制作步骤蛤蜊南瓜面片汤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台(车)、自助餐保温台、单门冰箱、豆腐机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱蛤蜊南瓜面片汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊南瓜面片汤、蛤蜊豆腐汤、白酒蛤蜊奶油浓汤,海带蛤蜊汤,沙蛤蜊肉拌黄瓜。
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,蛤蜊南瓜面片汤做法
材料
黑蛤18个,鸡蛋一个,白菜叶子两片,韭菜一小把,姜一片,水发黑木耳一把,南瓜面片若干
做法
面片做法:
1、南瓜去皮切块,入高压锅压制5分钟;
2、凉后用筷子搅成南瓜泥,和面粉一起搅拌,揉成面团,盖保鲜膜饧20分钟;
3、把面团充分揉匀,用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片;
4、面片缠在擀面杖上,然后用刀在擀面杖上竖划一道;
5、再把面片纵切几刀;
6、最后斜切成菱形面片。
面片汤做法:
1、黑蛤洗干净后,凉水下锅,煮开口后马上关火;
2、把蛤蜊肉取出,煮蛤蜊的原汤保留;
3、起油锅,油温热后,下入姜末炸香;
4、加入手撕大白菜叶子大火炒软;
5、添加蛤蜊原汤,煮开;
5、下入面片和黑木耳,用勺子搅动,大火煮开后,转中火煮1分钟;
蛤蜊南瓜面片汤做法已被13人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱蛤蜊豆腐汤做法
材料
蛤蜊,内酯豆腐,葱,姜,一小块火腿(可省略哈),白胡椒粉,盐,自制素高汤(没有也可)
做法
1、 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。
2、 锅里放少许油,放入火腿肉炒香。
3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。
4、 加入清水与素高汤(比例随意)。
5、 放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。
6、 放入蛤蜊,再次煮开即可。
7、 放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅。
蛤蜊豆腐汤做法已被72人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱白酒蛤蜊奶油浓汤做法
材料
蛤蜊二斤,红葱头100g,洋葱一个,月桂叶二片,鲜奶油100ml,鸡汤2000ml,白酒200ml,香葱2棵,黑胡椒3g,黄油20g,面粉50g,橄榄油30g
做法
1、热锅温油,将洋葱、红葱头炒香炒软,加黑胡椒调味;
2、加黄油、面粉下锅略炒;
3、加鸡汤、白酒,加月桂叶,猛火熬到汤汁蒸发掉一半;
白酒蛤蜊奶油浓汤做法已被52人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱海带蛤蜊汤做法
材料
新鲜的海带一根,蛤蜊肉,姜,盐,胡椒
做法
1、新鲜的海带一根,有效去除海带苦涩味的办法就是:先蒸后洗
2、放在锅里蒸5~10分钟:看到颜色变翠绿,用筷子一扎,轻松扎透就可以了,然后用冷水冲洗干净。
3、热锅放一勺油,爆香姜片,加一些蛤蜊肉煸炒1分钟。
海带蛤蜊汤做法已被11人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱沙蛤蜊肉拌黄瓜做法
材料
嫩黄瓜三根,大蒜,沙蛤蜊一斤
做法
1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉水,大火煮开;
2、取出蛤蜊肉;
沙蛤蜊肉拌黄瓜做法已被81人烹饪过!
小编整理834位网友投稿材料与沙蛤蜊肉拌黄瓜相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱姜炒蛤蜊
第二种:鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第三种:蛤蜊蒸蛋
第四种:蛤蜊蛋汤
第五种:卷心菜炒蛤蜊
第六种:姜葱炒蛤蜊
第七种:口蘑冬瓜蛤蜊汤
第八种:原汁蛤蜊
第九种:菠菜拌蛤蜊肉
第十种:蛤蜊莲藕海带汤
结合43位厨师推荐,再从804网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
酱香鸡肉串、起司鸡肉卷、美味鸡肉乾、地三鲜(烧茄子)
红焖胡萝卜牛腩、黄花肉、麻辣鸡皮苦瓜。
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