烧制流程鸡肉串烧制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、勺子、切菜器。
家常菜菜谱鸡肉串烧烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉串烧、串烧牛肉、串烧牛肉，串烧辣味番茄牛肉，串烧茄条。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸡肉串烧做法
材料
鸡腿肉500g，大葱2根，香菇适量，小青椒适量，清酒50ml，浓酱油75ml，淡酱油25ml，味啉25ml，糖2大勺
做法
1，把酱汁用的调料倒入锅中煮开
2，小火煮至酱汁浓稠
3，竹签泡在水中待用
4，香菇切花，小青椒戳破，鸡腿肉切小块，葱白切小段
5，将香菇青椒，鸡肉葱段分别串成烤串
6，预热烤箱至200°c，送入串烧烤4分钟
7，取出后两面刷上酱汁，或撒上盐和胡椒
8，送回烤箱再烤4分钟
9，取出第二次两面刷上酱汁
10，送回烤箱最后烤4分钟，串烧表面上色即可
附：【威士忌highball的做法】
1，在装了冰块的高玻璃杯中倒入适量威士忌
2，挤入柠檬汁
3，倒满苏打水或柠檬汽水
4，放一角柠檬装饰即可
小诀窍
1、酱汁要煮到浓稠才能更好地附着在烤串上
2、先烤到半熟再刷上酱汁是为了防止酱汁在烤箱中过度加热而烧焦
鸡肉串烧做法已被33人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱串烧牛肉做法
材料
主料：牛排300克，
做法
1.牛排肉切小块，加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀，再腌1小时；
2.青椒、红椒及黄椒洗净，对半切开，去蒂去籽，切方块，以细竹签串起牛肉，再间隔串上青椒、红椒及黄椒；
3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入牛肉串排好，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，待凉即可食用。
串烧牛肉做法已被93人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱串烧牛肉做法
材料
主材料：牛扒（我直接买腌制好的） 洋葱1个，青椒1个，黄椒1个，红椒1个
做法
1.将洋葱，青黄红椒和牛扒切成大小相约的小块
2.将洋葱，青黄红椒在水里焯一下
3.将焯好的洋葱和青黄红椒用上面的配料稍稍腌制一下
4.将所有材料间隔串在竹签里
串烧牛肉做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱串烧辣味番茄牛肉做法
材料
牛腿肉200克，香葱适量，竹签数支
做法
1.将牛肉洗净，沥干水分，切片备用
2.将材料b混合拌匀
3.将作法2的调味酱加入作法1的牛肉片中，混合拌匀
4.在每根竹签是上串上作法3拌匀的一片牛肉片
5.将穿好的牛肉串放入盘中腌制30-40分钟，备用
串烧辣味番茄牛肉做法已被42人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱串烧茄条做法
材料
茄子2条，大蒜，五香粉，孜然粉，盐，植物油，芝麻油，辣椒粉
做法
1.茄子洗净去皮，切长条，用１/２大勺盐，撒在茄条上，用手略微翻匀，腌制２０分钟左右，用清水冲洗，沥去多余水分；
2.大蒜去皮，剁成蒜末，和其他调味料一起加入到装茄条的容器中，拌匀（腌过的茄条已经略有咸味，所以盐不能放太多），蒙保鲜膜，放冰箱腌制３０分钟以上；
3.取出腌好的茄条，用竹签串起，排上烤盘，表面刷一层植物油；
4.烤箱预热１７５度，烤箱上层，１０分钟左右，取出翻面，再刷一层植物油，撒一些孜然粉在表面，入烤箱再１０分钟左右，至茄条熟即可。
串烧茄条做法已被11人烹饪过！
小编整理934位网友投稿材料与串烧茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：美极串烧虾
第二种：串烧三明治
第三种：牛串烧
第四种：香串烧
第五种：串烧便当
第六种：串烧软骨
第七种：花枝鳕宝串烧
第八种：串烧甜不辣
第九种：鲜蚝银串烧
第十种：串烧带子
结合63位厨师推荐，再从803网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠汁红烧肉、柠香炸鲈鱼、糖醋菠萝排骨、番茄柠檬炖鲫鱼、菠萝煎牛肉扒
麻辣萝卜干、酸菜炖鲶鱼、荔枝肉球。
烹饪家常菜
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