炒制流程盐水牛肉制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、热水器、水果刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱盐水牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐盐水牛肉、水牛肉、千针万线草水牛肉，卤水牛肉，港式卤水牛腱。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，盐水牛肉做法
材料
精牛肉600克，花椒粒3克，葱、姜各20克，精盐10克，白糖、硝水各15克，料酒50克，香油10克。
做法
1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在牛肉上反复揉搓腌渍入透味。
2、锅内放水，下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出。
3、将煮熟的牛肉切成薄片，码入盘内，淋上香油即成。
小诀窍
特点
鲜嫩松软，咸香味美。
盐水牛肉做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱水牛肉做法
材料
水牛肉500克，姜、醋各适量。
做法
将水牛肉洗净上笼蒸熟，加入姜、醋调味即可。
水牛肉做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱千针万线草水牛肉做法
材料
千针万线草9克，水牛肉150克，葱、生姜、花椒、大椒、料酒、精盐、味精各适量。
做法
将千针万线草研末；将水牛肉洗净，切片，入锅煸炒至全部变色，然后加入药末拌匀，同时加入葱节、姜片、花椒、大料，浇上料酒，注入清汤，以文火炖之。至肉熟烂，捞出葱节、姜片、花椒、大料，加入精盐、味精各少许调味即可。
千针万线草水牛肉做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱卤水牛肉做法
材料
材料：牛肉 卤水（花椒、八角、甘草、陈皮、草果、小茴香、丁香、桂皮、香叶、新加些葱段。反正自己爱加啥就加啥）
做法
方法：
一、先把牛肉飞一下水，飞水后放入烧开的卤水中，慢火煮一小时左右吧，如果牛肉不很大的话；
二、捞起稍凉，逆纹切片；
卤水牛肉做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱港式卤水牛腱做法
材料
牛腱3斤，葱段130公克，老姜片20公克，绍兴酒70cc，香油30公克，葱花少许，卤料：1000cc，水800cc，冰糖400公克，八角5公克，香叶5公克，草果10公克，沙姜10公克，甘草15公克，桂皮15公克
做法
1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水，再漂水约20分钟；青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。
2.所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟，再放入作法1的牛腱、葱段、老姜片继续卤煮约30分钟即熄火，加入绍兴酒浸泡约15分钟，取出待凉时切片摆盘，最后淋上香油、葱花即可。
港式卤水牛腱做法已被97人烹饪过！
小编整理850位网友投稿材料与港式卤水牛腱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水牛城香辣鸡翅
第二种：清炖水牛蹄
第三种：桂花水梨果酱
第四种：韭菜花水饺
第五种：槐花水晶蛋
第六种：红花水晶映虾蟹
第七种：荷花水晶虾仁
第八种：酸奶桂花水晶冻
第九种：金银花水
第十种：玫归红花水
结合49位厨师推荐，再从820网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土党参炖鸡、土丁桂炖银杏、大飞扬炖肉、大红袍炖肉、大巢菜炖肉
大蓟煮牛肉、大乌泡根炖肉、大地棕根炖肉、大金发藓炖肉
大枣炖猪肘子、大巢菜炖猪蹄、女儿红根炖肉。
烹饪家常菜
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