烹饪流程滑炝里脊丝所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖碟柜、冷库、豆腐机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱滑炝里脊丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐滑炝里脊丝、双味太极里脊丝、莴笋里脊丝，奶汁牛里脊丝，锦绣里脊丝。
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以下是99位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，滑炝里脊丝做法
材料
主料：猪里脊肉200克，
做法
1.里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；
2.黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；
滑炝里脊丝做法已被13人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱双味太极里脊丝做法
材料
用料主料：猪里脊肉400克配料：红辣椒1只、韭白5克、鹌鹑蛋2只、红绿樱桃 各1枚、鸡蛋清2个、香菜20克调料：植物油1000克(实耗150克)、湿淀粉50克、葱20克、香油少许
做法
1、里脊肉切6厘米长的细丝，漂一下沥水，加蛋清、盐、味精、干淀粉抓匀上浆。韭白、红辣椒均切丝。葱切段。香菜摘洗干净。
2、将肉丝下入油锅滑油沥出。锅内留油，下韭白、红椒丝、味精、盐稍炒入味，随放入滑好的一半肉丝炒匀，加香油，勾芡，盛入盘中为一极(白色)。
3、锅内再放油烧热，下入余下肉丝，加番茄酱、白糖、葱段、盐、香油炒匀后，倒入盘中，成为另一极(红色)。在太极图头部，装上用鹌鹑蛋、樱桃制作好的眼睛，周围拼香菜即成。
小诀窍
制作关键
刀工要均匀。
滑油时注意掌握火候。
双味太极里脊丝做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱莴笋里脊丝做法
材料
里脊肉75克，莴笋100克，葱、面酱、味精、精盐、淀粉、汤等各适量。
做法
将里脊丝切成5厘米长的细丝，备用。莴笋去根、叶、皮，去筋，切成丝。将炒锅置于火上，放底油，下里脊丝快速翻炒变色，加入葱花、面酱，待面酱炒熟，将莴笋丝下锅，翻炒，加入料酒、少许汤，再加味精、精盐，勾芡淋花椒油拌匀出锅装盘。
莴笋里脊丝做法已被53人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱奶汁牛里脊丝做法
材料
牛里脊1250克，炸土豆条1000克，葱头200克，鲜蘑菇250克，油150克，奶油沙司1000克，盐10克。
做法
1、将牛里脊切成丝，撒入热油内炒干(不得有血水)。＠2、葱头切丝用油炒黄，加切片的鲜蘑菇，放在炒好的肉丝一起加奶油沙司调匀微沸，放盐调剂口味。起菜时配炸土豆条或米饭。
奶汁牛里脊丝做法已被44人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱锦绣里脊丝做法
材料
羊肉里脊肉250克，水发香菇30克，水发金针菜30克，胡萝卜25克，蒜苗50克，干粉丝15克，生姜3片，生粉10克，黄酒、精盐、酱油、砂糖、麻油各适量。
做法
1．里脊肉切成细丝，加上黄酒，精盐腌渍片刻拌上5克水生粉。其他各料切成细丝。
2．植物油35克入炒锅烧熟后降温至五成热，投入剪成3厘米长的干粉丝，见炸至胀发、松脆捞起，盛于菜盆底。
3．随即下姜丝爆香，投入羊肉丝滑炒熟捞起，余油中下蒜苗段、香菇丝、金针菜丝，胡萝卜丝，翻炒至熟，用精盐、酱油、砂糖调味，加入少许水煮沸，下羊肉丝炒和，用水生粉勾芡，淋上麻油后盛于炸粉丝上。
锦绣里脊丝做法已被71人烹饪过！
小编整理903位网友投稿材料与锦绣里脊丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：滑炝里脊丝的做法:
第二种：酱香里脊丝
第三种：醋熘白菜炒里脊肉
第四种：佛手瓜炒里脊肉
第五种：滑炒里脊青椒
第六种：炒里脊片
第七种：黄瓜炒里脊
第八种：平菇炒里脊
第九种：核桃炒里脊
第十种：香菇莲子炒里脊
结合99位厨师推荐，再从238网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
扬州炒饭、鸡蛋炒苦瓜、西兰花炒桃仁、空心菜梗炒肉丝、清炒蛇豆角
爆米花、蒜炒紫苋菜、腰果炒时蔬、扁豆丝炒肉
辣子鸡丁、清炒扁豆丝、清炒南瓜藤。
烹饪炒菜
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