炒制流程港式生炸鸡腿所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、热水器、多用刀、开瓶器、切菜器。
家常菜菜谱港式生炸鸡腿美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐港式生炸鸡腿、生炸排骨、五香酥炸排骨、生炸薯条，炸排骨饭，淡水黑店的炸排骨。
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以下是27位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：港式生炸鸡腿菜谱，陈皮炸排骨做法
材料
排骨300g，陈皮，配料：生粉，面粉，调料：生抽，油
做法
1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时。
陈皮炸排骨做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱五香酥炸排骨做法
材料
猪排骨，料酒（或少许高度白酒），酱油，白糖，五香粉，辣椒粉，葱，姜
做法
1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后 加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；
2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；
3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；
4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油。
小诀窍
炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。
五香酥炸排骨做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炸排骨焖咸菜做法
材料
里肌肉片6片，咸菜2杯，辣椒2根，蒜末2大匙，1.酱油2大匙，木瓜粉1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，白胡椒粉1小匙，沙拉油1/2大匙，2.面粉1/3杯，蛋1个，水3大匙，3.地瓜粉1/3杯，太白粉1/3杯，4.盐适量，糖1大匙，酱油1/2大匙，水适量
做法
(1)将里肌肉片洗净用刀面轻拍数下，再用调味料(1)腌制10分钟备用。
(2)将咸菜洗净沥干后(如果太咸可以用清水略浸泡过)，切成细丁，辣椒切末备用。
(3)将调味料(2)先搅拌均匀成面煳，调味料(3)的地瓜粉及太白粉分别用2个盘子盛好备用。
炸排骨焖咸菜做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱港式生炸鸡腿做法
材料
食材
做法
1 洗净鸡腿, 用厨房纸印干水份, 在鸡肉(特别是厚肉的位置)刺细孔
2 拌匀调味料, 鸡腿最少腌两个小时
3 用厨房纸印干已腌好的鸡腿, 风干(芊如是用风扇吹干)
4 烧热滚油, 收细火, 把鸡腿炸熟至金黄色
5 器皿上放上沙拉菜及鸡腿, 即成惹味生炸鸡腿
小诀窍
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港式生炸鸡腿做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱生炸排骨做法
材料
主料：排骨1斤
做法
1、排骨洗净后用冷水泡去血水，控干水份后，加入调料腌制半个小时。
2、起锅，坐油，六成热时，放入腌好的排骨炸至八成熟捞出，十秒以后再倒回油锅再炸一遍，捞出即可。
小诀窍
二次入油锅炸是保证“外焦里嫩”的秘决。同样的方法适用于辣子鸡块，麻辣排骨等。
生炸排骨做法已被58人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与生炸排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄金炸排骨
第二种：味噌炸排骨
第三种：泰式炸排骨
第四种：炸排骨饭
第五种：金园风味的炸排骨
第六种：好味道风味的炸排骨
第七种：东一风味的炸排骨
第八种：京品家风味的炸排骨
第九种：软炸排骨
第十种：意式炸排骨
结合27位厨师推荐，再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄木耳烧菜花、番茄肉酱汁、番茄芝麻牛肉丸、番茄烧豆腐、番茄牛柳
瘦身家常菜--西芹虾段、番茄醉鸡腿、白萝卜炖羊肉、白煮肉
百叶结烧排骨——浓浓家乡味、百叶结烧肉、百吃不厌的肉夹茄。
烹饪港式生炸鸡腿
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