烧制方法酱烧茄条所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、传菜梯、斩切刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱酱烧茄条烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱烧茄条、酱烧茄条、粉皮烧茄条，芝麻茄条，炸烹茄条。
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以下是46位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酱烧茄条做法
材料
茄子，姜末，葱末，蒜末，甜面酱，老抽，盐，白砂糖，鸡精，水淀粉
做法
1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟
2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份
3.锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软
4.煎好的茄条都放盘子里备用
5.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
6.加点水烧开
酱烧茄条做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酱烧茄条做法
材料
茄子，甜面酱，姜末，葱末，蒜末，老抽，白砂糖，鸡精，盐，水淀粉
做法
1.茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟
2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份
3.锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软
4.煎好的茄条都放盘子里备用
5.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺
6.加点水烧开
7.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味
8.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花
酱烧茄条做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉皮烧茄条做法
材料
宽红薯粉适量 茄子3个 红辣椒 蒜 姜 糖 生抽 老抽 盐
做法
1、宽红薯粉泡在水里，至泡软
2、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟
3、红薯粉放在热水里，煮2，3分钟捞出备用
4、锅烧热，放入姜片，倒入红薯粉，倒入老抽和生抽翻炒
5、倒入蒸熟的茄条，继续炒
6、倒入糖，和红辣椒丝
7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅
8、盛盘食用
粉皮烧茄条做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芝麻茄条做法
材料
茄子400克，熟芝麻30克，色拉油750克，酱油15克，碘盐4克，白糖10克，味精4克，料酒5克，葱姜末各4克，蒜片5克，香油5克，汤75克
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。
芝麻茄条做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炸烹茄条做法
材料
嫩茄子300克。，尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。，碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
(1)把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀。
(2)葱，姜切丝，蒜切片，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。
(3)勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
(4)勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝，再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
茄条要炸挺实，才能酥脆。倒入汁烹炒时要速度快些，口感好。
炸烹茄条做法已被38人烹饪过！
小编整理137位网友投稿材料与炸烹茄条相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾皮蒸茄条
第二种：牛扒烩茄条
第三种：鸡丝茄条
第四种：腐乳茄条
第五种：鱼香茄条
第六种：酱烧虾米茄条
第七种：酱香茄条
第八种：辣香茄条
第九种：沙茶肉酱拌茄条
第十种：肉末扒茄条
结合46位厨师推荐，再从372网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧大排、香葱烧海参、红烧牛蹄筋、奶油烧菜花、金银蛋烧排骨
蹄筋烧豆腐、玉米虎掌烧鲍片、素鸡翅烧元蘑、姬松茸烧素圆
蓝宝豆烧猴头、海参豆腐烧全茄、碎烧鱼。
烹饪家常菜
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