制作方法熏笋炖肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱熏笋炖肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐熏笋炖肉、雪笋炖鸭块、毛笋炖红烧肉、萝卜炖鸭块，干笋炖筒子骨，春笋炖老鸭。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：熏笋炖肉菜谱，竹笋炖排骨做法
材料
竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量
做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
竹笋炖排骨做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱毛笋炖红烧肉做法
材料
毛笋一根，五花肉一块，葱，姜，花椒，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖
做法
1.先将毛笋皮拨掉，一层一层 我的 浪费太大估计只能剩一半.拨好后切成片不要太薄，新鲜笋特别嫩，太薄容易碎.在放有盐的开水锅中煮上几分钟，然后在放到凉水中浸泡漂洗多次.主要是为了去除毛笋的涩味。
2.将五花肉切成小方块.在开水锅中焯一下，去除血水。
3.把冰糖在火上炙烤一下捻成沫，冰糖炒出的糖色比白糖红亮。
4.炒锅上火放入清油，油烧热后下冰糖沫，小火炒成糖稀，倒入五花肉裹上糖色后下葱 姜 花椒 料酒用小火炒出油来，在倒入生抽和老抽炒匀.倒入开水，水以没过肉为准开大火，汤开后把沥干水分的毛笋平铺在五花肉上.用小火炖上二十分钟.把毛笋和红烧肉炒匀.在炖到锅内的汤汁快干时，起锅。
小诀窍
**一般这道菜最好上锅在蒸上一二次,油充分蒸出,笋充分吸收.那个味道才叫美.
毛笋炖红烧肉做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬笋炖肉做法
材料
五花肉，冬笋，糖
做法
1.剥去外皮，去掉硬根，就剩下这么点
2.切块
3.五花肉切小块
冬笋炖肉做法已被47人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱熏笋炖肉做法
材料
熏笋，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）姜片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用开水（开水里放点盐，油可保持菜的颜色）烫过后围边用
做法
1、熏笋用热水泡发， 至少12小时，中间换水。泡好后取出切成小块
2、五花肉选带皮的，锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用
3、切成3厘米左右的方形块
4、腐乳捣碎加上腐乳汁备用
5、锅内放水，加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二两酒）烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。
6、烧开后转入砂锅，大火烧开，小火煨一小时。
7、看看大肉块和熏笋。
7、一小时后将肉取出来摆好造型，剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。
熏笋炖肉做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪笋炖鸭块做法
材料
笋干、雪菜
做法
1、生鸭切块清炖片刻去水，整齐堆放入盘内。
2、笋干切段放在鸭块上面，雪菜切好翻炒后放在笋干上面，另用调料，蒸至鸭熟即可。
雪笋炖鸭块做法已被97人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与雪笋炖鸭块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪笋菜饭
第二种：雪笋鱼头
第三种：雪笋烧鸡块
第四种：雪笋溜黄鱼
第五种：雪笋饭
第六种：雪笋鱼头
第七种：雪笋塘鳢鱼汤
第八种：慈竹笋炖团鱼
第九种：雪笋豆米
第十种：竹笋炖猪软骨
结合56位厨师推荐，再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
客家豆干煮猪肉、酸梅酱蒸排骨、梅菜扣肉、咸肉粽与枧水粽、叉 烧
萝卜干蒸猪肉、香芋腊味煲、龙牙豆煮烧肉、紫苏焖鸭
七彩豉香回锅肉、烧肉新吃法、节瓜炆大肉。
烹饪熏笋炖肉
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