烹饪步骤脆皮肠小面包所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱脆皮肠小面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮肠小面包、巧克力面包&香肠小面包、西芹淮山小炒腊肠，雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒，芦笋秋葵炒洋葱。
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以下是95位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，脆皮肠小面包做法
材料
（这个方子是以前写过的葱香面包的方子，这次因为小粉烤盘比较小，所以用减半的分量，我很喜欢这个方子，经常做）
做法
1、水、蛋液倒入面包机桶，对角放盐和糖，倒入奶粉，再倒上高、低粉，上面撒酵母粉；
2、一个15分钟的和面结束后加入软化黄油；
3、再开始一个15分钟的和面程序，和成一个光滑的面团；
4、面包机断电，面包机桶上面盖上保鲜膜或者湿毛巾，盖上盖子，室温发酵至2倍大，手指蘸高粉，插入面团不回缩不坍塌就表示一发完成；
5、面团取出压扁排气后称量并平均分成6份，搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；同时准备6根脆皮肠；
6、取其中一个面团，擀成如图状；
7、用刮板在上面划上三刀，头尾不划断；
8、把靠近自己那边的边擀薄一点，对面放上脆皮肠，卷起，收口捏紧；
9、分别卷成如图形状；
10、烤盘上抹上一层软化黄油，把面包间隔着排进烤盘；
11、面包放进烤箱中层，旁边放一碗热水，开启烤箱的“发酵程序”；
12、这款烤箱的“发酵”程序，默认温度是40度，时间是2小时。我们在发酵了45分钟左右看到面包已经发酵到2倍大了，把面包和热水取出，预热烤箱180度；
13、面包上刷一层全蛋液；
14、撒上白芝麻；
15、放进烤箱下层，用菜单1“基本”程序，上火调到170度，下火180度，下层，16分钟（由于这次用的小粉烤盘比较厚，所以下火要调高一点），如果是直接用自带的烤盘的话，我以前的烤箱烤面包要180度，但由于这个烤箱密封性好，上下
脆皮肠小面包做法已被64人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱巧克力面包&香肠小面包做法
材料
【巧克力面包的原料】：高筋面粉300g，可可粉24g，即发干酵母3g，细砂糖45g，盐3g，奶粉12g，蛋液30g，水156g，黄油30g，耐烤巧克力豆适量
做法
【巧克力面包的制作】：
1、将面粉，可可粉，奶粉，盐，糖放入盆中稍微拌合，倒入蛋液。
2、即发干酵母和20g左右水混合搅拌静置片刻，倒入第一步粉类中。
3、继续添加水分将面团所有材料拌合成团。（水分酌量增减，我比配方中的水份多放不少，不过没称量哦）
4、将面团移到案板上进行揉合至扩展阶段。
5、在面团中加入黄油继续揉至完全阶段，放入盆中进行基础发酵。
6、将发酵好的面团取出放在案板上轻轻按压排气，将面团分割出425g一份做成土司。
7、剩下的小面团平均分成8小份，滚圆松弛15分钟，将面团擀平，包入耐烤巧克力豆，收成圆形放入贝印10厘米中空模具中进行最后发酵。
8、425克的大面团平均分成2份，滚圆松弛15-20分钟。
9、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后由上而下卷成卷，松弛5分钟，再将卷卷擀长，由上而下卷成卷放入土司模。
10、将所有装面团的模具放在温暖湿润处进行最后发酵。（约为原来的1.5倍大）
11、烤箱预热180度，模具放入烤箱中下层上下火，烘焙约40分钟，贝印模具的烘烤时间约18分钟左右。
【香肠小面包的制作】：
1、将面团中的材料除了黄油放入盆中拌合成团。
2、将面团移到案板上揉至面团光滑能扯出厚膜。
3、加入黄油继续揉至扩展阶段，将面团滚圆放入盆中，放在温暖处进行基础发酵。
4、基础发酵结束之后，将面团分成8个，约60g/个，滚圆松弛15分钟。
5、将面团进行整形，包入鱼松或者香肠，排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵。
6、烤箱预热180度，中层上下火烘烤约18分钟。
巧克力面包&香肠小面包做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱西芹淮山小炒腊肠做法
材料
大西芹一棵、新鲜淮山一结、黑木耳一小把、胡萝卜半根、腊肠两条。
做法
图 片:
我要点评晒成果照片
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原 料:大西芹一棵、新鲜淮山一结、黑木耳一小把、胡萝卜半根、腊肠两条。
盐、糖各适量。[haochi123.com]
特 色:过节必备的清脂快手小炒菜，吃起来是很清淡的口感。[haochi123.com]
操 作:1、锅内烧热一小锅水，淮山去皮切片，立刻放进开水里焯2分钟，取出备用。
2、西芹摘掉叶子取茎切小粒，胡萝卜去皮切片，黑木耳事先用水泡发后洗净摘小朵，腊肠切片备用。
3、锅内放入适量的油，放入腊肠爆香，再加入西芹、胡萝卜、黑木耳翻炒至材料成熟，再加入焯过水的淮山片，调入适量的盐和一点点的糖，快速翻炒均匀即可。
贴士：
1、淮山去皮后很容易氧化变黑，所以去皮切好后要立刻用水焯烫，这样焯烫后的淮山就不容易氧化变黑，而且口感会更爽脆。
2、黑木耳要事先泡发，很多木耳在皱折的地方很容易藏脏东西，要小心一片片的洗净。
西芹淮山小炒腊肠做法已被14人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法
材料
雪莲果，红萝卜，土豆，橙汁250ml，白醋适量，砂糖10克，油，玉米淀粉
做法
1.雪莲果、红萝卜、土豆洗干净去皮切小块备用，雪莲果需用热水快速煮一下阻止表面氧化变黑。
2.所有材料放入油锅炸至表面金黄色晾干油备用，玉米淀粉加点水做一个芡汁备用。
3.橙汁、白醋、砂糖混合后加入锅内（不加任何油）慢慢熬热至砂糖溶化后加入芡搅拌至适合自己的粘稠状态后把炸好的材料加入内快速翻炒，让材料均匀粘上酱汁。
4.所有材料均匀粘上酱汁即可熄火装盘。
雪莲果三吃之小炒恶搞男士小炒做法已被85人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芦笋秋葵炒洋葱做法
材料
芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱
做法
1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
小诀窍
洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。
芦笋秋葵炒洋葱做法已被77人烹饪过！
小编整理614位网友投稿材料与芦笋秋葵炒洋葱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄炒秋葵
第二种：蘑菇炒秋葵
第三种：咸肉片炒秋葵
第四种：秋葵鸡肉沙拉
第五种：秋葵三文鱼卷
第六种：秋葵炒牛肉
第七种：秋葵蕃茄炒鸡丁
第八种：豆腐拌秋葵
第九种：秋葵拌豆腐
第十种：凉拌芝麻秋葵
结合95位厨师推荐，再从922网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸菜炒粉丝、春韭炒蛏子、虾仁蛋炒饭、荠菜鸡丁、虾皮韭菜炒鸡蛋
折耳菜炒肉片、酱爆花蛤、豌豆炒虾仁、韭菜花炒蚬肉
杂蔬炒猫耳朵、玉米粒炒饭、荷兰豆炒腊肉。
烹饪炒菜
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