清汆牛肉烹饪流程所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、叉子、削皮器。

清汆牛肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食清汆牛肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面清汆牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

清汆牛肉美味诠释：

这道菜是跟《天天饮食》节目学的，汤鲜肉嫩，微辣。菜学会了，也长了知识，放些小苏打可以让肉更嫩。

清汆牛肉所需材料：

制作需要主料

牛里脊肉(200克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 味精(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 水淀粉(适量) / 食用油(适量) / 香菜(2根) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量) / 金针菇(100克) / 小苏打(1克) / 腌酸菜(100克)

美味清汆牛肉制作步骤：

1、牛里脊一块，洗净待用；

2、切成薄片，加料酒、小苏打、盐码味，然后再加少许水淀粉上浆，静置半小时；

3、腌酸菜洗净切丝；

4、香菜切碎，葱切段，姜切丝；

5、准备一些花椒和干辣椒丝；

6、把金针菇和酸菜下开水中焯一下，捞出备用；

7、锅烧热倒油下入酸菜和金针菇翻炒片刻；

及以下步骤：锅烧热倒油下入酸菜和金针菇翻炒片刻； 加入适量水烧开； 捞出酸菜和金针菇，放入一只大碗中； 往锅中汤里调入少许盐、胡椒粉、料酒、少许糖烧开，调入少许味精，放入牛肉片（一片一片的放，让牛肉舒展开）； 只需汆30秒即可捞出放入碗里； 放入姜丝和葱段； 再撒上香菜末； 倒入锅中的热汤； 锅中倒油，用小火炸香辣椒和花椒； 淋入花椒热油即可上桌。

制作美食清汆牛肉。

美食制作经验总结分享：

1、牛肉加些小苏打会嫩些；

2、汆牛肉时间不能长，30秒足够，不要担心没有熟，有热汤一焖，热油上面一封，等你开吃，也就熟了。

经由过程中华厨具网网友为您分享清汆牛肉的做法,您是不是已学会清汆牛肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做清汆牛肉,您肯可以将清汆牛肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为清汆牛肉菜谱分享烧制功效。

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