鲜虾肉糜嵌文蛤烧制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、铲勺。

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下面鲜虾肉糜嵌文蛤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鲜虾肉糜嵌文蛤美味诠释：

文蛤，在启东素有天下第一鲜的美称。 用文蛤做菜，一贯是家庭与酒店的大爱。 如果再加上虾的美味，更是吃了还想吃！ 这道海鲜菜，也是我们家经常做的菜。

鲜虾肉糜嵌文蛤所需材料：

制作需要主料

鲜虾(5只) / 碎肉(80克) / 文蛤(5只)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 淀粉(适量) / 蒸鱼豉油(适量)

美味鲜虾肉糜嵌文蛤制作步骤：

1、准备食才---文蛤5个，大虾5只，肉糜80克

2、把文蛤剖开，去掉一边蛤盖，漂净，大虾去头，去虾壳，去沙线，洗净。

3、把肉糜用盐，糖，料酒，葱，姜末，一点淀粉，搅拌好，与虾一起嵌入文蛤肉里

4、隔水蒸8分钟.

5、锅里放一些油，放入水淀粉，加盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，葱花，煮开成薄芡.

6、浇在鲜虾嵌文蛤上即可。

7、准备食才---文蛤5个，大虾5只，肉糜80克

及以下步骤：准备食才---文蛤5个，大虾5只，肉糜80克 把文蛤剖开，去掉一边蛤盖，漂净，大虾去头，去虾壳，去沙线，洗净。 准备食才---文蛤5个，大虾5只，肉糜80克 把文蛤剖开，去掉一边蛤盖，漂净，大虾去头，去虾壳，去沙线，洗净。 准备食才---文蛤5个，大虾5只，肉糜80克 把文蛤剖开，去掉一边蛤盖，漂净，大虾去头，去虾壳，去沙线，洗净。 把肉糜用盐，糖，料酒，葱，姜末，一点淀粉，搅拌好，与虾一起嵌入文蛤肉里 隔水蒸8分钟. 锅里放一些油，放入水淀粉，加盐，糖，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油，葱花，煮开成薄芡. 浇在鲜虾嵌文蛤上即可。

制作美食鲜虾肉糜嵌文蛤。

美食制作经验总结分享：

1.非常鲜美的一道海鲜，不用放味精。

2.文蛤有些咸味，盐的量尽量少放，保持原汁原味。

3.肉糜里放一点的淀粉，这样容易使虾与肉，与文蛤粘在一起。也更嫩。

4.蒸文蛤的汁水倒入芡汁里，别浪费了。

经由过程中华厨具网网友为您分享鲜虾肉糜嵌文蛤的做法,您是不是已学会鲜虾肉糜嵌文蛤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鲜虾肉糜嵌文蛤,您肯可以将鲜虾肉糜嵌文蛤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鲜虾肉糜嵌文蛤菜谱分享烧制功效。

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