烧制方法冰糖炖肘制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排气扇、传菜梯、水果刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱冰糖炖肘烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖炖肘、红枣炖肘、冬瓜炖排骨，冬瓜炖排骨，冬瓜炖鸡。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，冰糖炖肘做法
材料
主料：猪肘1500克，调料：姜10克，大葱10克，盐15克，冰糖30克，白砂糖5克，料酒15克
做法
1.将猪肘子刮洗干净；
2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；
3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘中；
4.将汤汁倒入炒锅中收成浓汁，淋在猪肘子上即可。
小诀窍
冰糖炖肘做法已被43人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红枣炖肘做法
材料
猪肘1000克，红枣200克，冰糖l50克，清汤1500克。酱油25克，葱10克，姜3克，精盐、味精、料酒各适量。
做法
将猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅内氽一下，除去血水。取冰糖30克，用文火炒成深黄色糖汁。将净砂锅置火上，放入猪肘及清汤，武火烧沸，撇去浮沫，再放入冰糖汁，冰糖、洗净的红枣及调料（味精除外）。文火上炖煨2-3小时，待肘子煨至熟烂，加入味精，原锅上桌即可佐餐食用。
红枣炖肘做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬瓜炖排骨做法
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
冬瓜炖排骨做法已被14人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱冬瓜炖排骨做法
材料
小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量
做法
1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。
冬瓜炖排骨做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬瓜炖鸡做法
材料
鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g，姜5片，葱1支，ａ.米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，ｂ.盐5g，糖5g
做法
微波炉作法：
1.竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。
2.鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟后捞出鸡块，倒出汤汁备用。
3.将所有材料及调味料ａ放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟后取出，加入调味料ｂ拌匀，再焖15分钟即可。
电磁炉作法
1.竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。
冬瓜炖鸡做法已被98人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与冬瓜炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜炖羊肉丸
第二种：冬瓜炖羊腩
第三种：冬瓜炖排骨
第四种：冬瓜炖牛肉
第五种：枸杞冬瓜炖腔骨
第六种：科甲冬瓜炖翅
第七种：冬瓜炖羊肉
第八种：茯神冬瓜炖白鸭
第九种：冬瓜炖鹌鹑
第十种：赤豆冬瓜炖黑鱼
结合51位厨师推荐，再从963网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆芽炖小酥肉、朝天椒红烧鸡块、酱烧鸭肝、沙茶排骨、红烧鸡腿
铜锣烧、红烧鸡翅根、萝卜咸食、黒椒猪扒
煎酿苦瓜、水煮牛肉、电饭锅红烧猪蹄。
烹饪家常菜
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