制作流程花生焖凤爪所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、热水器、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱花生焖凤爪烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生焖凤爪、花生南乳焖凤爪、普洱茶焖凤爪,普洱茶焖凤爪,老鸭焖凤眼果。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,花生焖凤爪做法
材料
1. 鸡爪;
做法
1. 花生洗干净,放水里煮一小时,捞出,沥干备用;
2. 鸡爪剁去指甲部分,洗净沥干;
3. 热油锅,放姜蒜爆香,放入柱候酱、鸡爪迅速翻炒,再加入生抽、老抽、白糖继续翻炒,洒进料酒;
4. 锅里倒进之前煮过的花生,加水(水要没过材料),大火烧开后转小火,煮大概40分钟,期间不时翻动鸡爪和花生,以及看水会不会干;
5. 洒入葱花,翻炒两下,作适当调味,再洒上香菜碎,即可上碟。
花生焖凤爪做法已被89人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱花生南乳焖凤爪做法
材料
花生,南乳,鸡爪,生粉
做法
1、鸡脚修甲扮靓,沾上生粉,放到油锅里炸至金黄色。
2、再和花生南乳焖至焾便可。
花生南乳焖凤爪做法已被14人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱普洱茶焖凤爪做法
材料
新鲜鸡爪半斤
做法
1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。
2、锅中水烧开,加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生;捞鸡爪放入流动水下冲洗,去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水,再晾干。
4、锅置火上油烧至六成熟,放入鸡爪炸制。(盖上盖子,放置油迸溅)
5、炸至金黄色捞起沥油,放入凉水中侵泡1小时。
6、香菇去帝洗净,切片;青红椒,蒜切片;普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热,青红椒、蒜片煸香;倒入豆鼓炒香。
8、滤掉茶叶,倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖半勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中,将味汁淋如盘中搅拌均匀。
普洱茶焖凤爪做法已被84人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱普洱茶焖凤爪做法
材料
新鲜鸡爪半斤
做法
1、鸡爪修甲后对半切以便清洗干净。
2、锅中水烧开,加葱段、姜片、料酒、放入鸡爪煮至断生;捞鸡爪放入流动水下冲洗,去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水,再晾干。
4、锅置火上油烧至六成熟,放入鸡爪炸制。(盖上盖子,放置油迸溅)
5、炸至金黄色捞起沥油,放入凉水中侵泡1小时。
6、香菇去帝洗净,切片;青红椒,蒜切片;普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
7、锅置火上油烧热,青红椒、蒜片煸香;倒入豆鼓炒香。
8、滤掉茶叶,倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖半勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中,将味汁淋如盘中搅拌均匀。
普洱茶焖凤爪做法已被64人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱老鸭焖凤眼果做法
材料
老鸭半只、凤眼果半斤、老抽少许、生抽少许、糖、味、姜片
做法
1、油爆姜片,下老鸭一起爆炒。
2、约一分钟后下点酒、老抽少许、生抽少许、糖、味,再加水焖二十分钟,看水差不多就可以啦!
老鸭焖凤眼果做法已被22人烹饪过!
小编整理421位网友投稿材料与老鸭焖凤眼果相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:番茄洋葱酱拌面
第二种:洋葱酱薯泥
第三种:洋葱酱
第四种:茄香洋葱酱
第五种:香葱酱汁
第六种:洋葱酱汁
第七种:虾夷葱酱汁
第八种:红酒冬葱酱汁
第九种:葱酱烤鸡翅
第十种:猪油葱酱 (成品约800g)
结合29位厨师推荐,再从510网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香煎鸡脯肉、金牌鸡翅、蠔油鸡翅膀、苏梅酱酸甜鸡翅膀、蠔油双丝盖锅巴(鸡脯肉丝冬菇丝)
盐焗鸡腿及鸡胗、草本调料鸡翅膀、蒜香烧鸡翅、干煸鸡腿
照烧汁鸡片、啫啫鸡翅根、当归姜炖鸡。
烹饪家常菜