即可。
台湾源味本铺图文版：http：//www.gotwshop.com/news/114
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芋香麻油鸡饭做法已被34人烹饪过！
第二种：主食菜谱芋香麻油鸡饭做法
材料
材料：去骨鸡腿排4片、干香菇 5朵、芋头250公克、糯米500公克、嫩姜20公克、蒜头5粒
做法
1、先将长糯米洗净，泡冷水约1个小时，再滤干水份备用。
2、将香菇洗净，再去蒂泡软，再切片状备用。将芋头去皮再切小丁，蒜头与畺切片备用。tips：一般饭店做三杯鸡料理，会另外起一锅油把姜片用炸的，要把姜炸到透，姜的甘甜味才会出来。
3、再将去骨鸡腿排洗净，再切小块状，直接放入平底锅，锅内不用先加油，也不用先开火。把鸡腿肉放进去后才开火爆至鸡腿出油。因为会煎出很多鸡油，而等一下要加麻油增加香气，所以可以把部分鸡油倒出来以后炒菜用。
4、加入麻油，以及姜片、香菇、芋头跟鸡肉一起炒。姜只要煸香就好，但不要煸过头不然会变苦。tips：有使用麻油、酒的料理，记得就不要另外加盐巴，因为味道会变苦喔！
5、加入长糯米、酱油翻炒均匀，烧约20秒后加入米酒，再烧约20秒后再加入水，水加到刚好盖过米的高度即可。上盖焖约12分钟。tips：可以烧5分钟时就开盖看一下，稍微搅拌让糯米的受热均匀一点。再盖上锅盖后5分钟再开来看。
6、最后饭熟，再撒入樱花虾装饰即可。
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芋香麻油鸡饭做法已被93人烹饪过！
第三种：主食菜谱酸奶油鸡饭做法
材料
去皮去骨鸡腿肉3个，鸡汤，洋葱，大蒜3瓣，面粉2大勺，咖喱粉1勺，葡萄干1大勺，柠檬汁，酸奶油
做法
1）鸡腿肉洗净切块，加入咖喱粉和面粉拌匀，
2）洋葱切粒，锅里放油爆香，然后加入蒜蓉和鸡块一起炒，直至鸡肉变brown，
3）锅里加入鸡汤和葡萄干，大伙烧开后转中火煮15分钟，再加香菜碎，柠檬汁和酸奶油出锅。吃时可以用炸成brown的洋葱圈点缀。
酸奶油鸡饭做法已被73人烹饪过！
第四种：主食菜谱麻油鸡做法
材料
大鸡腿4只，老姜80克米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙
做法
1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。
2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。
3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。
麻油鸡做法已被32人烹饪过！
第五种：主食菜谱麻油鸡汤做法
材料
鸡1/2只(约1斤)，黑麻油4大匙，老姜10片，米酒2杯，水5杯，糖2小匙，盐1小匙，味精少许
做法
(1)先将鸡洗净，去除太肥的油脂，切块备用。
(2)热锅，倒入麻油烧热，爆香姜片，随即将鸡块倒入爆炒1分钟，接着倒入2杯米酒，等烧开后加入5杯的水和所有调味料继续煮，水滚后改小火煮约20分钟即可。
麻油鸡汤做法已被12人烹饪过！
小编整理155位网友投稿材料与芋香麻油鸡饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炖麻油鸡
第二种：麻油鸡
第三种：台湾小吃——“麻油鸡”
第四种：芝麻油鸡翅
第五种：麻油鸡
第六种：炒麻油鸡酒
第七种：麻油鸡
第八种：麻油鸡块
第九种：青椒麻油鸡
第十种：台湾麻油鸡
小编结合64位厨师推荐再从924网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山西和子饭、杰克南瓜饭、烤鳗寿司卷、黑椒牛柳饭、日式紫菜包饭
五彩三鲜营养粥、小清新菜泡饭、整粒番茄饭、香煎糯米饭
海鮮麵、红红饭团、茄汁蛋包饭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4775人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：芋香麻油鸡饭,芋香麻油鸡饭,酸奶油鸡饭,麻油鸡汤
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