制作流程咸蛋黄鸡腿卷所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱咸蛋黄鸡腿卷烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋黄鸡腿卷、鸡腿卷、芝士南瓜鸡腿卷，芝士南瓜鸡腿卷，超级简单的椒盐鸡腿卷。
（中华厨具网 建议，再次对38位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8628人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，咸蛋黄鸡腿卷做法
材料
鸡腿2个，海苔2片，咸蛋黄2个，老抽2汤匙，盐1/4汤匙，料酒1/2汤匙，糖1/4汤匙
做法
1、先将鸡腿去除中间的骨头，千万不要破坏了鸡肉哦。
2、用刀背轻拍鸡肉，使肉质更松软，然后用老抽，盐、料酒和糖腌制一会。
3、把腌制好的鸡腿平铺，上面铺一层海苔，再在海苔上抹上咸蛋黄
4、先把海苔和蛋黄卷起，然后再把鸡腿卷在外面
5、用干净的纱布把鸡腿裹紧并用线绳扎紧，记住一定要紧哦。
6、然后放笼屉上锅蒸十五分钟。拿出凉后，在切成小块即可。可参考上面。
小诀窍
1、鸡腿一定要用刀背轻拍，使其肉质松软。
咸蛋黄鸡腿卷做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鸡腿卷做法
材料
材料鸡腿、芦笋、胡萝卜、面条、洋葱、百里香、罗勒叶、香草奶油汁、白酒、蒜泥、黄油、盐、胡椒
做法
(1)鸡腿拆骨，剔去筋络，用盐、胡椒、白酒、罗勒叶腌渍入味。
(2)芦笋取嫩头，胡萝卜切成与芦笋粗细相同的条，焯水后用盐、胡椒、黄油腌渍；洋葱切丝后炒至柔软。
(3)将鸡腿肉摊开，顺长放上芦笋条、胡萝卜条和洋葱丝，将鸡腿肉卷紧后用线绳扎成圆形。
(4)鸡腿卷放入煎盘中煎上色，再放入烤箱内，烤至皮色金黄成熟。
(5)面条用开水煮熟，再用黄油加蒜泥、罗勒叶翻炒，并加盐、胡椒调味。
(6)把鸡腿卷拆去线绳，切成厚片，斜叠在盆内，面条放在旁边，淋上香草奶油汁即可。
特别关照
a、香草加奶油，浓缩调味后即成香草奶油汁。
b、鸡腿卷须包紧，切开后保持剖面紧密。
鸡腿卷做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芝士南瓜鸡腿卷做法
材料
1、鸡大腿7只
做法
1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右，用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉
2、鸡腿去骨，用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时
3、铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段，卷起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘
芝士南瓜鸡腿卷做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱芝士南瓜鸡腿卷做法
材料
1、鸡大腿7只
做法
1、南瓜去皮切块后用微波炉叮10分钟左右，用勺子压成泥，加入少许盐和黑胡椒粉
2、鸡腿去骨，用材料（5）中除了蜂蜜以外的所有调料拌匀，腌制半小时
3、铺一层锡纸，把鸡腿皮朝下摊开，铺一层cheese，抹一层南瓜泥，放两根葱段，卷起来，再用锡纸包紧，两头拧紧，放入烤盘
芝士南瓜鸡腿卷做法已被16人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱超级简单的椒盐鸡腿卷做法
材料
鸡腿5只，盐一大勺，花椒一大勺
做法
1.鸡腿5只去骨；
2.盐一大勺+花椒一大勺中火炒香；
3.炒好的花椒盐倒在鸡腿上，给鸡腿做按摩；
4.放冰箱，腌一晚上；
5.取出腌好的鸡腿，冲去花椒和盐粒，用锡箔纸卷成卷儿，入蒸锅；
6.大火蒸大约15分钟就好。热着吃也行。
超级简单的椒盐鸡腿卷做法已被20人烹饪过！
小编整理765位网友投稿材料与超级简单的椒盐鸡腿卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤水鸡腿卷
第二种：晶莹剔透鸡腿卷
第三种：香烤奶酪培根鸡腿卷
第四种：黄瓜火腿卷
第五种：紫菜素火腿卷
第六种：千层金色火腿卷
第七种：葱油火腿卷
第八种：香酥火腿卷
第九种：黄金火腿卷
第十种：帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁
结合38位厨师推荐，再从982网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥末牛肉卷、鸡肉卷配咖喱汁、果蔬焖牛舌、西式烩海鲜、焖白菜卷
椒盐煎肉、蒜香麻辣肉、紫菜肉卷、黑椒汁煎鸡翅
西兰花奶油鸡腿、鸡肉卷、鱼香肉丝。
烹饪家常菜
）
