烧制方法干蒸莲子所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱干蒸莲子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干蒸莲子、蒸莲米、蒸莲藕，黑米蒸莲藕，黑米蒸莲藕。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干蒸莲子做法
材料
莲子200克，猪网油50克，白糖175克，桂花1克，绍酒10克。
做法
1、将莲子洗净，放入冷水锅内泡透煮开，捞出。猪网油用开水烫一下捞出切成两块，用绍酒略腌。
2、碗内铺上一块网油，放入莲子，加白糖75克，桂花，盖上另一块网油，入蒸锅蒸约1小时至莲子酥烂取出。
3、炒锅内加水100克，放入余下白糖炒开熬浓。
4、莲子去掉网油，扣入盘内，浇上糖汁即成。
小诀窍
特点
酥松甜润，清香味美。
干蒸莲子做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒸莲米做法
材料
莲米20克，百合、核桃仁、鲜慈菇各15克，扁豆、蜜枣、蜜樱桃、瓜片各10克，肥儿粉50克，面粉80克，白糖70克，麻油100克，玫瑰花3克。
做法
（1）、鲜慈菇去皮切片，莲米去心，扁豆去壳，与百合同装碗内，上笼蒸熟，樱桃对剖，瓜片、蜜枣四丁。
（2）、核桃仁泡发后去皮、炸酥、剁碎；将以上各料混匀制成配料。
（3）、油烧至五成热，放入面粉炒散，加肥儿粉拌匀，注入适量开水，拌匀，加白糖及配料炒匀，起锅前放入玫瑰花和麻油，再炒匀。每服30-50克，日服3次。
蒸莲米做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒸莲藕做法
材料
莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】！4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
蒸莲藕做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黑米蒸莲藕做法
材料
黑米100克，莲藕1节，白糖适量
做法
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
小诀窍
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。
3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。
黑米蒸莲藕做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黑米蒸莲藕做法
材料
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素c以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
做法
做法
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
黑米蒸莲藕做法已被12人烹饪过！
小编整理441位网友投稿材料与黑米蒸莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桂花鸡翅
第二种：脆皮桂花鸡
第三种：金莲花菊草饮
第四种：莲花叉烧
第五种：叫花鸡
第六种：松花鸡卷
第七种：葱花鸡蛋羹
第八种：莲花叉烧
第九种：松花鸡卷
第十种：莲花白饺子
结合17位厨师推荐，再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
游动仙人掌、红枣煨猪肘、时蔬小豆腐、大鹅炖酸菜、柏子仁炖猪心
百合炖猪蹄、木瓜煲猪尾、百果煲猪肚、清炖甲鱼
烹饪家常菜
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