烧制方法马德雷蛋糕（madeleinecake）所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、热水器、切片刀、勺子、切菜器。
主食菜谱马德雷蛋糕（madeleinecake）烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐马德雷蛋糕（madeleinecake）、橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange）、棕色牛排汁 （sauce espanole），麦圈蛋糕（cereal cake），番茄免治牛肉碎。
（中华厨具网 建议，再次对25位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1609人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是25位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，马德雷蛋糕（madeleinecake）做法
材料
2 large eggs
做法
1.preheat oven to 375°f. grease a madeleine cake pan. beat eggs.
2.add sugar， vanilla， lemon rind and salt. mix in sifted flour. gradually add melted
butter. mix well. allow 1 tablespoon batter for each madeleine.
3.spoon gentlyinto madeleine pan. bake for approx 15 minutes， or until golden. sprinkle
马德雷蛋糕（madeleinecake）做法已被16人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange）做法
材料
鸭胸一个，盐，胡椒
做法
1. 鸭胸皮脂部分划菱形刀，不可伤及肉，用盐和胡椒两面season（不可提前腌，煎前抹上即可，否则会流失肉汁并且损害肉的原味），将带皮一面入平底锅，中小火，不放油，煎9分钟（或至鸭皮金黄），翻面，煎1到2分钟。
2. 将鸭胸取出，置于敞开的容器（不可包锡箔纸，否则鸭皮会失去脆度）内静置至少7分钟，切2cm左右宽的片，不可提前切，否则会大量流失肉汁使口感变柴。
3. 冷却鸭胸的同时，在干净的（不是煎锅鸭子的）平底锅里加入糖，加热融化至变成褐色的焦糖，加入橙汁，红酒醋，鸡汤，煮至液体缩减一半为止（不可过分煮，否则会变成sirup）
4. 将sauce浇在切片的鸭胸上即可，并可装饰以橙子片
要点：
1. 一定要中小火慢煎（所谓的中小火就是刚刚能听到嗞嗞声的火候），煎出皮下所有的油脂，否则会肥腻难以下咽。
2. 煎好的鸭胸应该中间呈粉红色，并富含汁水（用叉子压按时会流出浅红色的血水），但不宜过生，否则会有腥味，口感亦恶。
3. 鸭胸静置时如果流出血水，可以加入已经做好的sauce中搅拌均匀，但不可与sauce同煮。
橙汁鸭胸（magret de canard a l\'orange）做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱棕色牛排汁 （sauce espanole）做法
材料
材料：面粉50ml，洋葱 115ml（小半个），胡萝卜 50ml （1小根），西芹 55ml （1根），棕色牛骨高汤 750ml，番茄酱 一勺（15ml），调料（把新鲜的thyme，和basil 切碎后用纱布裹好）
做法
1）洋葱，胡萝卜和西芹各切小丁；
2）锅里油热后倒入洋葱丁大火翻炒2分钟左右，放入胡萝卜和西芹丁继续大火翻炒2分钟；3
棕色牛排汁 （sauce espanole）做法已被45人烹饪过！
第四种：主食菜谱麦圈蛋糕（cereal cake）做法
材料
鸡蛋1.5只（收拾做其他实物用剩的半只）
做法
一、盐、泡打粉和低筋面粉混合。
二、将蛋分两次加糖，滴入香精，打发至能拉起纹路。
三、将混合粉过筛入蛋浆里，搅拌均匀。
麦圈蛋糕（cereal cake）做法已被25人烹饪过！
第五种：主食菜谱番茄免治牛肉碎做法
材料
免治牛肉碎：500g
做法
【腌制牛肉碎】15分钟：
1、牛肉碎中加生抽、料酒、水各2汤匙搅拌。
2、再加入少许蒜茸、少许胡椒粉，最后加入玉米粉1汤匙拌匀。
【做法】：
番茄免治牛肉碎做法已被74人烹饪过！
小编整理515位网友投稿材料与番茄免治牛肉碎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：免治牛肉煲饭
第二种：三明治（早餐）
第三种：营养三文治（儿童）
第四种：咖喱牛肉葱头饭
第五种：免治西冷牛扒
第六种：芋头饭
第七种：潮州焗芋头饭
第八种：芋头饭
第九种：烤肉糕 （meat loaf）
第十种：蔬菜通心粉汤（minestrone soup）
结合25位厨师推荐，再从465网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
火腿玉米碟头饭、粗茶淡饭玉米粥、咖喱鸡饭、下饭的杂蔬烤鸡腿、丝瓜蛤蜊鸡蛋面
山寨粤式腊肉煲仔糯米饭、饭包菜、山药南瓜粥、糯米炊饭团
电饭煲黑豆汁红糖糕、香喷喷的鸡肉蛋烤饭、电饭煲焖煮:冰糖黑木耳。
烹饪主食
）
