烧制流程鲜奶馒头所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱鲜奶馒头美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜奶馒头、鲜奶馒头、牛奶馒头、鲜奶馒头，小猪牛奶馒头，鲜奶小馒头。
（中华厨具网 建议，再次对69位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4130人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是69位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鲜奶馒头菜谱，香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）做法
材料
（材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整， 我的可以打到1000g的干粉， 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团， 以免机器过热）
做法
这里借用了/%e7%94%a8%e9%a3%9f%e7%89%a9%e8%b0%83%e7%90%86%e6%9c%ba%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90%e7%9a%ae%ef%bc%88%e5%8e%9f%e5%88%9b%ef%bc%89-159390. 的，做法一样，看图由左到右，由上而下：
. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内，接着加入细砂糖， 盐， 椰浆/椰奶。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
. 开动调理机， 徐徐的倒入斑兰汁水。
. 让调理机继续的把材料打成团（大约1～2分钟）
. 打开盖子， 初步的面团已经形成。
图5. 把面团取出， 用手掰成小团， 放回到调理机杯子内。
图6. 再继续盖好盖子， 用低速档打1分钟， 直到面团形成。
图7. 再一次把面团取出， 用手掰成小团， 放回到调理机杯子内，如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一～2汤匙的面粉在面团上。
图8. 再继续盖好盖子， 用低速档打45秒， 直到面团形成。
图9. 再一次重复把面团取出掰成小团， 放回到调理机杯子内打45秒成团的动作。
0. 双手沾些面粉， 取出面团，把面团往后拉紧滚圆， 盖起。
1。 让面团发酵60～90分钟或至超过双倍大。
2。 用手掌轻压， 把已经发酵超过双倍大大面团放气，轻揉2分钟。
3。 把面团往后拉紧，再度滚圆。
4。 盖起让它延续发酵15分钟。
压面机制作馒头：
1. 把面团分成4团， 搽些面粉，用压面机压五至六遍成光滑的面片，每压一遍后把面片对折再重复压面的动作。
2. 今天没有拍摄制作，所以这里借用的/%e6%9d%be%e8%bd%af%e7%b4%ab%e8%96%af%e9%a6%92%e5%a4%b4%ef%bc%88%e8%87%aa%e6%8e%a5%e5%8f%91%e9%85%b5%e6%b3%95+%2b+%e4%b8%8d%e7%9a%b1%e7%9a%ae%e7%9a%84%e4%b8%a4%e6%ae%b5%e8%92%b8%e6%b3%95%ef%bc%89-158129. 的制作解说做法。把面片上的面粉刷掉，然后涂一层薄薄的水，或者用喷雾器喷一层薄薄的水，才接着做紧密卷起的动作，从长方形面片的短边卷起（这示范的是从长边卷起）， 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下，把接口朝下，然后滚动面棍，尽量搓成圆径一致的面棍。放置松弛10分钟后，每根面棍切成3份馒头（共12个）。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃，揉成两小团用来做花卷。
3。把整形好的馒头排放在蒸笼内， 盖起做最后发酵40分钟左右至超过双倍大。
4. 邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头， 成功率是九成九。方法：把水烧开后， 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型， 然后把蒸笼离锅， 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟，这时的馒头是半熟的，所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5～8分钟，如果馒头比较大， 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
供你参考，希望对你有帮助。
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小诀窍
最后，这里补充一下，如果你家正好有面包机， 那就再好不过了， 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样， 再加上面团的大小， 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下：
香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头）做法已被90人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱牛奶馒头做法
材料
普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克
做法
1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
3.大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成
4.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡
5.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）
6.凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
牛奶馒头做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蛋奶馒头做法
材料
卡士达酱材料：蛋黄1个，糖10克，高粉15克，鲜奶65克
做法
1、所有材料放一起搅拌均匀，慢火加热，边加热边搅拌直至最后成糊状即可。注意：做卡士达酱时火要小，手要勤搅拌，糊糊一变稠就要关火。
2、老面做法：所有材料和成面团，放冰箱一晚即可使用。
3、放了一晚的卡士达酱、老面加面粉（高粉、低粉、普通面粉均可）250克、水80毫升、牛油15克、酵母四分一茶匙、奶粉一汤匙和成面团（我懒，这个工序直接用面包机完成了）。
4、面团发大两倍后取出。
5、把面团揉一下，可以用擀面杖擀了卷起再擀开，如是反复5次。
6、把面团卷成长条状，切割成若干等分,顺便扯一小块面团下来留做老面。
7、锅里铺上垫布，把分割好的面团摆好，然后醒发，直至面变得松软。
蛋奶馒头做法已被49人烹饪过！
第四种：面食菜谱鲜奶馒头做法
材料
中筋面粉500公克，速溶酵母3.5公克，细砂糖35公克，泡打粉3公克，沙拉油20公克，鲜奶130公克
做法
1.将材料a所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌，再加入材料b搅拌成光滑的面团，取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。
2.取作法1的面团每个30公克搓成圆形，再静置松弛约10∼12分钟。
3.将作法2的鲜奶馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
鲜奶馒头做法已被29人烹饪过！
第五种：面食菜谱鲜奶馒头做法
材料
中粉350g，鲜奶175g，白糖15g，油15g，酵母3g
做法
1.冷藏发酵24小时
2.然后整形，上锅蒸，太郁闷了，银丝卷宣告失败。最终成为了鲜奶馒头。
鲜奶馒头做法已被88人烹饪过！
小编整理771位网友投稿材料与鲜奶馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制炸馒头片（剩馒头）
第二种：金黄馒头条（巧用剩馒头做成美味小吃）
第三种：妈妈的鲜奶生日蛋糕
第四种：鲜奶水果蛋糕
第五种：酥炸鲜奶
第六种：丰盛的早餐-蜜桃鲜奶派
第七种：脆皮鲜奶
第八种：炒鲜奶
第九种：鲜奶油泡芙
第十种：鲜奶油戚风
结合69位厨师推荐，再从290网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双色馒头卷、烘烤椒盐花卷、杂粮粗纤馒头、枣子馒头、山药枸杞养生馒头
抹茶蜜豆馒头、水果香煎芋饼、金钱虾饼、胡椒鸡排面
烹饪鲜奶馒头
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