桃仁山药炒牛肉烧制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、洗菜机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、擀面杖。

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下面桃仁山药炒牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

桃仁山药炒牛肉美味诠释：

今天再做一道药食同享的美味儿养生菜肴，叫做桃仁山药炒牛肉。此菜具有健脑益智、固腰肾和温补的作用，味道也十分鲜美，主要做法如下；

桃仁山药炒牛肉所需材料：

制作需要主料

山药片(250克) / 牛肉片(180克)

制作需要辅料

盐(1克) / 味精(2克) / 姜片(10克) / 葱花(20克) / 水淀粉(适量) / 白糖(3克) / 蚝油(25克) / 苏打(0.5克) / 烹调油(适量) / 黑椒汁(5克) / 鲜核桃仁(60克) / 红椒片(40克)

美味桃仁山药炒牛肉制作步骤：

1、浆制牛肉片；牛肉里放入苏打、盐、胡椒粉、和黄酒拌匀，然后倒入少许蛋液反复抓匀，最后再加少许干淀粉抓匀，浆制十分钟备用。

2、把山药片进行汆烫，然后浸泡在冷盐水里过凉备用。

3、把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用。

4、热锅凉油下入浆制好的牛肉片滑散，肉片变色下入葱姜煸炒出香味。

5、待葱姜煸出香味后下入山药片用旺火炒匀烹入黄酒，然后倒入蚝油炒匀。

6、炒匀后倒入少许黑椒汁。

7、撒入黑胡椒碎炒匀，然后放少许盐和糖炒匀。

及以下步骤：撒入黑胡椒碎炒匀，然后放少许盐和糖炒匀。 最后放少许味精炒匀。 出锅前撒入炸好的核桃仁炒匀便可出锅码盘，此菜制作完成。 把核桃仁用温油慢炸，稍微上色便可捞出备用。 热锅凉油下入浆制好的牛肉片滑散，肉片变色下入葱姜煸炒出香味。 待葱姜煸出香味后下入山药片用旺火炒匀烹入黄酒，然后倒入蚝油炒匀。 炒匀后倒入少许黑椒汁。 撒入黑胡椒碎炒匀，然后放少许盐和糖炒匀。 最后放少许味精炒匀。 出锅前撒入炸好的核桃仁炒匀便可出锅码盘，此菜制作完成。

制作美食桃仁山药炒牛肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；精选食材、炒制快捷、浓香微辣、肉片滑嫩，桃仁和山药香酥爽口。

温馨提示；

1、在浆制牛肉时放少许苏打可使肉片更为滑嫩鲜美。在浆肉片时要加入少许清水反复抓匀使之上劲，这样炒出的牛肉不易变老。

2、此菜属于快捷烹制的一道小炒菜肴，因此食材下锅后要用旺火快速翻炒，这样可锁住里面的营养成分，使菜肴既鲜美又滑嫩。

大炒勺的这道家常养生菜要“桃仁山药炒牛肉”就做好了，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享桃仁山药炒牛肉的做法,您是不是已学会桃仁山药炒牛肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做桃仁山药炒牛肉,您肯可以将桃仁山药炒牛肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为桃仁山药炒牛肉菜谱分享烧制功效。

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