烹饪蜂蜜面包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱蜂蜜面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜面包、全麦蜂蜜面包、蜂蜜面包干,香酥蜂蜜面包。
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以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱蜂蜜面包做法
材料
中筋面粉490克,蜂蜜60ml,黄油56克,水210ml,鸡蛋2个,酵母7克,盐2克
做法
1.所有材料放入锅中,用木铲搅拌均匀,室温下发酵2小时后移入冰箱继续冷藏发酵3小时以上,可根据自己喜好做各种甜面包。我的面团是冷藏隔夜后做了红豆辫子包
2.从冰箱中取出面团分成2份,自然回温后再分别分成4个小面团,每个小面团重约120克,滚圆盖布松弛15分钟。取一个小面团擀开卷起再擀长,裹入红豆馅,收口捏紧。其余面团同样处理
3.每4条编辫子,接头要捏紧,最后编了2个大辫子包,烤箱中放一碗开水,制造温暖湿润的环境,把整好形的面包放入2次发酵。1小时后刷蛋液,烤箱预热170度(温度请根据自己的烤箱设置,我的烤箱温度偏高,因此只用150度即可),烤25分钟
4.刚出炉的时候看起来偏干,放凉回油后就柔软湿润了,看看组织还行
5.做了两个超大的辫子包,几天内吃不完,放冰箱冷冻了一个。取出自然回温后,再入烤箱,我没喷水,烤出来的面包表皮酥酥的也挺好吃
蜂蜜面包做法已被23人烹饪过!
第二种:面食菜谱全麦蜂蜜面包做法
材料
高粉160g,全麦粉40g,蜂蜜30g,盐2g,干酵母2g,牛奶100g,黄油16g
做法
1.所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后,加入黄油继续20分钟至延展阶段。
2.将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍,手指沾面粉错一个洞不反弹即可。
3.将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.
4.将面团擀成椭圆形,翻面.
5.左右两端捏紧.
6.再将上下两端往中间卷.
7.最后将收口捏紧,收口朝下放入烤盘.
8.将烤盘放入烤箱中下层,底层放一盘热水,进行二次发酵.
9.面团发酵至2倍大即可.
10.面团表面刷三花淡奶,烤箱预热180度,中下层,上下火,20分钟左右.
小诀窍
小车车面包每个面团是20g
全麦蜂蜜面包做法已被72人烹饪过!
第三种:面食菜谱蜂蜜面包干做法
材料
面包(薄片)4片,细砂糖30克,蜂蜜20克,奶油15克,
做法
1. 面包切小丁
2.将切成小丁的面包放入已经预热到150度c的烤箱烘烤
15分钟至金黃酥脆
3.奶油加热融化,加入细砂糖中混合均勻
4.依序加入蜂蜜,鮮奶油,盐混合均勻
5.将烤至酥脆的面包丁加入蜂蜜糖浆中混合,使得面包丁均勻
沾上糖浆
6.将面包丁平铺在烤盘上,放入已经预热到150度c的烤箱烘烤
15分钟至金黄酥脆即可 (时间请依照自家烤箱为准)
7.放涼必须放入保鲜盒中密封保存才会酥脆
蜂蜜面包干做法已被52人烹饪过!
第四种:面食菜谱香脆杏仁蜂蜜面包做法
材料
高粉300克,蜂蜜45克,鸡蛋液30克,盐3克,酵母3克,牛奶165克,黄油30克
做法
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟
3.案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形
4.排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵
5.将所有杏仁瓦片材料用橡皮刮刀充分搅拌均匀备用
6.在发酵好的面包坯上涮蛋液,把适量的杏仁瓦片铺放在完成发酵的面团上,入180度烤箱,18分钟左右即可
香脆杏仁蜂蜜面包做法已被21人烹饪过!
第五种:面食菜谱香酥蜂蜜面包做法
材料
高粉260克,低粉115克,牛奶150克,蛋液65克,酵母4克,糖35克,盐4克,蜂蜜55克,黄油25克
做法
1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.
2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷(我是昨天晚上和好的面团,放冰箱冷藏了一夜,今天早上发现就已发至两倍大了).
3.取出面团,排气,分割成6个,滚圆,中间发酵20分钟.
4.再次揉圆面团,排入烤盘里,进行最后一次发酵至两倍大.
香酥蜂蜜面包做法已被81人烹饪过!
小编整理295位网友投稿材料与蜂蜜面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:五环黑糖蜜面包
第二种:草莓奶蜜面膜
第三种:黑豆渣蜂蜜小面包
第四种:蜂蜜全麦果干小面包
第五种:蜂蜜小面包
第六种:蜂蜜珍珠糖面包
第七种:蜂蜜葡萄干小面包
第八种:蜂蜜热狗面包卷
第九种:蜂蜜吐司面包
第十种:蜂蜜花式面包
小编结合43位厨师推荐再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
卤面锅巴、三合面萝卜缨团子、山西蛋皮月饼王、台湾胡椒饼、山西永济牛肉饺子
大同混糖月饼、奶香南瓜草帽馒头、孜香麻辣土豆饼、榆次“桃花面”
面巧果、玉米面煮疙瘩、荞麦面猫耳朵。
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相关菜谱名称推荐:蜂蜜面包,全麦蜂蜜面包,蜂蜜面包干,香酥蜂蜜面包











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