烹饪牛肉饺所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、磨刀器。
面食菜谱牛肉饺做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过61位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛肉饺、芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺、牛肉饺，茄汁牛肉饺。
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以下是61位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱牛肉饺做法
材料
牛肉末680克，大白菜150克，切碎，胡萝卜1个，切碎，洋葱1个，剁碎，鸡蛋1个，糖4克，盐6克，酱油15毫升，蔬菜油15毫升，馄饨皮1包（400克）
做法
1.在大碗里，将牛肉末、大白菜、胡萝卜和洋葱搅拌均匀。加鸡蛋、糖、盐、酱油和蔬菜油拌匀。
2.在每张饺子皮中央放1大茶匙馅，用几滴水将皮边润湿，然后将饺子皮对折，捏紧边缘将馅封好。捏边缘的时候轻轻将皮一点一点捏到一起，形成波浪状。用同样的方法包完所有饺子。
3.在水里煮饺子大约5分钟，直到全都浮到水面上就熟了。
牛肉饺做法已被20人烹饪过！
第二种：面食菜谱芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法
材料
肥瘦肉，芹菜，白菜，面粉，海米，香干，葱，姜，盐，生抽，芝麻油，花椒粉，五香粉，
做法
1.瘦八肥二猪肉剁成馅，炒制过的海米切碎，备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎，姜剁蓉，加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎，用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份，分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克，加入水210克—240克，揉成光滑柔软的面团，放入锅中盖上保鲜膜醒面，至少醒一小时以上
6.面醒好后，取出分四份，取一份搓成长条
7.切小剂子，逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅，先捏好中间，再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究，水开后用漏勺推动使水面晃动，下入饺子，煮的过程要点三次冷水，滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅，开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖，最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝，自己擀的皮煮出来，汤里带着浓郁的面的香甜味，原汤化原食，舒服呀
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被90人烹饪过！
第三种：面食菜谱牛肉饺做法
材料
牛肉末680克，大白菜150克，切碎，胡萝卜1个，切碎，洋葱1个，剁碎，鸡蛋1个，糖4克，盐6克，酱油15毫升，蔬菜油15毫升，馄饨皮1包（400克）
做法
1.在大碗里，将牛肉末、大白菜、胡萝卜和洋葱搅拌均匀。加鸡蛋、糖、盐、酱油和蔬菜油拌匀。
2.在每张饺子皮中央放1大茶匙馅，用几滴水将皮边润湿，然后将饺子皮对折，捏紧边缘将馅封好。捏边缘的时候轻轻将皮一点一点捏到一起，形成波浪状。用同样的方法包完所有饺子。
3.在水里煮饺子大约5分钟，直到全都浮到水面上就熟了。
牛肉饺做法已被70人烹饪过！
第四种：面食菜谱青椒牛肉饺做法
材料
原材料牛肉………250克面团………500克青椒………15克调味料盐………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少许生油………少许
做法
1、青椒洗净，切成粒；
2、切好的青椒粒加入牛肉中；再加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的牛肉馅，将面皮对折；
4、将封口处捏紧，再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
小贴士
包饺子时如果技术不熟练的话，就不要放太多馅，包时先捏中央，再捏两边。然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会露馅了。
特别提示
青椒粒一定要切碎一点。
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青椒牛肉饺做法已被40人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄汁牛肉饺做法
材料
番茄酱50克，面粉500克，牛后腿肉600克，洋葱头30克，猪油40克，白糖40克，黄酒15毫升，味精3克，精盐5克，湿淀粉30克，生姜末、胡椒粉各适量。
做法
将牛后腿肉剔去筋膜，洗净，剁成末。洋葱头切去须根，剥去外皮，切成米粒状的小丁。炒锅上大火，放油烧热，加牛肉末煸炒片刻，再加入葱头丁，煸炒几下，依次加入黄酒、白糖、精盐、生姜末、胡椒粉、味精，再酌加水，烧煮数分钟，最后用湿淀粉勾芡，盛出晾凉，拌入番茄酱，即成为馅料。面粉加90℃的热水和成面团，分块摊凉后，洒上冷水，再反复搓揉，揉匀揉透，揉成光滑滋润的热水面团，在案板上搓成长条，揪成小剂，擀成薄厚均匀的面皮。将馅料放入面皮里，包捏呈三角形、中间微露馅料的饺子生坯。将饺子生坯入笼，用沸水大火蒸6-7分钟即熟。
茄汁牛肉饺做法已被99人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与牛肉饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶萝卜猪肉饺
第二种：玉米猪肉饺
第三种：韭菜猪肉饺
第四种：补中益气猪肉饺
第五种：冬菇鲜肉饺子馅
第六种：咖哩猪肉饺子馅
第七种：辣味鸡肉饺子馅
第八种：咖哩猪肉饺子馅
第九种：冬菇鲜肉饺子馅
第十种：烩鸡肉饺套餐
小编结合61位厨师推荐再从962网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉面、蔬菜牛肉卷饼、长寿面、霸王肉饼、豆渣肉饼
火腿乳酪意大利面、辣沙司猪肉玉米饼、烤箱烘烤西式蛋饼、酪梨酱辣猪肉饼
美味粤式猪肉虾饺、美味日式炸牛肉薯饼、红油水饺。
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