鲜奶小纸杯蛋糕烧制步骤所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、净水器(净水处理设备)、多用刀、剪刀、护手器。
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下面鲜奶小纸杯蛋糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
鲜奶小纸杯蛋糕美味诠释:
标签: 半小时 简单 甜味 烘焙 糕点
鲜奶小纸杯蛋糕所需材料:
制作需要主料
鸡蛋(4枚) / 低粉(45克)
制作需要辅料
白糖(36克) / 精盐(3克) / 玉米油(适量) / 鲜奶(40克) / 巧克力针(20克)
美味鲜奶小纸杯蛋糕制作步骤:
1、把蛋黄和蛋清分别打入容器(应当注意的是,放蛋清的容器里不能沾油星)。
2、把40克鲜奶、6克白糖、20克油、1克精盐加入蛋黄里,搅拌均匀,至看不到油性,不需要打发。
3、搅拌好的蛋黄液里筛入低粉。
4、切拌均匀。
5、蛋清分3次加入白糖,打至以上状态。
6、分3次加入蛋黄液里。
7、切拌均匀。
及以下步骤:切拌均匀。 倒入小纸杯(这次我用的是小号的纸杯),撒上巧克力针。 放入预热了160度的烤箱里,中层20分钟即可。 搅拌好的蛋黄液里筛入低粉。 切拌均匀。 蛋清分3次加入白糖,打至以上状态。 分3次加入蛋黄液里。 切拌均匀。 倒入小纸杯(这次我用的是小号的纸杯),撒上巧克力针。 放入预热了160度的烤箱里,中层20分钟即可。
制作美食鲜奶小纸杯蛋糕需要电烤箱,
美食制作经验总结分享:
烘焙时间要根据纸杯的大小而定
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