烧制步骤海鲜什锦火锅汤底所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、新风系统、净水器(净水处理设备)、切片刀、筷子、削皮器。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:海鲜什锦火锅汤底菜谱,火锅汤底做法
材料
鸡骨蔬菜高汤1500cc,酒100cc,昆布20公分
做法
1、酒去酒精后与高汤混合,昆布放入浸泡10分钟;
2、汤底煮开之前将昆布取出。
火锅汤底做法已被98人烹饪制作过!
第二种:汤类菜谱咖哩乌龙面做法
材料
a.洋葱1/2颗,五花薄片肉50公克,冷冻熟乌龙面1人份,红萝卜片1片,油豆腐1片,菠菜适量,辛辣口味咖哩块25公克,牛奶100㏄,b.蔬菜高汤400㏄,淡色酱油20㏄,味醂20㏄,柴鱼素2公克
做法
1.洋葱切丝;五花薄片肉切适当大小;冷冻熟乌龙面放入滚水中烫开,捞起沥干备用。
2.红萝卜片、油豆腐烫熟;菠菜汆烫后放入冷开水中,取出切小段备用。
3.取一锅,将材料b全部放入锅中,混合煮匀后加入作法1的五花薄片肉,涮至肉片变白色,再放入洋葱丝煮软(中途若有浮末须捞除),加入辛辣口味咖哩块轻轻搅拌均匀,续放入作法1的乌龙面,起锅前加入牛奶略煮一下。
4.取一碗,将作法3倒入,表面再排上作法2的红萝卜片、油豆腐、菠菜段装饰及增味即可。
咖哩乌龙面做法已被78人烹制作饪过!味道还可以
第三种:汤类菜谱猪肉炒乌龙面做法
材料
猪五花肉片100公克,冷冻熟乌龙面2包,香菇1朵,绿豆芽100公克,韭菜2株,葱1支,老姜数片,水100㏄,鸡粉3公克,盐少许,盐少许,酒少许,酱油少许,胡椒少许
做法
1.乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时,立即捞起沥干水份;调味料混合均匀;备用。
2.五花猪肉片切成适当长段,再以腌料拌匀备用。
3.香菇切细条;韭菜、葱切约3公分的长段;绿豆芽去根鬚;姜切薄片,备用。
猪肉炒乌龙面做法已被37人烹饪过!
第四种:汤类菜谱海鲜什锦火锅汤底做法
材料
柴鱼高汤1000cc,淡口酱油55cc,味醂45cc
做法
1、所有材料煮开即可熄火。
2、用途:为火锅料理的代表,不限于海鲜、鱼贝类,加入鸡肉更能提鲜美味。
海鲜什锦火锅汤底做法已被17人烹饪过!
第五种:汤类菜谱乌龙面火锅汤底做法
材料
小鱼高汤900cc,鸡骨高汤400cc,淡口酱油80cc,味醂100cc
做法
1、所有材料混合煮开即可。
2、用途:浓醇的汤汁与口感香q的乌龙面最速配。
乌龙面火锅汤底做法已被76人烹饪过!
小编整理379位网友投稿材料与乌龙面火锅汤底相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:月见山药乌龙面
第二种:蛋包乌龙面
第三种:汁淋萝卜泥冷乌龙面
第四种:味噌泡菜乌龙面
第五种:锅烧海鲜乌龙面
第六种:炒乌龙面便当
第七种:猪肉野菜冷乌龙面
第八种:油豆皮冷乌龙面
第九种:野菜沙拉乌龙面
第十种:春捲皮捲乌龙面
结合46位厨师推荐,再从349网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
槟城叻沙高汤、蔬菜高汤、麻辣汤底、西红柿蛋汤、罗宋汤
石斛竹荪老鸭汤、芋头米粉汤、四君子汤面、卤汁汤面
麻婆下水汤、绿豆馔、莲子绿豆汤。
烹饪海鲜什锦火锅汤底