怀山炖排骨烹饪方法所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、单眼水池、油水分离器、三层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、排烟管道、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、蒸笼。
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下面怀山炖排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
怀山炖排骨美味诠释:
相对于普通山药,怀山药的营养价值更高。医者多评价它温补性平,是 药食同源的典范,即可以当成正常食物充饥使用,用者没有避忌,适宜于任何人群、任何体质,包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。 怀山药的口感更加粘而厚重,用于炖菜更加合适。与排骨炖在一起,更能吸收排骨的香味。
怀山炖排骨所需材料:
制作需要主料
排骨(500g) / 怀山(2根)
制作需要辅料
油(2汤匙) / 生抽(2汤匙) / 八角(1个) / 桂皮(1小块) / 老抽(1茶匙) / 葱姜(几片)
美味怀山炖排骨制作步骤:
1、排骨在水中浸泡一会,冲洗几遍去除血水。山药洗净。
2、山药去皮切块。
3、排骨炒一遍,冲洗干净。
4、锅里热油,放入葱姜爆香。
5、放入排骨煸炒一下。
6、加入老抽和生抽继续翻炒一会。
7、倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。
及以下步骤:倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。 加入怀山药,继续炖20分钟。 至山药绵软,汤汁浓稠即可。 排骨炒一遍,冲洗干净。 锅里热油,放入葱姜爆香。 放入排骨煸炒一下。 加入老抽和生抽继续翻炒一会。 倒入足量热水,大火烧开,加八角和桂皮,转中火炖30分钟。 加入怀山药,继续炖20分钟。 至山药绵软,汤汁浓稠即可。
制作美食怀山炖排骨需要焖烧锅,
美食制作经验总结分享:
生抽和老抽都有盐味,可以根据自己口味,在出锅前5分钟烹入少量盐。
经由过程中华厨具网网友为您分享怀山炖排骨的做法,您是不是已学会怀山炖排骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做怀山炖排骨,您肯可以将怀山炖排骨做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为怀山炖排骨菜谱分享烧制功效。
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