烧制流程火腿玉米包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
汤类菜谱火腿玉米包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火腿玉米包、火腿玉米浓汤、火腿玉米蛋炒饭、火腿玉米浓汤,火腿玉米饭,火腿玉米年糕。
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以下是45位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:火腿玉米包菜谱,火腿玉米辫子包做法
材料
高粉200克,低粉50克,细砂糖20克,盐2.5克,干酵母4克,全蛋25克,牛奶120克,黄油25克,馅料:,葱花,火腿,马苏里拉奶酪,蛋液适量
做法
1.将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中,揉至面团出筋。
2.加入黄油,连摔带揉至扩展状态。
3.放入盆中,盖保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。
4.发酵结束后约发到之前的2倍大,将面团分割成40克/分,滚圆后松弛15分钟。
5.松弛好的面团压扁,擀成长椭圆形,翻面后将长底边压薄。
6.自上而下卷成条状,再搓成两头尖,中间鼓的长条。
7.取三根面条从中间开始编辫子(不要编得太紧),两头要捏紧,免得爆开。
8.编好的辫子排入烤盘,送入烤箱进行最后发酵。
9.最后发酵结束,表面刷蛋液,然后放上馅料,来回挤上沙拉酱。
10.入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
火腿玉米辫子包做法已被87人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱火腿玉米蛋炒饭做法
材料
火腿40克,鸡蛋2个,熟的甜玉米粒50克,黄瓜粒(青豆)50克,隔夜白米饭一碗,盐1/4小匙,生抽1/4小匙
做法
1.火腿切成丁状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁米饭倒入浸泡几分钟
2.取锅,加入油以中火烧热后,倒入各种丁块速拌炒
3.然后加入白饭和调味料拌炒后,持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
小诀窍
1、米饭未必用隔夜饭,也可以是刚做好的米饭,搅散后入冰箱急冻半小时,再取出来炒。 2、炒饭的动作一定要连贯紧凑,否则饭容易沾锅,或蛋包裹不住饭。 3、要加入的配料,可先入锅炒,再与饭拌匀。 4、无需放老抽,以免影响了成品的色泽;生抽可以适当放,调味之用。 5、也可以先炒饭再放蛋液。或者把蛋炒好后,再炒米饭。关键是你的习惯。 6、我用的玉米是煮熟的甜玉米剥粒所用。如果采用的是罐头装的甜玉米粒,要记得先将罐头中的汤汁沥干后,再倒入锅中拌炒,这样才不会让炒饭含有过多的水分。 7、米饭炒好的判别依据是蛋与饭之间没有糊状,米在锅中会一粒粒跳动。
火腿玉米蛋炒饭做法已被67人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱火腿玉米马芬做法
材料
奶油108公克,糖粉30公克,盐3公克,全蛋128公克,低筋面粉197公克,泡打粉5公克,白胡椒粉4公克,起司粉10公克,牛奶55公克,配料:30公克,玉米粒30公克,青豆仁10公克
做法
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入一起过筛好的糖粉和盐以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
火腿玉米马芬做法已被36人烹饪过!
第四种:汤类菜谱火腿玉米包做法
材料
基本面团360克,奶酪丝(cheese) 适量,玉米粒 3大匙,西式火腿粒 2大匙,沙拉酱(mayonnaise)2大匙
做法
1.将基本面团分割成六份,静置20分钟让面团松弛.(这里如果是用冷冻的基本面团要等够45至50分钟让面团自然解冻后再操作)然后把面团擀成椭圆形,铺上一点奶酪丝.如流程图a.
2.再卷起来如图b.
3.之后把b图所示的面团条对折起来,切一刀,三分之一深度.很难解释的手法,请参考流程图c就一目了然了.
4.把切面朝上打开,放在裁剪好的烤盘纸(parchement paper)上做第二次发酵.大概需要1.5小时至2小时.请看流程图d.
5.烤箱预热至400华氏度/200摄氏度.
6.把火腿粒玉米粒和沙拉酱拌匀.
7.铺合适的量在完成发酵的面包坯上,入400华氏度/200摄氏度的烤箱内中层,烤制约15分钟即刻.各家烤箱功力不尽相同,在12分钟后要注意查看,上色合适就可以了.
火腿玉米包做法已被96人烹饪过!
第五种:汤类菜谱火腿玉米浓汤做法
材料
罐头玉米酱1罐,罐头玉米粒1小罐,火腿丁35公克,洋葱末30公克,低筋面粉3大匙,水300㏄,罐头高汤300㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,黑胡椒粉少许
做法
1.热锅,加入3大匙沙拉油,放入洋葱末以小火爆香,再加入低筋面粉炒香。
2.于作法1的锅中分次加入水拌炒均匀,再倒入高汤、玉米酱、玉米粒、火腿丁煮滚,最后加入所有调味料拌煮均匀即可。
火腿玉米浓汤做法已被65人烹饪过!
小编整理688位网友投稿材料与火腿玉米浓汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:火腿玉米碟头饭
第二种:火腿玉米碟头饭
第三种:吉祥财运火腿玉米蛋角
第四种:法式火腿玉米面包
第五种:火腿玉米粥
第六种:奶油玉米浓汤
第七种:玉米浓汤
第八种:玉米浓汤
第九种:芦笋玉米浓汤
第十种:酥皮玉米浓汤
结合45位厨师推荐,再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
玉米汤饺、青豆浓汤、红豆燕麦汤、鱿鱼汤面、海鲜汤河
海鲜羹、酥皮海鲜浓汤、酸辣海鲜汤、什锦汤面
泰式酸辣海鲜汤河粉、海鲜汤面、海鲜汤面。
烹饪火腿玉米包











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