炒制方法炒肉青菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、四门冰箱、去皮机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱炒肉青菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒肉青菜、牛肉青菜粥、羊肉青菜馅饼，羊肉青菜，腊肉青椒土豆片。
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以下是38位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱，炒肉青菜做法
材料
瘦肉25克，青菜200克（油菜、芹菜、菠菜、蒜薹、青椒、白菜等均可），植物油10克，淀粉2克，酱油2克，精盐l克，葱、姜各2克，料酒2克。
做法
瘦猪肉切成丝或片，青菜摘洗干净切丝或片。油烧热后，加入肉急火快炒，肉变白后加入葱、姜丝、酱油、料酒炒出香味，加入青菜炒熟，加入淀粉、精盐、味精，炒匀即成。
炒肉青菜做法已被18人烹饪制作过！
第二种：汤类菜谱牛肉青菜粥做法
材料
牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法
1.大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中（也可以是其它锅），加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮（期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底）
2.牛肉一块（买回来的肉类事先分割好，分块包装放进冰箱冷冻肉，这样，随用随取1小块），切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水~
3.切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可（此时不用再调味，牛肉已经很鲜了），可适量加些麻油，增加脂肪的摄入
牛肉青菜粥做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：汤类菜谱羊肉青菜馅饼做法
材料
羊肉200克，青菜500克，面粉200克，油、盐、鸡精适量
做法
1、青菜洗净焯水挤干水份切碎，羊肉洗净剁糜，加油、盐、鸡精拌匀。
2、面粉加水揉成稍软面团，醒30分钟。
3、擀比饺子大的面皮包馅，捏成包子样。
羊肉青菜馅饼做法已被36人烹饪过！
第四种：汤类菜谱羊肉青菜做法
材料
羊肉300克，青菜500克，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、青菜洗净切段，熟羊肉切块。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒青菜片刻。
羊肉青菜做法已被27人烹饪过！
第五种：汤类菜谱腊肉青椒土豆片做法
材料
土豆1个，青椒1个，腊肉1块，大葱1段，生抽小匙
做法
1.将土豆切片，青椒切块儿，腊肉切片，大葱切片备用；
腊肉青椒土豆片做法已被76人烹饪过！
小编整理759位网友投稿材料与腊肉青椒土豆片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉青豆胡萝卜炖
第二种：烤羊肉青椒串
第三种：鲜肉青豆饭
第四种：肉青椒胡萝卜拌饭
第五种：青菜腊肉汤
第六种：乳鸽青菜汤
第七种：鲫鱼青菜汤
第八种：香菇青菜汤
第九种：皮蛋青菜汤
第十种：青菜汤
结合38位厨师推荐，再从619网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高汤风味厚蛋煎、上汤菠菜、参金冬瓜汤、瑶柱冬瓜煲鸭汤、桂花酸梅汤
猴头菇聚味汤、生抽汤浸鸵鸟肉、清蒸红汤鸡翅、大鱼头浓汤
浓汤浸枸杞菜、香菇凤爪汤、杏汁炖花胶白肺。
烹饪汤类
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