炒制流程滑蛋牛肉所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
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以下是12位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:滑蛋牛肉菜谱,番茄滑蛋牛肉饭做法
材料
米饭1碗,番茄2个,牛里脊肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜片3-4片,盐1-4小匙,料酒(分两次放,一次1小匙)2小匙,淀粉0.25小匙,色拉油1大匙,清水半杯,酱油1小匙,白糖0.25小匙,水淀粉适量,香油适量
做法
1.材料很好准备:番茄2个,牛肉100克,鸡蛋1个,葱小半根,姜1小块。准备好后就把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中 备用。
2.现在就可以炒了,锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油。
番茄滑蛋牛肉饭做法已被64人烹饪制作过!
第二种:主食菜谱滑蛋牛肉做法
材料
牛肉片200公克,蛋3颗,葱1支,蒜头2颗,盐少许,嫩精1/4小匙,糖1小匙,酱油1小匙,酒1大匙,水4大匙
做法
1.葱切段;蒜头切片;蛋打散加少许水拌匀,备用。
2.牛肉片以所有腌料拌匀放置腌约30分钟备用。
3.热锅,加多些油,冷油放入作法2的牛肉片,快速炒开至变色,马上捞起沥油备用。
4.作法3锅中留少许油,倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻捞起。
5.作法4原锅放入作法1的葱段、蒜片爆香,再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋,快速拌炒均匀,再加盐调味即可。
滑蛋牛肉做法已被34人烹制作饪过!味道还可以
第三种:主食菜谱滑蛋牛肉片做法
材料
牛肉片200公克,红萝卜100公克,沙拉笋100公克,新鲜木耳50公克,蒜头2颗,青葱1支,蛋2颗,酱油1茶匙,白胡椒粉少许,水1/2杯,鸡粉少许,酒1茶匙,酱油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.牛肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。
2.红萝卜洗净切片;沙拉笋切片;木耳洗净切片;蒜头切片;青葱切段,蛋打散成蛋液备用。
3.煮一锅水将牛肉片先川烫至八分熟捞起沥干备用。
滑蛋牛肉片做法已被14人烹饪过!
第四种:主食菜谱滑蛋牛肉做法
材料
鸡蛋2只,牛肉250克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.牛肉片用适量生粉、盐、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅里放少量油,烧热后加入牛肉翻炒至7成熟时倒入蛋液,用筷子不停搅动蛋液至蛋熟即可。
滑蛋牛肉做法已被73人烹饪过!
第五种:主食菜谱滑蛋牛肉粥做法
材料
牛肉6两,鸡蛋2个,广东粥粥底8杯,嫩精少许,太白粉少许,胡椒粉少许,盐1又1/2小匙,鸡粉1小匙,香油少许
做法
1. 牛肉洗净,切片,再与少许盐、嫩精、太白粉拌匀,腌约10分钟至软化入味;蛋打散成蛋液备用。
2. 取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,放入作法1的牛肉片,煮开后再煮2分钟,最后将蛋液淋在粥上,顺时针搅开即可。
滑蛋牛肉粥做法已被43人烹饪过!
小编整理936位网友投稿材料与滑蛋牛肉粥相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:番茄滑蛋牛肉饭
第二种:鲜香滑蛋牛肉
第三种:番茄滑蛋牛肉饭
第四种:石锅滑蛋牛肉
第五种:茶蛋牛肉粥
第六种:香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥
第七种:玉米鸡蛋牛肉羹
第八种:窝蛋牛肉饭
第九种:芹菜皮蛋牛肉粒
第十种:窝蛋牛肉煲饭
结合12位厨师推荐,再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
罗汉粥、人参鸡粥、金银带子粥、味噌咖哩焗饭、台式咸粥
香菇鸡球粥、白木耳苹果瘦肉粥、腊八粥、什锦海鲜粥
薏仁美白粥、蕃茄排骨粥、玉竹鸡肉粥。
烹饪滑蛋牛肉