烧制流程烤猪脚佐酸白菜所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、夹盘器。
主食菜谱烤猪脚佐酸白菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤猪脚佐酸白菜、烤猪脚饭、烤猪边排（spare pork ribs）、猪脚饭，烤猪肉串，香葱烤猪肋排。
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以下是69位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烤猪脚佐酸白菜菜谱，酸菜烤猪脚做法
材料
大猪脚750公克，洋葱块50公克，月桂叶3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水100㏄，酸高丽菜适量，酱油200㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙
做法
1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约6分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后，转小火续煮20分钟，关火后放至隔夜。
酸菜烤猪脚做法已被21人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱烤猪边排（spare pork ribs）做法
材料
李锦记烧烤酱，蒜茸，花椒粉，五香粉，老抽，生抽，苏打粉
做法
1.用李锦记烧烤酱（其他的也可以）、蒜茸、花椒粉、五香粉、老抽、生抽、很少的苏打粉（可不放）隔夜或隔两日前腌好排骨，用密实袋包好放在冰箱。
2.用放在烤盘上，放锡纸盖住，烤15分钟，再将烤盘放在烤箱底层，将排骨放在架上，涂上蜜糖，用broil功能烤8--5分钟，再翻面，涂上蜜糖，再烤8--5分钟，就可以了。用broil功能时，温度不宜太高，容易烤糊，记住要开烤箱灯，随时观察里面，发觉太焦时立即取出。
小诀窍
多谢大家的欣赏！
烤猪边排（spare pork ribs）做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱蒜香烤猪面肉做法
材料
猪面肉1块，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，八角适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，蜜糖适量
做法
1.将猪面肉洗净，用姜、蒜、胡椒粉、八角、生抽、料酒、盐、蜜糖拌匀，用保鲜膜盖好，放冰箱里腌制24小时。
蒜香烤猪面肉做法已被38人烹饪过！
第四种：主食菜谱烤猪脚佐酸白菜做法
材料
a.酸白菜适量，猪脚750公克，b.洋葱块50公克，月桂叶3片，桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水1200㏄，酱油200㏄，冰糖1大匙，米酒30㏄
做法
1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫，捞起泡冰水待凉，备用。
2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入材料b和所有调味料一起煮滚后，转小火续煮1小时，关火后待凉取出。
3.将作法3的猪脚放入预热的烤箱中，以上下火220℃烤约20分钟，取出后搭配酸白菜一起食用即可。
烤猪脚佐酸白菜做法已被42人烹饪过！
第五种：主食菜谱烤猪脚饭做法
材料
猪脚圈1块，姜10g，香叶2片，沙姜粉1/4茶匙，肉桂粉1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，香蒜粉1/4茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，味精1/4茶匙，料理米酒1茶匙
做法
1.取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外
2.取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋上料理米酒，腌渍约24小时备用。
3.将作法2的汤锅放入电锅，蒸约1小时至猪脚肉熟透。
4.烤箱预热至200℃备用。
5.将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约30分钟，翻面后再续烤约30分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
烤猪脚饭做法已被33人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与烤猪脚饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣烤猪蹄儿
第二种：辣酱烤猪肉
第三种：照烧烤猪排饭
第四种：五香烤猪肉饭
第五种：烤猪排
第六种：烤猪排
第七种：美式辣烤猪肋排
第八种：烤猪大排骨
第九种：韩式烤猪排
第十种：泰式烤猪颈肉
结合69位厨师推荐，再从704网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五香烤猪肉饭、韩国烤肉饭、日式照烧鸡皮饭、榨菜肉丝煲饭、瓜仔肉煲饭
豉汁排骨煲仔饭、梅子排骨煲饭、卤肉饭淋酱、冬菜猪肝煲饭
香菇腊肉煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭、港式腊味煲饭。
烹饪烤猪脚佐酸白菜
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