烧制方法全麦三明治所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、饮料展示柜、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、水果刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱全麦三明治美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦三明治、100%全麦三明治面包、浓香丹麦三步曲之---金三角吐司（超级喜欢）、全麦三明治面包，鸡肉三明治，外焦里嫩烤茄子三明治。
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以下是54位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：全麦三明治菜谱，庙口三明治面糰做法
材料
a.高筋面粉420g，低筋面粉180g，细砂糖62g，盐10g，酵母25g，奶粉12g，蛋60g，水270c.c，b.软化奶油60g
做法
1.将材料a放入搅拌机中，先以低速搅打至成煳状后，再以中速搅打约8∼10分钟。此阶段在于形成面糰的筋性，发酵作用逐渐开始
2.将奶油加入作法1的搅拌机中，搅打约1∼2分钟，待面糰呈现光滑、具弹性力的完整块状即可
3.待面糰成形后，用刮板刮器皿里的面糰使其保有完整块状，用手掌将面糰整个拿出来。（注意拿出来的动作不要太用力，而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破坏。
4.取出后使收口于下、整形成圆状，放置在盆内松弛约25分钟。此这过程中不要被风吹到，以免风干结皮，可用一锅盖盖住，帮助保气以利发酵。
5.发酵后的面糰体绩会膨大2倍以上，此时将面糰分割成1个125g的小面糰，约可分为8个。
6.将小面糰以收口滚圆的方式整形成圆球状，并让收口朝下松弛。待8颗小球都整形好后，将要桿的面糰收口朝上，用面桿桿成牛舌饼状，桿时的力量要平均分摊。
庙口三明治面糰做法已被50人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱浓香丹麦三步曲之---金三角吐司（超级喜欢）做法
材料
甜老面：高粉215克，低粉54克，奶粉16克，酵母4克，糖54克，，盐4克，蛋32克，水124克，奶油28克，（甜老面可放在冰箱里冷冻，也可以直接用），主面团：高粉---300克，奶粉—15克，砂糖—36克，盐—3克，酵母6克，改良制1克，蛋—30克，水143克，黄油45克，老面—90克。奶精---2克。玛琪琳165克（我用了150克）
做法
将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。
加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，送入冰箱隔夜松弛12小时以上。
将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。
将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。
将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。
将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
三次三折之后擀成长方形，分成三份，每份切成厚2cm，宽0.5cm长条形.
编成麻花形，折起，整形三个一盒.一个放在下面，另外两个放上面。
送入醒发箱醒.八分满就可以了，盖上盖子。
180度烤箱烤25分钟.
小诀窍
轻轻的擀面皮
浓香丹麦三步曲之---金三角吐司（超级喜欢）做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蜂蜜燕麦三角饼做法
材料
黄油30g
做法
1、燕麦、面粉、砂糖、泡打粉、吉士粉、蜂蜜混合均匀
2、黄油室温软化，微微打到发白，加入1中
3、根据湿度加入适量的牛奶，揉成光滑的长方体面团
4、用保鲜膜包好，放入冷冻室直到冻硬
5、取出面团，切成三角形的5mm左右的面片
6、根据烤箱功率，180℃到表面上色
7、冷却变硬就可以食用了
小诀窍
1、燕麦含量很高，揉面的时候很容易散开来，一定要多用点力
蜂蜜燕麦三角饼做法已被89人烹饪过！
第四种：面食菜谱全麦三明治做法
材料
全麦咸方包1袋，鸡蛋2只，青瓜1根，番茄1个，纯肉火腿1根，沙律酱适量
做法
1.全麦咸方包一袋（对切成三角状）。
2.鸡蛋两只（平底锅煎成蛋皮，切成和面包一样的三角状）；青瓜一根（切片）；番茄一个（切片）；纯肉火腿一根（切片；也可以用午餐肉、烟肉、或者煎熟的焙根）、沙律酱适量）。
3.一片面包置底，依次放上蛋皮、黄瓜、番茄、火腿，以及少许沙律酱；上面盖上另一片面包，再依次放上前面所说的配料（一般来说，三片面包，中间夹上两层配料就是一份三明治了）。
全麦三明治做法已被93人烹饪过！
第五种：面食菜谱100%全麦三明治面包做法
材料
soaker （汤种）：
做法
头天晚上， 把soaker （汤种）的料拌匀， 盖上保鲜膜， 在室温过夜. 把 poolish （酵种） 的料拌匀， 盖上保鲜膜， 在室温过2-4个小时， 开始有气泡了， 再放进冰箱过夜.
第二天， 把 poolish （酵种） 取出冰箱， 在室温里放一小时， 再跟汤钟和面团的材料一起用mixer 用paddle blade搅拌匀， 1分种， 再换dough hook搅面直到”拉丝”， “pass the windowpane test”， 大约10-15分钟.
把面团放在抹了油的盘里， 用食品朔料袋套好， 放室温里 2 小时， 面团发成两倍大，
拿出来放在洒了面粉的案板上， 做成你要的型， 我用了带盖的三明治面包盘， 放入盘里， 用食品朔料袋套好， 发酵， 1- 1.5 小时后， 快到两倍大，
烤箱预热到350f， 把面团合盖好， 进烤箱， 烤30分钟， 把烤盘转180度方向， 再烤10分钟， 内部温度185-190f， 就可取出， 取出烤盘， 放烤架上冷却2小时最佳.
100%全麦三明治面包做法已被51人烹饪过！
小编整理914位网友投稿材料与100%全麦三明治面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地中海火腿茄子酱三明治
第二种：无忧三明治
第三种：佛卡夏(focaccia)蘑菇芦笋三明治
第四种：左口鱼片三明治
第五种：米饭三明治
第六种：吉吉利利的发糕三明治
第七种：大虾鲜橙三明治
第八种：夏天吃的豆苗蛋白三明治
第九种：虾排三明治
第十种：鸡肉土豆火腿沙拉三明治
结合54位厨师推荐，再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧面筋、圆辫花哈拉面包、自制面包、土豆丝饼、全麦面包
果脯面包、十六个手掌糖酥饼、食堂大馒头、青椒鸡胸肉饺子馅
中芹、白菜火鸡胸肉饺子馅、鲜肉西葫芦馅蒸饺、果铺小面包。
烹饪全麦三明治
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