制作步骤爽口麻油鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
主食菜谱爽口麻油鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口麻油鸡、麻油鸡汤面、麻油鸡，麻油鸡丝面，麻油鸡。
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以下是52位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱，爽口麻油鸡做法
材料
鸡腿3支，黑麻油1大匙，米酒1瓶半，老姜5片
做法
1.鸡腿洗净、滤掉血清，再切成适当块状备用。
爽口麻油鸡做法已被10人烹饪制作过！
第二种：主食菜谱麻油鸡汤面做法
材料
拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.将面烫熟放入碗中。
2.去骨鸡腿肉切丝备用。
3.将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以中火炒约5分钟，再加入汤头、酒、调味料，以小火煮约10分钟后倒入面碗中即可。
麻油鸡汤面做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：主食菜谱麻油鸡做法
材料
土鸡1/2只，老姜20公克，麻油1小匙，米酒100㏄，水适量，盐1小匙，白砂糖1小匙，黑麻油5小匙
做法
1.将土鸡洗净切块，老姜切片备用。
2.取一锅，在锅中加入麻油后，以小火爆香姜片，再将作法1的鸡块放入锅中，以大火一起炒1分钟。
麻油鸡做法已被37人烹饪过！
第四种：主食菜谱麻油鸡丝面做法
材料
麻油鸡调理包1包，鸡丝面1包
做法
1.取ㄧ汤锅，倒入约1/2锅的水量，再放入人蔘鸡调理包以隔水加热的方式以大火煮至水滚让调理包解冻即离火备用。
麻油鸡丝面做法已被96人烹饪过！
第五种：主食菜谱麻油鸡做法
材料
土鸡1300公克，老姜片50公克，当归片4公克，黑麻油3大匙，米酒1瓶，盐2茶匙，鸡精粉1茶匙，细砂糖少许
做法
1.将土鸡清洗后剁成大块状，每块约70公克左右。
2.取锅烧热至约80℃左右，加入黑麻油后，将老姜片下锅爆香，再把土鸡块下锅爆炒至表皮呈现略焦状。
3.于作法2中倒入半瓶料理米酒、当归片与4碗水，煮滚后盖上锅盖转小火再煮15分钟。
4.15分钟后掀开锅盖，再加入剩下的半瓶料理米酒、盐、鸡精粉及细砂糖再煮5分钟即可。
麻油鸡做法已被99人烹饪过！
小编整理563位网友投稿材料与麻油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炖麻油鸡
第二种：麻油鸡
第三种：台湾小吃——“麻油鸡”
第四种：芝麻油鸡翅
第五种：麻油鸡
第六种：炒麻油鸡酒
第七种：麻油鸡
第八种：麻油鸡块
第九种：青椒麻油鸡
第十种：台湾麻油鸡
结合52位厨师推荐，再从973网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山西和子饭、杰克南瓜饭、烤鳗寿司卷、黑椒牛柳饭、日式紫菜包饭
五彩三鲜营养粥、小清新菜泡饭、整粒番茄饭、香煎糯米饭
海鮮麵、红红饭团、茄汁蛋包饭。
烹饪主食
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