烧制流程上海红烧肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱上海红烧肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上海红烧肉、上海菜--红烧大排、上海本帮红烧肉，上海菜--红烧大排，经典团年菜：红烧肉。
（中华厨具网 建议，再次对10位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4688人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是10位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，上海红烧肉做法
材料
猪五花肉，葱结、姜块、八角、桂皮、绍酒、酱油、白糖
做法
第一步，猪五花肉切块，盐水焯
上海红烧肉做法已被35人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱上海菜--红烧大排做法
材料
大排，葱粒、姜片、蒜，糖，老抽，腰果。
做法
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花
生米也行），再略等一会即可。
上海菜--红烧大排做法已被27人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱上海本帮红烧肉做法
材料
猪五花肉，葱，姜，桂皮，料酒，冰糖，老抽。
做法
先热油锅，放入切好的葱姜鞭炒，放入切小块洗净后的五花肉，鞭炒至肉表面变色，然后加入料酒、桂皮，料酒淹平肉大火煮开关小火盖上锅盖焖煮。大约3到40分钟左右开盖加入少许老抽（半小碗左右）、冰糖（大块5块左右），翻炒后盖上锅盖继续焖煮等冰糖完全溶解，汁水粘稠即可。
上海本帮红烧肉做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱上海菜--红烧大排做法
材料
大排，葱粒、姜片、蒜，糖，老抽，腰果。
做法
做法
1. 大排洗净，刀背两面拍松。
2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的
大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
上海菜--红烧大排做法已被67人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱经典团年菜：红烧肉做法
材料
五花肉2斤，冰糖，葱，姜，甘草，花雕酒适量，桂皮一块，香叶2片，八角1个，酱豆腐半块
做法
1.五花肉切成3x1厘米的小块，放入冷水中泡出血水。大概30分钟，长一些也没问题。
2.锅中烧热油，加冰糖，下五花肉，炒出水后控出水，继续炒
经典团年菜：红烧肉做法已被14人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与经典团年菜：红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛蒡红烧肉 [蝶儿美食]
第二种：红烧猪肘【淘淘美食】
第四种：上海粗炒
第五种：木耳鸡蛋炒上海青火腿
第六种：上海家常菜--百叶包肉
第七种：上海菜饭
第八种：上海冷面
第九种：上海水煎包
第十种：上海粗炒面
结合10位厨师推荐，再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茶树菇鸡肉蒸肠粉、红烧栗子鸭腿、红烧肉加百叶结和笋、糖醋肉丸、经典浓香萝卜烧肉
绞肉萝卜丸、香辣酒香兔、锅包肉、五彩肉丝
肉末茄子煲 45位厨友加分 平均4.1、桂花照烧汁烤小火鸡、浔阳楼水浒肉（家乡肉）。
烹饪家常菜
）
