烧制流程黄焖鸡翅所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、热水器、砍骨刀、勺子、擀面杖。
家常菜菜谱黄焖鸡翅烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄焖鸡翅、黄焖鸡、黄焖鸡,番茄黄焖鸡块,黄焖鸡。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,黄焖鸡翅做法
材料
鸡翅16个,干木耳2大朵,榛蘑或香菇,姜,蚝油,老抽,生抽,糖,盐,香葱,蒜
做法
1.鸡翅洗净后,放几大片姜,和蚝油,腌10-20分钟;
2.木耳和榛蘑泡发洗净,备用;
3.香葱切段,蒜切末;
4.油热后,放入香葱段和蒜末;出香味后,倒入腌好的鸡翅,上鸡翅看着是白色的,其实肉眼看已经上色了;
5.不停翻炒鸡翅,直到变色,加入木耳和榛蘑,加入清水,直至没过所有材料;
黄焖鸡翅做法已被12人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱黄焖鸡做法
材料
三黄鸡半只,木耳,笋干,香菇,李锦记特级头抽,老抽,蚝油,料酒,五香粉,啤酒,干辣椒,姜,蒜苗
做法
1.把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和一点点生抽腌制半个小时
2.香菇用温水泡发,切条,泡香菇的水留着,不要倒掉。木耳用温水泡发,撕成小块。笋干用水泡一下,放进沸水锅里煮15分钟,捞出来,用温水浸泡十分钟,沥干
3.锅里放油,烧热,放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香
4.把蒜米和辣椒拨到一边,把腌好的鸡肉倒进锅里,中火煎得两面微黄,盛起
5.锅里放油,放香菇,木耳和沥干的笋片翻炒,倒进泡香菇的水,放点盐和老抽,煮十分钟
6.把原先煎好的鸡块倒进锅里,和香菇,木耳,笋干炒均匀
7.把啤酒倒进锅里,大火烧开,转中火,焖至汤汁干即可。
8.撒上青蒜苗,翻炒均匀,试试味道,如需要味道浓一点,可再加点老抽和蚝油调味即可。
小诀窍
1 在泡木耳的温水里放点盐可去异味,加点淀粉可以使木耳洗得更干净 2 香菇用温水泡发,用手在水里顺时针搅拌,再抓着香菇一抓一放。这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水,否则脏东西又会沾回去。泡香菇的水澄清再用。
黄焖鸡做法已被50人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱黄焖鸡做法
材料
鸡子,面粉,鸡蛋,淀粉,葱,姜,八角,花椒,盐,料酒,酱油,鸡精
做法
1.鸡子洗净切块;葱姜切片
2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊
3.鸡块下温油中炸黄
4.装碗,放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
黄焖鸡做法已被53人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱番茄黄焖鸡块做法
材料
主料:鸡肉250克,番茄250克,
做法
1.将净鸡放入盆内,加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗,加入水淀粉,搅拌均匀成蛋糊粉,放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂,洗净,切成厚片。大葱、生姜均洗净,切成碎末待用。
番茄黄焖鸡块做法已被22人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱黄焖鸡做法
材料
鸡,炸鸡粉,面粉,生粉,葱,姜,桂皮,香叶,八角
做法
1、鸡块加入葱、姜、大料、桂皮、料酒、生抽、盐少许,拌匀后淹半个小时。
2、加入自制三合粉:炸鸡粉、面粉、生粉各少许,将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。
3、现在需要烧些调料水:葱、姜、桂皮、香叶、八角加水煮上十来分钟就可以了。
4、将炸好的鸡块放入蒸碗,再加入调料水~~入蒸锅蒸40分钟即可。
黄焖鸡做法已被70人烹饪过!
小编整理399位网友投稿材料与黄焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:黄焖鸡块
第二种:黄焖鸡
第三种:双冬黄焖鸡
第四种:黄焖鸡块
第五种:黄焖鸡翅
第六种:麻辣黄焖鸡
第七种:番茄黄焖鸡块
第八种:黄焖鸡块
第九种:栗子黄焖鸡
第十种:正宗黄焖鸡块
结合31位厨师推荐,再从662网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
香辣美果鸡翅、咖喱鸡腿、高压锅蒸鸡腿、香酥鸡翅、“无水版”烧鸡腿
沙葛肉片、红烧茄子、烧椒茄子、烂肉豇豆
烹饪家常菜
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